ARCADIA ODRYSIA NARİNCE 2022 (KIRKLARELİ)
Trakya teruarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve tonları belirgin, bitkisel nüanslar da hissediliyor. Fıçı meyvenin önüne geçmemiş, sadece şarabı yuvarlatıp olgunlaştırmış. Damakta dolgun ve yağlı, diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde mantar yemekleri, beyaz soslu makarnalar, organik kümes hayvanları ve buğulama balıklar ile yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
1.058 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLANDY’S COLHEITA MALMSEY RICH MADEIRA 2007 (PORTEKİZ)
Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasına Girit’ten getirilerek dikilen ilk üzüm Malvasia’dan (Malmsey) yapılıp 14 sene Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra 22’de 2 bin 600 adet şişelenmiş tek hasat ürünü tatlı Madeira. Fermantasyon üzüm alkolü eklenerek durdurulup şekerler sabitlenmiş, litrede 125 gram şeker içeriyor. 20 derece alkollü. Decanter dergisinden 97puanlı.
Koyu kehribar renginde, altın sarısı ışıltılar da gözleniyor. Burunda turunç marmeladı, kuru meyve ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun, akıcı ve çok zengin, tatlımsılık belirgin bir asiditeyle dengeleniyor, limonsu nüanslar hissediliyor. İpeksi dokulu, çok zarif içimli, mükemmel bir aperitif ve dijestif. 15 derecede hafif serin yudumlanmalı, “keyif şarabı” olarak tek başına içilmeli.
130 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ NARİNCE – VIOGNIER 2024 (AKHİSAR)
Firmanın kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, yüzde 55 Narince – yüzde 35 Viognier kupajı. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Olgun kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Yumuşak içimli, düşük asiditeli ve biraz düz bir beyaz. 1-2 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi beyaz etler ve mantarlı yemeklerle denenmeli. 10 derecede yudumlanmalı.
1.017 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. BRIDGET’S KIRK BLENDED MALT CASK 3 (İSKOÇYA)
Bağımsız şişelemeci firmanın Islay adası, Highland ve Speyside bölgelerinin 10 yıllık single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 48.5 derece alkollü. 705 şişelik bir partinin ürünü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burunda eczalı, ilaçsı, eski ahşap notaları da belirgin. Ağızda keskin, turba isi ön planda, iyotsu, baharlı ve bibersi. Tek kusuru damakta biraz kısa kalması ve harmanın iyi entegre olmaması. Tok içimli ve sert bir viski, tipik bir yemek sonrası yudumu. Baharatlı yemeklerin finalinde iyi gideceği gibi, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir. Dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2024 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.8 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdümeriği ve menekşe çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor ve içim keyfini azaltmıyor. Zarif bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 4-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA KÖSETEVEK 2024 (ELAZIĞ)
Sedeftepe köyü bağlarının üzümlerinden Tokat’taki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burunda kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere fıçılardan gelen meşemsi tonlar eşlik ediyor. Damakta da meyvemsi ve meşemsi tadlar belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve körpe dana etlerine, etli ve kıymalı hamurişlerine ve yoğurtlu etlere eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM & MASON CAOL ILA 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevinin Londra’nın köklü mağazası için özel şişelenmiş “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta yumuşak, rafine ve dengeli, bu denli genç bir viski olduğu fark edilmiyor. Füme tonlar ve deniz kokusu çok öne çıkmadan hissediliyor, karabiber ve limon çağrışımları da algılanıyor. İdeal bir aperitif, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SAUVIGNON BLANC SKIN CONTACT 2022 (ANKARA)
Polatlı’daki üreticinin deyimiyle “Bozkır teruarının” 20 yıllık omcalarının üzümlerinden 5 günlük kabuk maserasyonuyla üretilmiş beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda olgun kayısı bukelerine çok hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor ama yakışıyor, iticilik yaratmıyor. Ağızda yağlı ve dolgun, mineralitesi zengin, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tuzda balık, köy tavuğu ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA NARİNCE 2022 (KIRKLARELİ)
Trakya teruarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve tonları belirgin, bitkisel nüanslar da hissediliyor. Fıçı meyvenin önüne geçmemiş, sadece şarabı yuvarlatıp olgunlaştırmış. Damakta dolgun ve yağlı, diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde mantar yemekleri, beyaz soslu makarnalar, organik kümes hayvanları ve buğulama balıklar ile yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
1.058 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLANDY’S COLHEITA MALMSEY RICH MADEIRA 2007 (PORTEKİZ)
Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasına Girit’ten getirilerek dikilen ilk üzüm Malvasia’dan (Malmsey) yapılıp 14 sene Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra 22’de 2 bin 600 adet şişelenmiş tek hasat ürünü tatlı Madeira. Fermantasyon üzüm alkolü eklenerek durdurulup şekerler sabitlenmiş, litrede 125 gram şeker içeriyor. 20 derece alkollü. Decanter dergisinden 97puanlı.
Koyu kehribar renginde, altın sarısı ışıltılar da gözleniyor. Burunda turunç marmeladı, kuru meyve ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun, akıcı ve çok zengin, tatlımsılık belirgin bir asiditeyle dengeleniyor, limonsu nüanslar hissediliyor. İpeksi dokulu, çok zarif içimli, mükemmel bir aperitif ve dijestif. 15 derecede hafif serin yudumlanmalı, “keyif şarabı” olarak tek başına içilmeli.
130 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ NARİNCE – VIOGNIER 2024 (AKHİSAR)
Firmanın kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, yüzde 55 Narince – yüzde 35 Viognier kupajı. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Olgun kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Yumuşak içimli, düşük asiditeli ve biraz düz bir beyaz. 1-2 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi beyaz etler ve mantarlı yemeklerle denenmeli. 10 derecede yudumlanmalı.
1.017 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. BRIDGET’S KIRK BLENDED MALT CASK 3 (İSKOÇYA)
Bağımsız şişelemeci firmanın Islay adası, Highland ve Speyside bölgelerinin 10 yıllık single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 48.5 derece alkollü. 705 şişelik bir partinin ürünü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burunda eczalı, ilaçsı, eski ahşap notaları da belirgin. Ağızda keskin, turba isi ön planda, iyotsu, baharlı ve bibersi. Tek kusuru damakta biraz kısa kalması ve harmanın iyi entegre olmaması. Tok içimli ve sert bir viski, tipik bir yemek sonrası yudumu. Baharatlı yemeklerin finalinde iyi gideceği gibi, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir. Dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2024 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.8 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdümeriği ve menekşe çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor ve içim keyfini azaltmıyor. Zarif bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 4-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA KÖSETEVEK 2024 (ELAZIĞ)
Sedeftepe köyü bağlarının üzümlerinden Tokat’taki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burunda kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere fıçılardan gelen meşemsi tonlar eşlik ediyor. Damakta da meyvemsi ve meşemsi tadlar belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve körpe dana etlerine, etli ve kıymalı hamurişlerine ve yoğurtlu etlere eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM & MASON CAOL ILA 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevinin Londra’nın köklü mağazası için özel şişelenmiş “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta yumuşak, rafine ve dengeli, bu denli genç bir viski olduğu fark edilmiyor. Füme tonlar ve deniz kokusu çok öne çıkmadan hissediliyor, karabiber ve limon çağrışımları da algılanıyor. İdeal bir aperitif, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SAUVIGNON BLANC SKIN CONTACT 2022 (ANKARA)
Polatlı’daki üreticinin deyimiyle “Bozkır teruarının” 20 yıllık omcalarının üzümlerinden 5 günlük kabuk maserasyonuyla üretilmiş beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda olgun kayısı bukelerine çok hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor ama yakışıyor, iticilik yaratmıyor. Ağızda yağlı ve dolgun, mineralitesi zengin, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tuzda balık, köy tavuğu ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]