LEIPER’S FORK BOTTLED IN BOND TENNESSEE (TENNESSEE)
Yüzde 70 mısır, yüzde 15 çavdar ve yüzde 15 arpa maltından İskoç tipi küçük bakır imbiklerde damıtılmış ve 4 yıl yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 50 derece alkollü. Amerikan Viski Ödülleri’nden altın madalyalı ve ustalık ödüllü.
Kızıl kehribar renginde. Karamel, kahve ve bal çağrışımlı bukeler hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, büyük ağabeyi Jack Daniel’s’ın single barrel’ını andırıyor. Sek ya da az buzla yudumlanmalı.
80 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2022 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların organik üzümlerinden, yüzde 34 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 14 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Nurullah Berk’in bir resminin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.
Derin bordo renginde. Vişne, mürdümeriği, çikolata ve meşe çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, tanenleri henüz köşeli, buruk içimli bir kırmızı. Yeşilbiber çağrışımlı “yeşil” tanenler de hissediliyor. Sivri köşelerin yuvarlanması ve içimin yumuşaması için 1-2 yıl daha beklenmeli ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Bifteklere, rüstik yahnilere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LEIPER’S FORK BOTTLED IN BOND BOURBON (TENNESSEE)
Yüzde 70 mısır, yüzde 15 buğday ve yüzde 15 arpa maltından İskoç tipi küçük bakır imbiklerde damıtılmış ve 4 yıl yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 50 derece alkollü. Amerikan Viski Ödülleri’nden iki altın madalyalı.
Kızıl kehribar renginde. Eski ahşap, çikolata, vişne ve mentol çağrışımları burun ve damakta ön planda. Zarif ve kompleks bir viski. Klasik Kentucky burbonlarından daha zengin ve dengeli. Sek ya da az buzla içilmeli.
80 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BILLECART SALMON BRUT ROSE (FRANSA)
Bölgenin seçme bağlarının yüzde 40 Chardonnay, yüzde 30 Pinot Noir ve yüzde 30 Meunier üzümlerinden yapılıp şişede maya tortuları üzerinde 36 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. İşlek ve ince köpüklere sahip. Burunda frenküzümü ve ahududu gibi taze kırmızı meyvemsi bukeler ön planda, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Damakta kremamsı bir dokuda, dolgun, dengeli ve finalde zarif meyvemsi izler bırakıyor. Tam bir gastronomik şampanya; somon, dana karpaçyo ve pembe kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARKUS MOLITOR RIESLING 2020 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 11.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciye, elma ve şeftali çağrışımlı koku ve tadlar ön planda, finalde mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli ve yağlı dokulu, hafif tatlımsılık mayhoş bir asidite ile dengeleniyor. Capcanlı, diri ve ferahlatıcı bir beyaz. Zengin salatalarla, çiğ balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının acılı-ekşili yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Metro
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUBAU MORE THAN GOLD IPA (ÇANAKKALE)
Arpa maltının yanı sıra yulaf ezmesi de kullanılarak yapılmış ve Amerikan şerbetçiotlarıyla çeşnilendirilmiş IPA (India Pale Ale) stilindeki bira. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta çam reçinesi ve turunç reçeli koku ve tadlara sahip, dolgun ve tok içimli. Şerbetçiotu burukluğunun öne çıktığı güçlü bir bira. Egzotik mutfaklarla ve bol baharatlı yiyeceklerle denenmeli, 8 derece civarında yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH SANDEND (İSKOÇYA)
Highland’in sahil damıtımevinin eski burbon, şeri ve Manzanilla fıçılarında yıllanmış rezervi. Adını damıtımevinin önündeki körfezden alıyor. 50.5 derece alkollü, Whisky Advocate dergisinden “2023’ün En İyi Viskisi” ödüllü.
Altın sarısı renginde. Şaşırtıcı derecede aromatik ve meyvemsi. Nektarin, beyaz şeftali, badem, hindistancevizi ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara iyotlu deniz havasını andıran hafif tuzlu nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve kaygan dokulu bir viski. İdeal bir gün içi yudumu. Sek ya da çok az su eklenerek denenmeli.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR BÜYÜK BEYAZ WEISSBIER (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da buğday ve arpa maltları kullanarak yaptıkları buğday birası. Filtre edilmeden şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Limonsu, egzotik meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Ferahlatıcı bir bira, türünün tipik bir örneği. Baharatlı yemekler ya da şarküterilerle 6 deecede yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LEIPER’S FORK BOTTLED IN BOND TENNESSEE (TENNESSEE)
Yüzde 70 mısır, yüzde 15 çavdar ve yüzde 15 arpa maltından İskoç tipi küçük bakır imbiklerde damıtılmış ve 4 yıl yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 50 derece alkollü. Amerikan Viski Ödülleri’nden altın madalyalı ve ustalık ödüllü.
Kızıl kehribar renginde. Karamel, kahve ve bal çağrışımlı bukeler hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, büyük ağabeyi Jack Daniel’s’ın single barrel’ını andırıyor. Sek ya da az buzla yudumlanmalı.
80 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2022 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların organik üzümlerinden, yüzde 34 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 14 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Nurullah Berk’in bir resminin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.
Derin bordo renginde. Vişne, mürdümeriği, çikolata ve meşe çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, tanenleri henüz köşeli, buruk içimli bir kırmızı. Yeşilbiber çağrışımlı “yeşil” tanenler de hissediliyor. Sivri köşelerin yuvarlanması ve içimin yumuşaması için 1-2 yıl daha beklenmeli ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Bifteklere, rüstik yahnilere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LEIPER’S FORK BOTTLED IN BOND BOURBON (TENNESSEE)
Yüzde 70 mısır, yüzde 15 buğday ve yüzde 15 arpa maltından İskoç tipi küçük bakır imbiklerde damıtılmış ve 4 yıl yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 50 derece alkollü. Amerikan Viski Ödülleri’nden iki altın madalyalı.
Kızıl kehribar renginde. Eski ahşap, çikolata, vişne ve mentol çağrışımları burun ve damakta ön planda. Zarif ve kompleks bir viski. Klasik Kentucky burbonlarından daha zengin ve dengeli. Sek ya da az buzla içilmeli.
80 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BILLECART SALMON BRUT ROSE (FRANSA)
Bölgenin seçme bağlarının yüzde 40 Chardonnay, yüzde 30 Pinot Noir ve yüzde 30 Meunier üzümlerinden yapılıp şişede maya tortuları üzerinde 36 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. İşlek ve ince köpüklere sahip. Burunda frenküzümü ve ahududu gibi taze kırmızı meyvemsi bukeler ön planda, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Damakta kremamsı bir dokuda, dolgun, dengeli ve finalde zarif meyvemsi izler bırakıyor. Tam bir gastronomik şampanya; somon, dana karpaçyo ve pembe kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARKUS MOLITOR RIESLING 2020 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 11.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciye, elma ve şeftali çağrışımlı koku ve tadlar ön planda, finalde mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli ve yağlı dokulu, hafif tatlımsılık mayhoş bir asidite ile dengeleniyor. Capcanlı, diri ve ferahlatıcı bir beyaz. Zengin salatalarla, çiğ balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının acılı-ekşili yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Metro
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUBAU MORE THAN GOLD IPA (ÇANAKKALE)
Arpa maltının yanı sıra yulaf ezmesi de kullanılarak yapılmış ve Amerikan şerbetçiotlarıyla çeşnilendirilmiş IPA (India Pale Ale) stilindeki bira. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta çam reçinesi ve turunç reçeli koku ve tadlara sahip, dolgun ve tok içimli. Şerbetçiotu burukluğunun öne çıktığı güçlü bir bira. Egzotik mutfaklarla ve bol baharatlı yiyeceklerle denenmeli, 8 derece civarında yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH SANDEND (İSKOÇYA)
Highland’in sahil damıtımevinin eski burbon, şeri ve Manzanilla fıçılarında yıllanmış rezervi. Adını damıtımevinin önündeki körfezden alıyor. 50.5 derece alkollü, Whisky Advocate dergisinden “2023’ün En İyi Viskisi” ödüllü.
Altın sarısı renginde. Şaşırtıcı derecede aromatik ve meyvemsi. Nektarin, beyaz şeftali, badem, hindistancevizi ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara iyotlu deniz havasını andıran hafif tuzlu nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve kaygan dokulu bir viski. İdeal bir gün içi yudumu. Sek ya da çok az su eklenerek denenmeli.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR BÜYÜK BEYAZ WEISSBIER (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da buğday ve arpa maltları kullanarak yaptıkları buğday birası. Filtre edilmeden şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Limonsu, egzotik meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Ferahlatıcı bir bira, türünün tipik bir örneği. Baharatlı yemekler ya da şarküterilerle 6 deecede yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]