DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)
Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVAN WILLAMS (KENTUCKY)
Kökleri 1783’e dayanan Kentucky’nin ilk burbon viski damıtımevinin ürünü. Ekşi maya ile mayalanmış mısır ve diğer tahılların mayşesinden damıtılıp kömür filtrasyonundan geçirilmiş, akmeşe fıçılarda yıllandırılmış. 43 derece alkollü.
Açık kehribar tonlarında. Vanilya ve nane çağrışımlı koku ve tadlara sahip, tarçın ve esmer şekeri andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, temiz ve rafine bir viski. Burbon viskiyi ilk kez deneyecekler için ideal, yaz viskisi olarak da düşünülebilir. Sek ya da az buzla içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION NARİNCE 2022 (TOKAT)
Üzümün anavatanı olan Tokat’ın 650 metre rakımlı bağlarından yerinde üretilmiş, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renginde. Olgun elma ve armut çağrışımlı aromalara mineral tonlar da eşlik ediyor. Canlı, diri ve yağlı dokulu. Finalde damakta hafif tuzlu izler bırakıyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları ve tereyağlı-kremalı balıklar ve deniz ürünleriyle eşleşmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN VADİ KARAOĞLAN ROZE 2022 (MALATYA)
Arapgir ilçesine özgü üzümün Tokat’taki Diren tesislerinde işlenmesiyle yapılmış, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş pembe sek şarap. 14 derece alkollü.
Turuncu röfleli pembe renkte. Çilek ve frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta tanenler hissediliyor, hafif buruk izler bırakıyor. Yaz günlerinde ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. Etli-kıymalı hamurişleriyle, pide ve pizzalarla ve köftelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)
Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.
Koyu bordo renginde, opak. Yıllanma ile beklenen renk açılmaları başlamamış. Bitter çikolata, deri, tütün, mentol ve siyah meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövde sağlam, tanenler güçlü ve hâlâ biraz köşeli. Ağır olgunlaşan bir şarap, 3-4 yıl daha bekletilebilir. Bugün açılacaksa mutlaka karafa alınıp 1 saat havalandırılmalı, dinlenmiş etler ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LUC BELAIRE LUXE (FRANSA)
Burgonya bölgesi bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış doğal köpüren dömisek (yarı tatlı) şarap. Etikeki özel dibindeki gizli bir düğmeye basılınca ışıldıyor, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, bol ve irice köpüklü. Burun ve damakta elma ve muz çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, hafif tatlı. Dolgun yapılı ve canlı asiditeli. Gün içinde kutlamalarda, pikniklerde, ofis partilerinde olduğu gibi kanepe ve hafif başlangıçlarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAN ORENDAIN AÑEJO (MEKSİKA)
Yüzde 100 weber cinsi agave kaktüsünden damıtılmış, 20 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, Brüksel’deki Concours Mondiale’den altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel ve hafif füme kokulara meşe ve karamel nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun, baharlı ve uzun kalıcılıkta. Tok içimli ve mezcal’e yaklaşan yabanıl bir karakterde. Yıllanmış tekilaları bir malt viski gibi yudumlamak isteyenler için ideal. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: KDT
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM BLEND 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Viognier üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılarak yapılmış beyaz sek şarap. Kısmen filtre edilmiş, 13 derece alkollü.
Açık saman sarısı renkte. Burunda ilkten kapalı ve itici kokular hissediliyor. Biraz havalandıkça açılıyor ve vanilya, kuru kayısı, nektarin çağrışımlı aromalar beliriyor. Dolgun ve yağlı dokulu, meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlar damağa egemen. Chardonnay karakterinin öne çıktığı zengin ve güçlü bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
535 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)
Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVAN WILLAMS (KENTUCKY)
Kökleri 1783’e dayanan Kentucky’nin ilk burbon viski damıtımevinin ürünü. Ekşi maya ile mayalanmış mısır ve diğer tahılların mayşesinden damıtılıp kömür filtrasyonundan geçirilmiş, akmeşe fıçılarda yıllandırılmış. 43 derece alkollü.
Açık kehribar tonlarında. Vanilya ve nane çağrışımlı koku ve tadlara sahip, tarçın ve esmer şekeri andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, temiz ve rafine bir viski. Burbon viskiyi ilk kez deneyecekler için ideal, yaz viskisi olarak da düşünülebilir. Sek ya da az buzla içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION NARİNCE 2022 (TOKAT)
Üzümün anavatanı olan Tokat’ın 650 metre rakımlı bağlarından yerinde üretilmiş, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renginde. Olgun elma ve armut çağrışımlı aromalara mineral tonlar da eşlik ediyor. Canlı, diri ve yağlı dokulu. Finalde damakta hafif tuzlu izler bırakıyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları ve tereyağlı-kremalı balıklar ve deniz ürünleriyle eşleşmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN VADİ KARAOĞLAN ROZE 2022 (MALATYA)
Arapgir ilçesine özgü üzümün Tokat’taki Diren tesislerinde işlenmesiyle yapılmış, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş pembe sek şarap. 14 derece alkollü.
Turuncu röfleli pembe renkte. Çilek ve frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta tanenler hissediliyor, hafif buruk izler bırakıyor. Yaz günlerinde ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. Etli-kıymalı hamurişleriyle, pide ve pizzalarla ve köftelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)
Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.
Koyu bordo renginde, opak. Yıllanma ile beklenen renk açılmaları başlamamış. Bitter çikolata, deri, tütün, mentol ve siyah meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövde sağlam, tanenler güçlü ve hâlâ biraz köşeli. Ağır olgunlaşan bir şarap, 3-4 yıl daha bekletilebilir. Bugün açılacaksa mutlaka karafa alınıp 1 saat havalandırılmalı, dinlenmiş etler ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LUC BELAIRE LUXE (FRANSA)
Burgonya bölgesi bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış doğal köpüren dömisek (yarı tatlı) şarap. Etikeki özel dibindeki gizli bir düğmeye basılınca ışıldıyor, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, bol ve irice köpüklü. Burun ve damakta elma ve muz çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, hafif tatlı. Dolgun yapılı ve canlı asiditeli. Gün içinde kutlamalarda, pikniklerde, ofis partilerinde olduğu gibi kanepe ve hafif başlangıçlarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAN ORENDAIN AÑEJO (MEKSİKA)
Yüzde 100 weber cinsi agave kaktüsünden damıtılmış, 20 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, Brüksel’deki Concours Mondiale’den altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel ve hafif füme kokulara meşe ve karamel nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun, baharlı ve uzun kalıcılıkta. Tok içimli ve mezcal’e yaklaşan yabanıl bir karakterde. Yıllanmış tekilaları bir malt viski gibi yudumlamak isteyenler için ideal. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: KDT
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM BLEND 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Viognier üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılarak yapılmış beyaz sek şarap. Kısmen filtre edilmiş, 13 derece alkollü.
Açık saman sarısı renkte. Burunda ilkten kapalı ve itici kokular hissediliyor. Biraz havalandıkça açılıyor ve vanilya, kuru kayısı, nektarin çağrışımlı aromalar beliriyor. Dolgun ve yağlı dokulu, meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlar damağa egemen. Chardonnay karakterinin öne çıktığı zengin ve güçlü bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
535 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]