CHÂTEAU GALİ VIOGNIER 2024 (ÇANAKKALE)
Gelibolu’da 2005 yılında kurulan aile şaraphanesinin kendi bağlarının üzümlerinden beyaz sek şarabı. Kısa süre Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Üzümün tipik kayısı ve nektarin çağrışımlı aromaları belirgin hissediliyor. Mineralsi izler de bırakıyor. Yağlı ve dolgun yapılı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, egzotik Asya mutfaklarıyla ve beyaz etlerin meyvelerle birlikte piştiği ballı mahmudiye, ayvalı kuzu, mutancana gibi geleneksel Osmanlı yemekleriyle denenmeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İKİ DENİZ ARASI BORDA BORNOVA MİSKETİ 2025 (İZMİR)
Menderes’teki 30-40 yaşındaki bağların üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Liçi meyvesini andıran egzotik aromalara ve gülü andıran çiçeksi nüanslara sahip. Diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAŞAELİ SIDALAN 2024 (ÇANAKKALE)
Bayramiç ilçesinde, Kaz dağlarının kuzeyindeki 65 yaşını aşkın bağlarda yetiştirilen Sıdalan üzümlerinden İzmir-Tire’deki tesiste sınırlı sayıda üretilmiş beyaz sek şarap. 3 ay paslanmaz çelik tankta tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yağlı dokulu ve canlı asiditeli bir beyaz. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, köy tavuğu yemeklerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2021 (KIRKLARELI)
Türkiye’nin en kuzeyindeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Derin bordo renkli, opak. Burunda deri, tütün, mentol ve siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda ise bunlara yabanmersini, karadut ve Napolyon kiraz çağrışımları ile çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Güçlü yapılı, gövdeli, yoğun ama aynı zamanda olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. Alkol-asit-tanen dengesi yüksekte kurulmuş. Tadı damakta hayli uzun kalıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve meyveli soslarla sunulan geyik gibi etlere eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUNNAHABHAIN FOR SHINANOYA TOKYO 11 Yıllık (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin Japonya’nın ünlü viski butiği Shinanoya Tokyo için yaptığı özel fıçı dolumu. 2009’da damıtılarak 11 yıl şeri fıçısında olgunlaştırılmış, 2020’de 50.2 doğal alkol oranı ile doğal renginde ve filtrasyondan geçmeden şişelenmiş.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen taze şeri ve pişmiş elma çağrışımları ada viskisinin turba isli tonlarının önünde gidiyor. Dolgun yapılı, zengin, kompleks ve yüksek alkolüne rağmen de çok zarif bir viski. Çok dengeli ve damakta uzun. Özel anlarda, sek olarak yudumlanmalı.
20.350 yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION GRENACHE EDITION 2 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Kompleksite kazandırmak için 2020 rekoltesi şarabına 2018, 2019 ve 2021 partilerinden eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 6 bin 300 şişe ve 480 magnum’luk bir üretim.
Lâl renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Yaban çileği, kiraz ve mürdümeriği bukelerine gül kokuları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yumuşak ve yuvarlak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE 2020 (BORDO)
Efsanevi Château Cheval Blanc’ın komşusu olan Pomerol’deki 118 dönüm bağın yüzde 87 Merlot, yüzde 13 Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 70’i yeni, yüzde 30’u da 1 yıl kullanılmış meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Ahududu, siyah kiraz ve karadut bukelerine menekşe ve gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Tanenleri şimdiden kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş, belirgin bir asidite de şarabın canlı kılmış. “Bazı yıllar Pomerol şarapları büyük Burgonya’ları andırır” sözünü doğruluyor. Çok zarif, damakta çok uzun. Henüz hayatının baharında. 2030-40 aralığında içilmeli, av etlerine ya da süt kuzularına eşlik etmeli.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION CABERNET FRANC EDITION 1 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 2018 rekoltesi şarabına kompleksite kazanması için 2019 şarabından eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 2 bin 700 şişelik bir üretim. International Wine and Spirits Competition’dan 95 puanlı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve mineral çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Tanenleri yuvarlanmış, mükemmel içim olgunluğunda. Zengin ve kompleks, damakta uzun kalıyor. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GALİ VIOGNIER 2024 (ÇANAKKALE)
Gelibolu’da 2005 yılında kurulan aile şaraphanesinin kendi bağlarının üzümlerinden beyaz sek şarabı. Kısa süre Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Üzümün tipik kayısı ve nektarin çağrışımlı aromaları belirgin hissediliyor. Mineralsi izler de bırakıyor. Yağlı ve dolgun yapılı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, egzotik Asya mutfaklarıyla ve beyaz etlerin meyvelerle birlikte piştiği ballı mahmudiye, ayvalı kuzu, mutancana gibi geleneksel Osmanlı yemekleriyle denenmeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İKİ DENİZ ARASI BORDA BORNOVA MİSKETİ 2025 (İZMİR)
Menderes’teki 30-40 yaşındaki bağların üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Liçi meyvesini andıran egzotik aromalara ve gülü andıran çiçeksi nüanslara sahip. Diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAŞAELİ SIDALAN 2024 (ÇANAKKALE)
Bayramiç ilçesinde, Kaz dağlarının kuzeyindeki 65 yaşını aşkın bağlarda yetiştirilen Sıdalan üzümlerinden İzmir-Tire’deki tesiste sınırlı sayıda üretilmiş beyaz sek şarap. 3 ay paslanmaz çelik tankta tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yağlı dokulu ve canlı asiditeli bir beyaz. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, köy tavuğu yemeklerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2021 (KIRKLARELI)
Türkiye’nin en kuzeyindeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Derin bordo renkli, opak. Burunda deri, tütün, mentol ve siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda ise bunlara yabanmersini, karadut ve Napolyon kiraz çağrışımları ile çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Güçlü yapılı, gövdeli, yoğun ama aynı zamanda olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. Alkol-asit-tanen dengesi yüksekte kurulmuş. Tadı damakta hayli uzun kalıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve meyveli soslarla sunulan geyik gibi etlere eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUNNAHABHAIN FOR SHINANOYA TOKYO 11 Yıllık (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin Japonya’nın ünlü viski butiği Shinanoya Tokyo için yaptığı özel fıçı dolumu. 2009’da damıtılarak 11 yıl şeri fıçısında olgunlaştırılmış, 2020’de 50.2 doğal alkol oranı ile doğal renginde ve filtrasyondan geçmeden şişelenmiş.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen taze şeri ve pişmiş elma çağrışımları ada viskisinin turba isli tonlarının önünde gidiyor. Dolgun yapılı, zengin, kompleks ve yüksek alkolüne rağmen de çok zarif bir viski. Çok dengeli ve damakta uzun. Özel anlarda, sek olarak yudumlanmalı.
20.350 yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION GRENACHE EDITION 2 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Kompleksite kazandırmak için 2020 rekoltesi şarabına 2018, 2019 ve 2021 partilerinden eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 6 bin 300 şişe ve 480 magnum’luk bir üretim.
Lâl renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Yaban çileği, kiraz ve mürdümeriği bukelerine gül kokuları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yumuşak ve yuvarlak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE 2020 (BORDO)
Efsanevi Château Cheval Blanc’ın komşusu olan Pomerol’deki 118 dönüm bağın yüzde 87 Merlot, yüzde 13 Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 70’i yeni, yüzde 30’u da 1 yıl kullanılmış meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Ahududu, siyah kiraz ve karadut bukelerine menekşe ve gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Tanenleri şimdiden kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş, belirgin bir asidite de şarabın canlı kılmış. “Bazı yıllar Pomerol şarapları büyük Burgonya’ları andırır” sözünü doğruluyor. Çok zarif, damakta çok uzun. Henüz hayatının baharında. 2030-40 aralığında içilmeli, av etlerine ya da süt kuzularına eşlik etmeli.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION CABERNET FRANC EDITION 1 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 2018 rekoltesi şarabına kompleksite kazanması için 2019 şarabından eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 2 bin 700 şişelik bir üretim. International Wine and Spirits Competition’dan 95 puanlı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve mineral çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Tanenleri yuvarlanmış, mükemmel içim olgunluğunda. Zengin ve kompleks, damakta uzun kalıyor. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]