SCARABUS (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan adı açıklanmayan damıtımevinde üretilmiş ve bağımsız şişeleyici Hunter Laing firmasında şişelenmiş single malt viski. Turba dumanıyla islenmiş maltlardan damıtılmış, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda yoğun isli tonlara deniz kokusu ve yeni tabaklanmış deri çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda burundan beklenmedik ölçüde yumuşak ve rafine, dengeli bir fümelikte ve finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Gün içinde ve aperitif olarak yudumlanabilecek genç bir Islay maltı. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Biricik Şarapçılık
3.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN MERLOT 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesi Sarafin bağları üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda ilkten meşemsi, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. Ağızda da fıçıdan gelen tadlar belirgin, olgun meyvemsi izler de bırakıyor. İdeal içim kıvamında. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, kuzu ve körpe dana etlerine ve olgun sarı peynirlere eşlik etmeli.
1.485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PRULHO VSOP HYDRA (FRANSA)
Bölgenin köklü imbik üreticilerinden Prulho’nun kendi imbiklerinde damıtıp markası altında çıkardığı VSOP (Very Superieur Old Pale) konyak. Meşe fıçılarda en az 5 sene yıllanmış rezervlerden harmanlanmış, 40 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Ağaçsı ve kuru meyvemsi kokulara tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, canlı ve meyvemsi, genç ama yuvarlak ve rahat içimli. Üzümden ve meşeden gelen bukelerin dengeli birlikteliğini sunan zarif bir konyak. Günün değişik saatlerinde keyifle yudumlanabilir, karışım sanatında ve gastronomide de kokteyl, tatlı ve yemeklerin tadlarını zenginleştirebilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CA’DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI 2015 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yalnız en iyi rekoltelerde yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 82 Chardonnay, yüzde 15 Pinot Nero ve yüzde 3 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 8 yıl dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 13 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Turunçgilleri çağrıştıran bukelere elma ve armut çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yaşından daha canlı, diri asiditeli ve zengin bir şampenuaz. 2030’lara kadar 8-10 derece aralığında sunulmalı, havyarlı spesiyalitelere ve krema ya da tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
11.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CA’DEL BOSCO DOSAGE ZERO 2020 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 80 Chardonnay, yüzde 16 Pinot Nero ve yüzde 4 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 48 ay dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. İnce, zarif ve işlek köpüklü. Olgun elma ve armut bukelerine narenciyemsi ve çiçeksi nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve kaygan dokulu, damakta kalıcı. 8-10 derecede sunularak hafif başlangıçlara, havyara, çiğ balıklara ve krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli. 2030’lara kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELVA DELLA TESA 2020 (İTALYA)
Lombardiya’nın Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle köpüklü şaraplar üreten ünlü Ca’ Del Bosco firmasının sek beyaz şarabı. IGT statüsündeki Sebino alt bölgesindeki yedi seçme parselin organik üzümlerinden yapılmış. Meşe fıçılarda mayalandırılmış, 3 yıl 4 ay şişede dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, yeşil röfleler gözleniyor. Burunda çiçeksi ve narenciyemsi bukelere çok hafif meşemsi notalar ve tereyağı çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, kaygan dokulu, güçlü ve uzun kalıcılıkta. Ananası andıran egzotik meyvemsi ve hafif tütsülü tadlara sahip. Asla çok soğutulmaması, 12-14 derecede yudumlanması gereken Burgonya Grand Cru’leri klasında bir Chardonnay. 2030’lara kadar krema veya tereyağı soslu beyaz etli balıklar ve ıstakoz, deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleriyle yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH ODE TO THE EMBERS (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki köklü damıtımevinin yeni çıkan “Master’s Antnhology” üçlüsünün bir üyesi. Turba dumanıyla hafifçe islenmiş maltlardan damıtılmış ve içinde daha önce Oloroso ile Pedro Ximenez şerileri yıllanmış fıçılarda olgunlaştırılmış. 48.4 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta çok zengin; antika ahşap, reçine, tarçın, turunç marmeladı, kuru üzüm, turba isi, kavrulmuş fındık ve ceviz bukeli. Dolgun ve tok içimli, sıkı dokulu, şeri fıçılarından gelen meyvemsilik ve hafif tatlımsı nüanslar ile dozunda bir fümelik mükemmel bir denge kurmuş. Yemek sonralarında yudumlanacak, iyi konyaklarla yarışacak sofistike bir viski. Çok az su eklenerek içilmeli.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2024 (ANKARA)
Firmanın Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar renginde, pembe röfleler de gözleniyor. Olgun çilek, siyah kiraz ve ahududu çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, hafif ve biraz ham tanenli, yuvarlak, yumuşak ve akıcı bir kırmızı. Fransızların taze ve serin içilen Beaujolais şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde 12-14 derecede yudumlanmalı, palamut, ton balığı, köy tavuğu gibi beyaz etlere, makarna, pide ve pizzalara eşlik etmeli.
654 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SCARABUS (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan adı açıklanmayan damıtımevinde üretilmiş ve bağımsız şişeleyici Hunter Laing firmasında şişelenmiş single malt viski. Turba dumanıyla islenmiş maltlardan damıtılmış, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda yoğun isli tonlara deniz kokusu ve yeni tabaklanmış deri çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda burundan beklenmedik ölçüde yumuşak ve rafine, dengeli bir fümelikte ve finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Gün içinde ve aperitif olarak yudumlanabilecek genç bir Islay maltı. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Biricik Şarapçılık
3.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN MERLOT 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesi Sarafin bağları üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda ilkten meşemsi, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. Ağızda da fıçıdan gelen tadlar belirgin, olgun meyvemsi izler de bırakıyor. İdeal içim kıvamında. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, kuzu ve körpe dana etlerine ve olgun sarı peynirlere eşlik etmeli.
1.485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PRULHO VSOP HYDRA (FRANSA)
Bölgenin köklü imbik üreticilerinden Prulho’nun kendi imbiklerinde damıtıp markası altında çıkardığı VSOP (Very Superieur Old Pale) konyak. Meşe fıçılarda en az 5 sene yıllanmış rezervlerden harmanlanmış, 40 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Ağaçsı ve kuru meyvemsi kokulara tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, canlı ve meyvemsi, genç ama yuvarlak ve rahat içimli. Üzümden ve meşeden gelen bukelerin dengeli birlikteliğini sunan zarif bir konyak. Günün değişik saatlerinde keyifle yudumlanabilir, karışım sanatında ve gastronomide de kokteyl, tatlı ve yemeklerin tadlarını zenginleştirebilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CA’DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI 2015 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yalnız en iyi rekoltelerde yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 82 Chardonnay, yüzde 15 Pinot Nero ve yüzde 3 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 8 yıl dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 13 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Turunçgilleri çağrıştıran bukelere elma ve armut çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yaşından daha canlı, diri asiditeli ve zengin bir şampenuaz. 2030’lara kadar 8-10 derece aralığında sunulmalı, havyarlı spesiyalitelere ve krema ya da tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
11.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CA’DEL BOSCO DOSAGE ZERO 2020 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 80 Chardonnay, yüzde 16 Pinot Nero ve yüzde 4 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 48 ay dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. İnce, zarif ve işlek köpüklü. Olgun elma ve armut bukelerine narenciyemsi ve çiçeksi nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve kaygan dokulu, damakta kalıcı. 8-10 derecede sunularak hafif başlangıçlara, havyara, çiğ balıklara ve krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli. 2030’lara kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELVA DELLA TESA 2020 (İTALYA)
Lombardiya’nın Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle köpüklü şaraplar üreten ünlü Ca’ Del Bosco firmasının sek beyaz şarabı. IGT statüsündeki Sebino alt bölgesindeki yedi seçme parselin organik üzümlerinden yapılmış. Meşe fıçılarda mayalandırılmış, 3 yıl 4 ay şişede dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, yeşil röfleler gözleniyor. Burunda çiçeksi ve narenciyemsi bukelere çok hafif meşemsi notalar ve tereyağı çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, kaygan dokulu, güçlü ve uzun kalıcılıkta. Ananası andıran egzotik meyvemsi ve hafif tütsülü tadlara sahip. Asla çok soğutulmaması, 12-14 derecede yudumlanması gereken Burgonya Grand Cru’leri klasında bir Chardonnay. 2030’lara kadar krema veya tereyağı soslu beyaz etli balıklar ve ıstakoz, deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleriyle yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH ODE TO THE EMBERS (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki köklü damıtımevinin yeni çıkan “Master’s Antnhology” üçlüsünün bir üyesi. Turba dumanıyla hafifçe islenmiş maltlardan damıtılmış ve içinde daha önce Oloroso ile Pedro Ximenez şerileri yıllanmış fıçılarda olgunlaştırılmış. 48.4 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta çok zengin; antika ahşap, reçine, tarçın, turunç marmeladı, kuru üzüm, turba isi, kavrulmuş fındık ve ceviz bukeli. Dolgun ve tok içimli, sıkı dokulu, şeri fıçılarından gelen meyvemsilik ve hafif tatlımsı nüanslar ile dozunda bir fümelik mükemmel bir denge kurmuş. Yemek sonralarında yudumlanacak, iyi konyaklarla yarışacak sofistike bir viski. Çok az su eklenerek içilmeli.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2024 (ANKARA)
Firmanın Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar renginde, pembe röfleler de gözleniyor. Olgun çilek, siyah kiraz ve ahududu çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, hafif ve biraz ham tanenli, yuvarlak, yumuşak ve akıcı bir kırmızı. Fransızların taze ve serin içilen Beaujolais şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde 12-14 derecede yudumlanmalı, palamut, ton balığı, köy tavuğu gibi beyaz etlere, makarna, pide ve pizzalara eşlik etmeli.
654 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]