JURA BOURBON CASK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Eski altın renginde. Vanilya, olgun kayısı ve pişmiş armut çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta kaygan ve pürüzsüz, hafif ve rahat içimli. Füme tonların en az algılandığı ada viskilerinden. Aperitif olarak ideal.
İthalatçı: Weitnauer
2.125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM KARAMENÜŞ 2024 (MALATYA)
Arapgir ilçesine bağlı Budak köyündeki eski bağların üzümlerinden soğutmalı araç ile taşınarak Aydın’daki şaraphanede üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, sadece 369 şişe yapılabilmiş. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burun ve damakta başta vişne olmak üzere kırmızı ve siyah meyve aromalarına sahip, tatlı baharat dokunuşları da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede sunulmalı, körpe kuzu, süt danası ve oğlak gibi etlerle ya da alinazik, yoğurtlu kebap, mantı gibi yoğurtlu et yemekleriyle yudumlanmalı. Fransızların deyimiyle “sevimli” bir şarap, gelecek rekolteleri gözlenmeli.
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 2015 SCOTTISH VIRGIN OAK & OLOROSO SHERRY (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki yükselen damıtımevinin 2015’de damıtılıp sıfır İskoç meşesi ve eski Oloroso şeri fıçılarında 9 sene yıllandırdığı viski. Fıçı sertliğinde şişelenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.2 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda pekmez, kestane balı, esmer şeker, kuru üzüm, erik kurusu, muskat cevizi, tarçın ve nemli mahzen bukeleri çok yoğun ve belirgin. Damakta da pekmez, pestil, kuru meyve ve tatlı baharat tonları öne çıkıyor. Çok güçlü, yoğun ve ağır bir viski. Zengin et yemeklerinin ardından çok az su eklenerek mümkünse balon konyak kadehinde yudumlanmalı, Bolivar, Punch ve Partagas gibi sert Havana purolarına eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2022 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Napolyon kiraz, vişne, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve bukelerine topraksı ve karanfili çağrıştıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ve henüz biraz köşeli. Sert ve tok içimli bir şarap, yumuşayıp yuvarlanması ve buke geliştirmesi için 1-2 yıl zaman tanınmalı. Bugün içilecek ise mutlaka karafta yarım saat havalandıktan sonra yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır et yemekleriyle denenmeli.
1.122 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
BEN NEVIS MACDONALD’S CELEBRATED (İSKOÇYA)
Adını İskoçya’nın en ünlü tepesinden alan ve şimdilerde Japon viski devi Nikka’ya ait olan Highland bölgesi damıtımevinin en genç single malt viskisi. Turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta hafif ve dengeli turba isi nüanslarının ardından ham muz ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler beliriyor. Ağızda tatlımsı ve ağaçsı izler de bırakıyor. Çok dengeli ve rahat içimli ama aynı zamanda kişilikli bir viski, aperitif olarak ideal. İnsan “Keşke harmanlarda bu kadar kullanılmasa da piyasada daha bol bulunsa” diyor.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH GRAND CRU 23 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin “single malt” viskisi. Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de 6 ay şampanya üretiminde kullanılan “baz şarap”ların olgunlaştırıldığı “Cuvée” fıçılarında dinlendirilmiş. Şık bir siyah lâke kutuda satılıyor. 40 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burunda çok zarif “pastane kokuları” ön planda. Pişmiş elma ve armut, badem ezmesi, vanilya… Damakta dolgun, akıcı ve rahat içimli; nektarin ve sandalağacı nüansları hissediliyor. Çok dengeli, hafif ama kişilikli, uygar ve deyim yerindeyse “feminen” bir viski. Şaraplar dünyasında şampanyanın sahip olduğu uçarılık, cuvée fıçıları sayesinde viskiye de taşınmış. Hiç su eklenmeden, mümkünse kristal bir balon kadehte yudumlanmalı, gün içinde tercih edilmeli.
İthalatçı: Maddox
18.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN VALS SAUVIGNON 2023 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki bağların düşük verimde yetiştirilen Sauvignon Blanc üzümlerinin kısmî fıçı fermantasyonu ile Eceabat’taki tesiste yapılmış, 10 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Caneriği, yeşil bitki ve yeşil çimen çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. İnce yapılı, asiditenin öne çıktığı taze ve körpe bir beyaz şarap. Ferahlatıcı bir aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze keçi peynirleriyle ve baharatlı beyaz etlerle de içilebilir. 1-2 yıl içinde, 6-8 derecede sunulmalı.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDNAHOE BHOLSA (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının 2017’de kurulan en yeni damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viskisi. Ağırlıkla eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. İsmini adanın kuzey sahilindeki bir mağaradan alıyor, 50 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde, pembe röfleler seziliyor. Hafif yanık kızarmış ekmeği de çağrıştıran tütsülü kokular burunda ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun, şeri fıçılarından gelen kırmızı meyvemsi nüanslar hissediliyor. Sıkı dokulu ve maskülen bir viski, kış günlerinde ve yemek sonraları iyi gidebilir. Damıtımevinin daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JURA BOURBON CASK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Eski altın renginde. Vanilya, olgun kayısı ve pişmiş armut çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta kaygan ve pürüzsüz, hafif ve rahat içimli. Füme tonların en az algılandığı ada viskilerinden. Aperitif olarak ideal.
İthalatçı: Weitnauer
2.125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM KARAMENÜŞ 2024 (MALATYA)
Arapgir ilçesine bağlı Budak köyündeki eski bağların üzümlerinden soğutmalı araç ile taşınarak Aydın’daki şaraphanede üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, sadece 369 şişe yapılabilmiş. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burun ve damakta başta vişne olmak üzere kırmızı ve siyah meyve aromalarına sahip, tatlı baharat dokunuşları da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede sunulmalı, körpe kuzu, süt danası ve oğlak gibi etlerle ya da alinazik, yoğurtlu kebap, mantı gibi yoğurtlu et yemekleriyle yudumlanmalı. Fransızların deyimiyle “sevimli” bir şarap, gelecek rekolteleri gözlenmeli.
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 2015 SCOTTISH VIRGIN OAK & OLOROSO SHERRY (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki yükselen damıtımevinin 2015’de damıtılıp sıfır İskoç meşesi ve eski Oloroso şeri fıçılarında 9 sene yıllandırdığı viski. Fıçı sertliğinde şişelenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.2 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda pekmez, kestane balı, esmer şeker, kuru üzüm, erik kurusu, muskat cevizi, tarçın ve nemli mahzen bukeleri çok yoğun ve belirgin. Damakta da pekmez, pestil, kuru meyve ve tatlı baharat tonları öne çıkıyor. Çok güçlü, yoğun ve ağır bir viski. Zengin et yemeklerinin ardından çok az su eklenerek mümkünse balon konyak kadehinde yudumlanmalı, Bolivar, Punch ve Partagas gibi sert Havana purolarına eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2022 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Napolyon kiraz, vişne, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve bukelerine topraksı ve karanfili çağrıştıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ve henüz biraz köşeli. Sert ve tok içimli bir şarap, yumuşayıp yuvarlanması ve buke geliştirmesi için 1-2 yıl zaman tanınmalı. Bugün içilecek ise mutlaka karafta yarım saat havalandıktan sonra yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır et yemekleriyle denenmeli.
1.122 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
BEN NEVIS MACDONALD’S CELEBRATED (İSKOÇYA)
Adını İskoçya’nın en ünlü tepesinden alan ve şimdilerde Japon viski devi Nikka’ya ait olan Highland bölgesi damıtımevinin en genç single malt viskisi. Turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta hafif ve dengeli turba isi nüanslarının ardından ham muz ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler beliriyor. Ağızda tatlımsı ve ağaçsı izler de bırakıyor. Çok dengeli ve rahat içimli ama aynı zamanda kişilikli bir viski, aperitif olarak ideal. İnsan “Keşke harmanlarda bu kadar kullanılmasa da piyasada daha bol bulunsa” diyor.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH GRAND CRU 23 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin “single malt” viskisi. Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de 6 ay şampanya üretiminde kullanılan “baz şarap”ların olgunlaştırıldığı “Cuvée” fıçılarında dinlendirilmiş. Şık bir siyah lâke kutuda satılıyor. 40 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burunda çok zarif “pastane kokuları” ön planda. Pişmiş elma ve armut, badem ezmesi, vanilya… Damakta dolgun, akıcı ve rahat içimli; nektarin ve sandalağacı nüansları hissediliyor. Çok dengeli, hafif ama kişilikli, uygar ve deyim yerindeyse “feminen” bir viski. Şaraplar dünyasında şampanyanın sahip olduğu uçarılık, cuvée fıçıları sayesinde viskiye de taşınmış. Hiç su eklenmeden, mümkünse kristal bir balon kadehte yudumlanmalı, gün içinde tercih edilmeli.
İthalatçı: Maddox
18.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN VALS SAUVIGNON 2023 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki bağların düşük verimde yetiştirilen Sauvignon Blanc üzümlerinin kısmî fıçı fermantasyonu ile Eceabat’taki tesiste yapılmış, 10 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Caneriği, yeşil bitki ve yeşil çimen çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. İnce yapılı, asiditenin öne çıktığı taze ve körpe bir beyaz şarap. Ferahlatıcı bir aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze keçi peynirleriyle ve baharatlı beyaz etlerle de içilebilir. 1-2 yıl içinde, 6-8 derecede sunulmalı.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDNAHOE BHOLSA (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının 2017’de kurulan en yeni damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viskisi. Ağırlıkla eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. İsmini adanın kuzey sahilindeki bir mağaradan alıyor, 50 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde, pembe röfleler seziliyor. Hafif yanık kızarmış ekmeği de çağrıştıran tütsülü kokular burunda ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun, şeri fıçılarından gelen kırmızı meyvemsi nüanslar hissediliyor. Sıkı dokulu ve maskülen bir viski, kış günlerinde ve yemek sonraları iyi gidebilir. Damıtımevinin daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]