COMTE JOSEPH XO (FRANSA)
En genci 6 yıllık olmak üzere bölgenin en iyi bağlarının üzümlerinden damıtılmış XO (Extra Old) kategorisindeki konyak. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Ağaçsı, kuru meyvemsi ve vanilyamsı bukeler burun ve damakta hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, yumuşak ve damakta yuvarlanan bir konyak. Yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
4.440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAC NAIR’S LUM REEK BATCH 2 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Glenallachie damıtımevinin turba ile islenmemiş malt viskisi ile Islay adasının turbayla islenmiş malt viskisinin karışımı. Eski İspanyol şeri ve kırmızı şarap fıçılarının yanı sıra “sıfır” fıçılarda olgunlaştırılmış, fıçı sertliğinde 55.8 derece alkolüyle şişelenmiş. Karamel eklenmemiş ve filtrasyon yapılmamış.
Kehribar renginde. Burunda turba isi belirgin, tarçın ve zencefili andıran baharlı tonlar da hissediliyor. Damakta ise ağaçsı, kahve ve turunç reçelini çağrıştıran bukelere füme tonlar da eşlik ediyor. Tok içimli ve biraz alkolsü. Tipik bir yemek sonrası viskisi. Çok az su katılarak yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN 900 FUME BLANC 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin ünlü ilçesinin Aşağıçeşme köyündeki Sevilen bağlarının kabuk üzerinde kuru buz ilavesiyle soğuk maserasyon yaptırılmış Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta fıçılardan gelen hafif füme tonlara ananas, olgun armut ve tereyağı çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Çok yoğun ve dolgun, adeta eritilmiş tereyağı kıvamında. Öte yandan canlı ve diri bir asiditeye de sahip. Egzotik mutfaklarla, Asya-füzyon yemekleriyle ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli, seviçe, levrek marin gibi çiğ deniz ürünleri ile de sunulmalı. 3-4 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2024 (KIRKLARELİ)
Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş ve düşük verim alınmış Pinot Noir asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Hayli aromatik, greyfurt, nektarin ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatan ve damakta da uzun kalan çok zarif bir roze. Öte yandan somon, körpe kuzu ve süt danası, oğlak ve ördek göğsü gibi “pembe” etlere de eşlik edebilecek gövdeye sahip. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CU BOCAN SHERRY CASK 2022 EDITION 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki Tomatin damıtımevinin tamamen birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisinin ilk edisyonu. Turba ile çok hafif islenmiş maltlardan damıtılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan 50 derece alkol oranıyla sadece 3 bin adet şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.
Kızıl kehribar renginde. Burunda hafif turba kokularının ardından turunç reçeli ve tarçını andıran tatlı baharat notaları hissediliyor. Ağızda sıkı dokulu, dolgun ve canlı bir viski. Kuru meyve, kiraz, vişne ve deri çağrışımlı bukeler damakta belirgin. Zengin ve kompleks bir malt, yemeklerden sonra dijestif olarak yudumlanmalı.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SHAH 2021 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi’ndeki adada üreticiye ait bağlarda yetiştirilen üzümlerden, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Meşemsi bukelerin ardından reçelsi kırmızı meyveleri andıran karamelize çeşniler hissediliyor. Damakta bunlara tatlı baharat notaları da eşlik ediyor, finalde de deri ve kuru meyve tonları ağızda kalıyor. Gövdeli, olgun ve güçlü tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KETEL ONE (HOLLANDA)
Eski tarz bakır imbikte ve modern imbiklerde damıtılmış votkaların bir karışımı. Adı “bir numaralı imbik” anlamına geliyor. Tahıl kökenli, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda nötr ve temiz, damakta ise hayli yağlı, dolgun ve hafif tatlımsı. Pürüzsüz ama aynı zamanda tok içimli bir votka. İyi soğutularak sek içilebileceği gibi buz ve limon eşliğinde de yudumlanabilir, Vodkatini (Votka Martini) gibi votkanın başrolde olduğu kokteyllerde kullanılabilir.
İthalatçı: Diageo
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELVEDERE 10 (POLONYA)
100 dönümlük tek bir arazide yetişen Diamond çavdarından 4 kez damıtılıp 10 ay dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Şeffaf. Vanilyamsı kokular ön planda, ağızda da tatlı baharat notaları belirgin. Dolgun, tok içimli ama rafine ve yumuşak bir votka. Buz katılmadan veya soğutulmadan bile ferahlama hissi veriyor. İyi soğutularak kesinlikle sek yudumlanmalı, limon bile eklenmeden tadına yalın olarak varılmalı. Düğmesine basılınca ışıldayan opal camdan şişesiyle kulüp ya da parti ortamlarında içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
(Perakendede satılmıyor, sadece gece kulüpleri ve barlarda servis ediliyor)
COMTE JOSEPH XO (FRANSA)
En genci 6 yıllık olmak üzere bölgenin en iyi bağlarının üzümlerinden damıtılmış XO (Extra Old) kategorisindeki konyak. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Ağaçsı, kuru meyvemsi ve vanilyamsı bukeler burun ve damakta hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, yumuşak ve damakta yuvarlanan bir konyak. Yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
4.440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAC NAIR’S LUM REEK BATCH 2 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Glenallachie damıtımevinin turba ile islenmemiş malt viskisi ile Islay adasının turbayla islenmiş malt viskisinin karışımı. Eski İspanyol şeri ve kırmızı şarap fıçılarının yanı sıra “sıfır” fıçılarda olgunlaştırılmış, fıçı sertliğinde 55.8 derece alkolüyle şişelenmiş. Karamel eklenmemiş ve filtrasyon yapılmamış.
Kehribar renginde. Burunda turba isi belirgin, tarçın ve zencefili andıran baharlı tonlar da hissediliyor. Damakta ise ağaçsı, kahve ve turunç reçelini çağrıştıran bukelere füme tonlar da eşlik ediyor. Tok içimli ve biraz alkolsü. Tipik bir yemek sonrası viskisi. Çok az su katılarak yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN 900 FUME BLANC 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin ünlü ilçesinin Aşağıçeşme köyündeki Sevilen bağlarının kabuk üzerinde kuru buz ilavesiyle soğuk maserasyon yaptırılmış Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta fıçılardan gelen hafif füme tonlara ananas, olgun armut ve tereyağı çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Çok yoğun ve dolgun, adeta eritilmiş tereyağı kıvamında. Öte yandan canlı ve diri bir asiditeye de sahip. Egzotik mutfaklarla, Asya-füzyon yemekleriyle ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli, seviçe, levrek marin gibi çiğ deniz ürünleri ile de sunulmalı. 3-4 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2024 (KIRKLARELİ)
Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş ve düşük verim alınmış Pinot Noir asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Hayli aromatik, greyfurt, nektarin ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatan ve damakta da uzun kalan çok zarif bir roze. Öte yandan somon, körpe kuzu ve süt danası, oğlak ve ördek göğsü gibi “pembe” etlere de eşlik edebilecek gövdeye sahip. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CU BOCAN SHERRY CASK 2022 EDITION 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki Tomatin damıtımevinin tamamen birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisinin ilk edisyonu. Turba ile çok hafif islenmiş maltlardan damıtılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan 50 derece alkol oranıyla sadece 3 bin adet şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.
Kızıl kehribar renginde. Burunda hafif turba kokularının ardından turunç reçeli ve tarçını andıran tatlı baharat notaları hissediliyor. Ağızda sıkı dokulu, dolgun ve canlı bir viski. Kuru meyve, kiraz, vişne ve deri çağrışımlı bukeler damakta belirgin. Zengin ve kompleks bir malt, yemeklerden sonra dijestif olarak yudumlanmalı.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SHAH 2021 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi’ndeki adada üreticiye ait bağlarda yetiştirilen üzümlerden, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Meşemsi bukelerin ardından reçelsi kırmızı meyveleri andıran karamelize çeşniler hissediliyor. Damakta bunlara tatlı baharat notaları da eşlik ediyor, finalde de deri ve kuru meyve tonları ağızda kalıyor. Gövdeli, olgun ve güçlü tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KETEL ONE (HOLLANDA)
Eski tarz bakır imbikte ve modern imbiklerde damıtılmış votkaların bir karışımı. Adı “bir numaralı imbik” anlamına geliyor. Tahıl kökenli, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda nötr ve temiz, damakta ise hayli yağlı, dolgun ve hafif tatlımsı. Pürüzsüz ama aynı zamanda tok içimli bir votka. İyi soğutularak sek içilebileceği gibi buz ve limon eşliğinde de yudumlanabilir, Vodkatini (Votka Martini) gibi votkanın başrolde olduğu kokteyllerde kullanılabilir.
İthalatçı: Diageo
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELVEDERE 10 (POLONYA)
100 dönümlük tek bir arazide yetişen Diamond çavdarından 4 kez damıtılıp 10 ay dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Şeffaf. Vanilyamsı kokular ön planda, ağızda da tatlı baharat notaları belirgin. Dolgun, tok içimli ama rafine ve yumuşak bir votka. Buz katılmadan veya soğutulmadan bile ferahlama hissi veriyor. İyi soğutularak kesinlikle sek yudumlanmalı, limon bile eklenmeden tadına yalın olarak varılmalı. Düğmesine basılınca ışıldayan opal camdan şişesiyle kulüp ya da parti ortamlarında içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
(Perakendede satılmıyor, sadece gece kulüpleri ve barlarda servis ediliyor)
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]