PRULHO ALAMBIC XO (FRANSA)
Bölgenin köklü imbik üreticilerinden Prulho’nun kendi imbiklerinde damıtıp markası altında çıkardığı XO (Extra Old) konyak. Meşe fıçılarda en az 10 sene yıllanmış rezervlerden harmanlanmış, 40 derece alkollü.
Maun renginde, kehribar kızılı röfleler de gözleniyor. Çiçeksi, baharlı ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun ve tok içimli, baharlı ve sek, ceviz, olgun kayısı ve sarı erik çağrışımlı tadlar hissediliyor. Zengin ve kompleks bir konyak, ideal bir yemek sonrası yudumu. Tütün keyfine de eşlik edebilir. Balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak içilmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS DISTINCTION CABERNET FRANC 2023 (KIRKLARELİ)
Bölgenin en yeni üreticisinin Istrancalar’ın güney eteklerinde yetiştirdiği üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. 18 ay boyunca meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah meyvemsi, baharlı ve topraksı kokular burunda belirgin. Damakta gövdeli, baharlı, reçelsi siyah meyve ve karanfil çağrışımlı tadlar hissediliyor. Tanenleri sert, köşeli ve agresif, içimi zorlaştırıyor ve damağı buruyor. Mümkünse 1-2 yıl daha bekletilmeli, mutlaka en az 1 saat karafta havalandırılarak içilmeli. Baharatlı etler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS WHEAT IPA (İSTANBUL)
Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS NECTARON IPA (İSTANBUL)
Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN SHIRAZ 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Burunda henüz biraz kapalı, havalandıkça mentolsü, siyah meyvemsi ve topraksı bukeler algılanıyor. Damakta çok yoğun, güçlü gövdeli, adeta etsi dokulu. Belirgin ama esnek tanenli, kompleks ve akıcı bir şarap. Tanenleri olgun ve iyi yuvarlanmış, rahat içiliyor ve finalde siyah meyvelerle tatlı baharatları çağrıştıran izler bırakıyor. Çikolatamsı nüanslar da bunlara eşlik ediyor. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
1.492 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
HELSINKI RYE MALT 20. RELEASE (FİNLANDİYA)
Finlandiya çavdarlarından damıtılıp sıfır Amerikan meşe ve eski burbon fıçılarında 5 sene yıllanmış, 47.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Eski altın renginde. Burun ve damakta ağaçsı ve baharlı, ardıç meyvesini ve menengiçi çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Yumuşak ve yuvarlak, damakta da kalıcı. Sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HELSINKI SINGLE MALT 24. RELEASE (FİNLANDİYA)
Finlandiya arpalarının maltından damıtılıp 7 yıl eski elma brendisi fıçılarında dinlendirilmiş. Fıçı sertliğinde ve filtre edilmeden yarım litrelik olarak şişelenmiş. 53.2 derece alkollü, 710 adetlik bir partinin ürünü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta eski ahşap, pişmiş elma ve kayısı pestili çağrışımlı. Ağızda dolgun ve tok içimli, hafif alkolsü. Biraz köşeli ve kaba bir viski, damakta da uzun kalıyor. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SYRAH YARI TATLI 2021 (GÜNEY)
Denizli’nin 800 metre rakımlı ilçesindeki anlaşmalı bağların üzümlerinden Polatlı’daki tesiste yapılmış kırmızı dömisek (yarı tatlı) şarap. 15 derece alkollü, Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı. Yarım litrelik şişede.
Koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut, karanfil ve mentol çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve konsantre, kararında bir tatlılık üzümün yoğun tanenlerinden gelen buruklukla dengelenmiş. Olgun peynirler eşliğinde sunulabileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da içilebilir, tütün keyfine de eşlik edebilir. 2030’lara kadar 12-14 derece aralığında yudumlanmalı.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRULHO ALAMBIC XO (FRANSA)
Bölgenin köklü imbik üreticilerinden Prulho’nun kendi imbiklerinde damıtıp markası altında çıkardığı XO (Extra Old) konyak. Meşe fıçılarda en az 10 sene yıllanmış rezervlerden harmanlanmış, 40 derece alkollü.
Maun renginde, kehribar kızılı röfleler de gözleniyor. Çiçeksi, baharlı ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun ve tok içimli, baharlı ve sek, ceviz, olgun kayısı ve sarı erik çağrışımlı tadlar hissediliyor. Zengin ve kompleks bir konyak, ideal bir yemek sonrası yudumu. Tütün keyfine de eşlik edebilir. Balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak içilmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS DISTINCTION CABERNET FRANC 2023 (KIRKLARELİ)
Bölgenin en yeni üreticisinin Istrancalar’ın güney eteklerinde yetiştirdiği üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. 18 ay boyunca meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah meyvemsi, baharlı ve topraksı kokular burunda belirgin. Damakta gövdeli, baharlı, reçelsi siyah meyve ve karanfil çağrışımlı tadlar hissediliyor. Tanenleri sert, köşeli ve agresif, içimi zorlaştırıyor ve damağı buruyor. Mümkünse 1-2 yıl daha bekletilmeli, mutlaka en az 1 saat karafta havalandırılarak içilmeli. Baharatlı etler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS WHEAT IPA (İSTANBUL)
Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS NECTARON IPA (İSTANBUL)
Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN SHIRAZ 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Burunda henüz biraz kapalı, havalandıkça mentolsü, siyah meyvemsi ve topraksı bukeler algılanıyor. Damakta çok yoğun, güçlü gövdeli, adeta etsi dokulu. Belirgin ama esnek tanenli, kompleks ve akıcı bir şarap. Tanenleri olgun ve iyi yuvarlanmış, rahat içiliyor ve finalde siyah meyvelerle tatlı baharatları çağrıştıran izler bırakıyor. Çikolatamsı nüanslar da bunlara eşlik ediyor. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
1.492 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
HELSINKI RYE MALT 20. RELEASE (FİNLANDİYA)
Finlandiya çavdarlarından damıtılıp sıfır Amerikan meşe ve eski burbon fıçılarında 5 sene yıllanmış, 47.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Eski altın renginde. Burun ve damakta ağaçsı ve baharlı, ardıç meyvesini ve menengiçi çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Yumuşak ve yuvarlak, damakta da kalıcı. Sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HELSINKI SINGLE MALT 24. RELEASE (FİNLANDİYA)
Finlandiya arpalarının maltından damıtılıp 7 yıl eski elma brendisi fıçılarında dinlendirilmiş. Fıçı sertliğinde ve filtre edilmeden yarım litrelik olarak şişelenmiş. 53.2 derece alkollü, 710 adetlik bir partinin ürünü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta eski ahşap, pişmiş elma ve kayısı pestili çağrışımlı. Ağızda dolgun ve tok içimli, hafif alkolsü. Biraz köşeli ve kaba bir viski, damakta da uzun kalıyor. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SYRAH YARI TATLI 2021 (GÜNEY)
Denizli’nin 800 metre rakımlı ilçesindeki anlaşmalı bağların üzümlerinden Polatlı’daki tesiste yapılmış kırmızı dömisek (yarı tatlı) şarap. 15 derece alkollü, Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı. Yarım litrelik şişede.
Koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut, karanfil ve mentol çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve konsantre, kararında bir tatlılık üzümün yoğun tanenlerinden gelen buruklukla dengelenmiş. Olgun peynirler eşliğinde sunulabileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da içilebilir, tütün keyfine de eşlik edebilir. 2030’lara kadar 12-14 derece aralığında yudumlanmalı.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]