CAOL ILA MOCH (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin yaşı belirtilmemiş single malt viskisi. Moch, Keltçe’de “Şafak” anlamına geliyor. Turba isiyle kurutulan maltlardan damıtılıp ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda deri, hafif sararmış yaprak, is ve iyot çağrışımlı bukeler adeta patlıyor. Damakta ise burundan beklenenden daha yumuşak ve dengeli. Hafif tuzlu ve isli tadlar uzun kalıyor. Gün içinde de yudumlanabilecek bir ada viskisi. İstiridye ve tuzlu krakerlerle sunulan küflü peynirler gibi eşlikçilerle de öneriliyor. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TE MATA ESTATE PINOT NOIR 2021 (YENİ ZELANDA)
1896’da kurulan ülkenin köklü üreticisinin Hawke’s Bay bölgesi üzümlerinden kırmızı sek şarabı. Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda olgun çilek çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta tanenler belirgin ve biraz köşeli, meyvemsi tonlara topraksı çağrışımlar eşlik ediyor. Ördek ve av etleriyle bugünlerde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
2.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
J. J. CORRY BONDER’S EDITION 9 YILLIK (İRLANDA)
Önce eski burbon, finalde de Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırılmış tek bakır imbik (single pot still) İrlanda viskisi. The Whisky Shop zinciri için özel şişelenmiş, 57 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burunda ilkten alkolsü, çok az su eklendiğinde şeri fıçılarından gelen kuruüzüm, pekmez ve pestil çağrışımlı notalar beliriyor. Damakta dolgun ve etli dokulu, zengin bukeli, finalde tatlı baharat ve bitter çikolata çağrışımlı izler bırakıyor. Tipik bir yemek sonrası viskisi, güçlü et yemeklerinin ardından puro keyfine eşlik etmek için de birebir.
129 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAGGY RANGE SINGLE VINEYARD CHARDONNAY 2022 (YENİ ZELANDA)
Hawke’s Bay bölgesindeki Pasifik okyanusuna bakan Kidnappers bağının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Meşe fıçılardan gelen hafif füme izlerin belirgin hissedildiği bir beyaz. Dolgun yapılı, gövdeli, damakta da hafif buruk. 2-3 yıl içinde baharatlı beyaz etlerle ve Asya yemekleriyle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.840 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAIGELLACHIE BAS ARMAGNAC BARRELS 13 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bir yıl Fransızların ünlü brendisi Bas Armagnac fıçılarında olgunlaştırılmış “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda egzotik meyvemsi ve ağaçsı kokular ön planda, damakta ise tatlımsı ve çikolatamsı izler hissediliyor. Bal ve zencefil çağrışımlı bukelere de sahip. Zengin, ilginç, atipik bir malt viski. Gün içinde yudumlamak için ideal.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR KÖLSCH (İSTANBUL)
Köln’ün ünlü lager stili birasının yerli versiyonu. 4.8 derece alkollü.
Buğulu altın sarısı renkte. Burun ve damakta şerbetçiotu yoğun ve belirgin. Kölsh’ün hafifliği, aşırı rahat içimi ve körpeliği ne yazık ki hissedilmiyor. Kölsh olarak adlandırılmayıp lager olarak satılsa daha isabetli olacak ferahlatıcı bir bira. Mevsimin tava balıklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH X ASTON MARTIN FORMULA ONE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin Aston Martin otomobilleri ile yaptığı Formula 1 işbirliği onuruna çıkardığı single malt viski. Kaliforniya şarabı yıllandırmada kullanılmış eski Amerikan meşe fıçıları, yeni Amerikan fıçıları ve ikinci dolum burbon fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda zengin; pişmiş beyaz meyvemsi ve ağaçsı bukelere vanilya ve zencefil zağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta yumuşak ve yuvarlak, rahat içimli ve uzun kalıcılıkta. Tipik Glenfiddich DNA’sını yansıtıyor ama diğer rezervlerden daha baharlı. İdeal bir gündüz viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CAOL ILA MOCH (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin yaşı belirtilmemiş single malt viskisi. Moch, Keltçe’de “Şafak” anlamına geliyor. Turba isiyle kurutulan maltlardan damıtılıp ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda deri, hafif sararmış yaprak, is ve iyot çağrışımlı bukeler adeta patlıyor. Damakta ise burundan beklenenden daha yumuşak ve dengeli. Hafif tuzlu ve isli tadlar uzun kalıyor. Gün içinde de yudumlanabilecek bir ada viskisi. İstiridye ve tuzlu krakerlerle sunulan küflü peynirler gibi eşlikçilerle de öneriliyor. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TE MATA ESTATE PINOT NOIR 2021 (YENİ ZELANDA)
1896’da kurulan ülkenin köklü üreticisinin Hawke’s Bay bölgesi üzümlerinden kırmızı sek şarabı. Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda olgun çilek çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta tanenler belirgin ve biraz köşeli, meyvemsi tonlara topraksı çağrışımlar eşlik ediyor. Ördek ve av etleriyle bugünlerde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
2.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
J. J. CORRY BONDER’S EDITION 9 YILLIK (İRLANDA)
Önce eski burbon, finalde de Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırılmış tek bakır imbik (single pot still) İrlanda viskisi. The Whisky Shop zinciri için özel şişelenmiş, 57 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burunda ilkten alkolsü, çok az su eklendiğinde şeri fıçılarından gelen kuruüzüm, pekmez ve pestil çağrışımlı notalar beliriyor. Damakta dolgun ve etli dokulu, zengin bukeli, finalde tatlı baharat ve bitter çikolata çağrışımlı izler bırakıyor. Tipik bir yemek sonrası viskisi, güçlü et yemeklerinin ardından puro keyfine eşlik etmek için de birebir.
129 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAGGY RANGE SINGLE VINEYARD CHARDONNAY 2022 (YENİ ZELANDA)
Hawke’s Bay bölgesindeki Pasifik okyanusuna bakan Kidnappers bağının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Meşe fıçılardan gelen hafif füme izlerin belirgin hissedildiği bir beyaz. Dolgun yapılı, gövdeli, damakta da hafif buruk. 2-3 yıl içinde baharatlı beyaz etlerle ve Asya yemekleriyle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.840 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAIGELLACHIE BAS ARMAGNAC BARRELS 13 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bir yıl Fransızların ünlü brendisi Bas Armagnac fıçılarında olgunlaştırılmış “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda egzotik meyvemsi ve ağaçsı kokular ön planda, damakta ise tatlımsı ve çikolatamsı izler hissediliyor. Bal ve zencefil çağrışımlı bukelere de sahip. Zengin, ilginç, atipik bir malt viski. Gün içinde yudumlamak için ideal.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR KÖLSCH (İSTANBUL)
Köln’ün ünlü lager stili birasının yerli versiyonu. 4.8 derece alkollü.
Buğulu altın sarısı renkte. Burun ve damakta şerbetçiotu yoğun ve belirgin. Kölsh’ün hafifliği, aşırı rahat içimi ve körpeliği ne yazık ki hissedilmiyor. Kölsh olarak adlandırılmayıp lager olarak satılsa daha isabetli olacak ferahlatıcı bir bira. Mevsimin tava balıklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH X ASTON MARTIN FORMULA ONE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin Aston Martin otomobilleri ile yaptığı Formula 1 işbirliği onuruna çıkardığı single malt viski. Kaliforniya şarabı yıllandırmada kullanılmış eski Amerikan meşe fıçıları, yeni Amerikan fıçıları ve ikinci dolum burbon fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda zengin; pişmiş beyaz meyvemsi ve ağaçsı bukelere vanilya ve zencefil zağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta yumuşak ve yuvarlak, rahat içimli ve uzun kalıcılıkta. Tipik Glenfiddich DNA’sını yansıtıyor ama diğer rezervlerden daha baharlı. İdeal bir gündüz viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]