BENRIACH THE TWENTY FIVE 25 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SIDALAN 2023 (ECEABAT)
Çanakkale civarının Sıdalan üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Bitkisel ve baharlı tonlar burun ve damakta belirgin, çağdla bademi andıran tadlar da hissediliyor. Asiditesi biraz düşük, içerken ağzı kurutuyor. 1-2 yıl içinde tavuk ve mantar yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRUGAL 1888 DOBLEMENTE AÑEJADO (DOMİNİK CUMHURİYETİ)
Şekerkamışından damıtılarak eski burbon ve şeri fıçılarında uzun süre yıllanmış rom. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Fıçılardan gelen meşemsi izler öne çıkıyor, vanilyamsı ve egzotik meyvemsi koku ve tadlar da bunlara eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yumuşak, hafif tatlımsı. Finalde karamel ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak, brendi ve single malt viskiler gibi keyif içkisi olarak yudumlanmalı, sek ya da çok az buzla içilmeli.
47 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELLEZ SHIRAZ 2021 (KIRKLARELİ)
Kırklareli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin Çeşmekolu köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.6 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda ağır katransı ve topraksı kokular ön planda. Ağızda da keskin alkollü, sivri tanenli ve damakta kısa. Dengeden yoksun ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
454 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GİLAMADA EMİR 2016 (KAPADOKYA)
Gusto Şarap Kulübü’nün ilk üyelerinden Gökşin Ilıcalı’nın diktiği Argos Sofular bağının Emir üzümlerinden yapılmış, 12.3 derece alkollü. Kulübün yıllanmış şaraplar tadımında açıldı.
Yeşilimsi altın sarısı renkte. Topraksı ve mineral bukeler ön planda, ağızda hafif buruk ve tuzlu izler bırakıyor. Yılları iyi taşımış, degustasyon.net’te 2018’deki ilk tadımında 2-3 yıl ömür biçildiği halde 6 yılı çıkarmış. Bugünler, ideal içim zamanları. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle, 10-12 derecede yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
HIGHLAND PARK DRAGON LEGEND (İSKOÇYA)
Anakara’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin “single malt” viskisi. Kısmen turba ile yoğun islenmiş maltlardan damıtılıp Avrupa meşelerinden yapılmış eski şeri fıçılarında yıllanmış. 43.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Füme koku ve tadlar çok dengeli, kurumeyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Etsi dokulu, dolgun ama rahat içimli, dengeyi zorlamayan uygar bir isli viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanabilir.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER SOLON ATTICA CABERNET SAUVIGNON 2022 (İZMİR)
Firmanın Selçuk’taki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 gün süren alkol fermantasyonunun ardından malolaktik fermantasyon da uygulanmış ve 8 ay süreyle Fransız ile Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Çok yoğun meyvemsilikte, vişne ve Napolyon kiraz gibi bukelere karanfil ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat notaları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı, akıcı, yumuşak tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. İdeal bir öğle yemeği kırmızısı, etli-kıymalı hamurişleri ve sebze yemekleri, köfte ve burgerler ile 2-3 yıl içinde denenmeli.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THOMSON SAISON SINGLE CASK SINGLE MALT (YENİ ZELANDA)
Yeni Zelanda arpa maltlarının Saison Ale birasıyla mayalanmış mayşesinden damıtılıp önce eski Yeni Zelanda Pinot Noir şarabı fıçılarında, sonra da Tronçais meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. İngiltere’deki viski mağazaları zinciri Whisky Exchange’e özel yapılmış 39 no’lu fıçının 277 şişesinden biri, 53.4 derece alkollü.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda şarapsı, vişne ve tarçını andıran tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta sıkı dokulu, yoğun, keskin. Kırmızı orman meyvelerinin reçellerini andıran nüanslar ön planda. Şarapsı tonların öne çıktığı, güçlü ve damakta kalıcı bir viski. Yemek sonrasında tıpkı konyak ya da brendi gibi hazmettirici olarak içilebilir, yumuşak Dominik purolarına ya da aromalı pipo tütünlerine eşlik edebilir. İlginç ve sıradışı.
70 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE TWENTY FIVE 25 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SIDALAN 2023 (ECEABAT)
Çanakkale civarının Sıdalan üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Bitkisel ve baharlı tonlar burun ve damakta belirgin, çağdla bademi andıran tadlar da hissediliyor. Asiditesi biraz düşük, içerken ağzı kurutuyor. 1-2 yıl içinde tavuk ve mantar yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRUGAL 1888 DOBLEMENTE AÑEJADO (DOMİNİK CUMHURİYETİ)
Şekerkamışından damıtılarak eski burbon ve şeri fıçılarında uzun süre yıllanmış rom. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Fıçılardan gelen meşemsi izler öne çıkıyor, vanilyamsı ve egzotik meyvemsi koku ve tadlar da bunlara eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yumuşak, hafif tatlımsı. Finalde karamel ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak, brendi ve single malt viskiler gibi keyif içkisi olarak yudumlanmalı, sek ya da çok az buzla içilmeli.
47 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELLEZ SHIRAZ 2021 (KIRKLARELİ)
Kırklareli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin Çeşmekolu köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.6 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda ağır katransı ve topraksı kokular ön planda. Ağızda da keskin alkollü, sivri tanenli ve damakta kısa. Dengeden yoksun ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
454 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GİLAMADA EMİR 2016 (KAPADOKYA)
Gusto Şarap Kulübü’nün ilk üyelerinden Gökşin Ilıcalı’nın diktiği Argos Sofular bağının Emir üzümlerinden yapılmış, 12.3 derece alkollü. Kulübün yıllanmış şaraplar tadımında açıldı.
Yeşilimsi altın sarısı renkte. Topraksı ve mineral bukeler ön planda, ağızda hafif buruk ve tuzlu izler bırakıyor. Yılları iyi taşımış, degustasyon.net’te 2018’deki ilk tadımında 2-3 yıl ömür biçildiği halde 6 yılı çıkarmış. Bugünler, ideal içim zamanları. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle, 10-12 derecede yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
HIGHLAND PARK DRAGON LEGEND (İSKOÇYA)
Anakara’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin “single malt” viskisi. Kısmen turba ile yoğun islenmiş maltlardan damıtılıp Avrupa meşelerinden yapılmış eski şeri fıçılarında yıllanmış. 43.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Füme koku ve tadlar çok dengeli, kurumeyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Etsi dokulu, dolgun ama rahat içimli, dengeyi zorlamayan uygar bir isli viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanabilir.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER SOLON ATTICA CABERNET SAUVIGNON 2022 (İZMİR)
Firmanın Selçuk’taki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 gün süren alkol fermantasyonunun ardından malolaktik fermantasyon da uygulanmış ve 8 ay süreyle Fransız ile Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Çok yoğun meyvemsilikte, vişne ve Napolyon kiraz gibi bukelere karanfil ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat notaları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı, akıcı, yumuşak tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. İdeal bir öğle yemeği kırmızısı, etli-kıymalı hamurişleri ve sebze yemekleri, köfte ve burgerler ile 2-3 yıl içinde denenmeli.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THOMSON SAISON SINGLE CASK SINGLE MALT (YENİ ZELANDA)
Yeni Zelanda arpa maltlarının Saison Ale birasıyla mayalanmış mayşesinden damıtılıp önce eski Yeni Zelanda Pinot Noir şarabı fıçılarında, sonra da Tronçais meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. İngiltere’deki viski mağazaları zinciri Whisky Exchange’e özel yapılmış 39 no’lu fıçının 277 şişesinden biri, 53.4 derece alkollü.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda şarapsı, vişne ve tarçını andıran tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta sıkı dokulu, yoğun, keskin. Kırmızı orman meyvelerinin reçellerini andıran nüanslar ön planda. Şarapsı tonların öne çıktığı, güçlü ve damakta kalıcı bir viski. Yemek sonrasında tıpkı konyak ya da brendi gibi hazmettirici olarak içilebilir, yumuşak Dominik purolarına ya da aromalı pipo tütünlerine eşlik edebilir. İlginç ve sıradışı.
70 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]