BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2022 (AVŞA)
Üreticinin adada yetişen üzümlerinden gravite sistemiyle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Deri, tütün, toprak ve kurutulmuş yaban mantarları çağrışımlı bukeler ön planda, kırmızı meyvemsi tonlar ise biraz geriden hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, sağlam yapılı ve rüstik bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir et şarabı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LIMNITIS LEVANT (KUZEY KIBRIS)
Lefke ilçesi Yeşilırmak (Limnitis) köyünde kurulan imbiği 200 litre kapasiteli butik damıtımevinin ürünü. Siyah ve kırmızı ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, defneyaprağı, adaçayı, keçiboynuzu, bergamut, turunç, kakule, tarçın kişniş tohumu ve melekotu ile damıtılmış cin. 43 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda ardıcın ön planda olduğu yoğun baharlı kokular belirgin. Damakta yoğun kıvamlı, yağlı dokulu ve hayli baharlı. Buruk, tok ve damakta uzun. Adı gibi Doğu Akdeniz’in rayihalarını kadehe dolduran egzotik bir cin. Baharatlı kokteyllere yakışacağı gibi sek ve baharlı içkileri sevenler tek başına ya da az buzla da yudumlayabilir. Popüler kokteyl Negroni’de vermut tatlılığını kırmak için de kullanılabilir.
469 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANGEL’S ENVY PORT WINES BARREL FINISH (KENTUCKY)
6 seneye kadar yıllanmış burbon viskilerin finalde eski “ruby” Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmesiyle elde edilmiş. 43.3 derece alkollü.
Kızıl kehibar renginde. Vanilya, olgun kırmızı meyve ve bitter çikolata çağrışımlarına sahip. Çok yumuşak, zarif ve “feminen” bir viski. Asla diğer burbonlara benzemiyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Günün her saatinde sek ya da az buzla içilebilir.
50 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORBRECK WOODCUTTER’S SHIRAZ 2020 (AVUSTRALYA)
Ülkenin en eski bağ bölgelerinden Barossa Vadisi’nde yetişen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçıları ve tanklarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kuşüzümü, böğürtlen reçeli ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Canlı, yoğun ama olgun tanenli, finalde baharlı izler bırakan bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
İthalatçı: KDT
2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORBRECK CUVEE JUVENILES 2020 (AVUSTRALYA)
Barossa Vadisi’nde yetişen Grenache, Mataro, Counoise, Carignan ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, çelik ve meşe tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kuşüzümü çağrışımlı koku ve tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı bir kırmızı. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: KDT
2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VEUVE CLICQUOT VINTAGE BRUT 2015 (FRANSA)
1810’da kurulan şampanyaevinin rekolteli şişelediği 67. bağbozumu şampanyası. Yüzde 50 Pinot Noir, yüzde 30 Chardonnay ve yüzde 20 de Meunier üzümlerinden yapılmış. Pinot Noir’ların yüzde 10’u meşe fıçılarda dinlenen rezerv şaraplardan kullanılmış, fermantasyon ve dinlenme kısmen büyük meşe tanklarda yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak açık sarı renkte, yoğun, ince kabarcıklı ve işlek köpüklü. Tereyağlı bisküvileri andıran koku ve tadlara kavrulmuş badem, kahve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Çok sek, hafif buruk, hafif tuzlu ve mineralsi bir şampanya. Tam bir yemek şampanyası. Havyar, füme somon, soya soslu balık ve deniz ürünleri ve trüflü tavuk yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.
74 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOCH FYNE CHOCOLATE & ORANGE (İSKOÇYA)
Harmanlanmış İskoç viskisine doğal çikolata, portakal ve narenciye aromaları eklenerek yapılmış likör. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Saman sarısı renginde. Burunda buram buram portakal ve çikolata kokulu. Damakta tatlılık narenciye burukluğu ile dengeleniyor, çikolata tonları da belirgin. Viski tadı ise pek algılanmıyor. Dengeden yoksun ve tek başına içildiğinde keskin, sek içilmekten çok karışımlar için uygun bir likör. Tonik ve soda ile içimi öneriliyor.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2014 (TRAKYA)
Mey İçki’nin Şarköy şarap tesisinde Trakya bölgesi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 800 şişelik sınırlı bir üretilm.
Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kurumeyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Tanenleri ipeksileşmiş, çok yumuşak içimli, zarif ama damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl içinde karafa alınmadan yudumlanmalı. Kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2022 (AVŞA)
Üreticinin adada yetişen üzümlerinden gravite sistemiyle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Deri, tütün, toprak ve kurutulmuş yaban mantarları çağrışımlı bukeler ön planda, kırmızı meyvemsi tonlar ise biraz geriden hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, sağlam yapılı ve rüstik bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir et şarabı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LIMNITIS LEVANT (KUZEY KIBRIS)
Lefke ilçesi Yeşilırmak (Limnitis) köyünde kurulan imbiği 200 litre kapasiteli butik damıtımevinin ürünü. Siyah ve kırmızı ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, defneyaprağı, adaçayı, keçiboynuzu, bergamut, turunç, kakule, tarçın kişniş tohumu ve melekotu ile damıtılmış cin. 43 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda ardıcın ön planda olduğu yoğun baharlı kokular belirgin. Damakta yoğun kıvamlı, yağlı dokulu ve hayli baharlı. Buruk, tok ve damakta uzun. Adı gibi Doğu Akdeniz’in rayihalarını kadehe dolduran egzotik bir cin. Baharatlı kokteyllere yakışacağı gibi sek ve baharlı içkileri sevenler tek başına ya da az buzla da yudumlayabilir. Popüler kokteyl Negroni’de vermut tatlılığını kırmak için de kullanılabilir.
469 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANGEL’S ENVY PORT WINES BARREL FINISH (KENTUCKY)
6 seneye kadar yıllanmış burbon viskilerin finalde eski “ruby” Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmesiyle elde edilmiş. 43.3 derece alkollü.
Kızıl kehibar renginde. Vanilya, olgun kırmızı meyve ve bitter çikolata çağrışımlarına sahip. Çok yumuşak, zarif ve “feminen” bir viski. Asla diğer burbonlara benzemiyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Günün her saatinde sek ya da az buzla içilebilir.
50 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORBRECK WOODCUTTER’S SHIRAZ 2020 (AVUSTRALYA)
Ülkenin en eski bağ bölgelerinden Barossa Vadisi’nde yetişen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçıları ve tanklarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kuşüzümü, böğürtlen reçeli ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Canlı, yoğun ama olgun tanenli, finalde baharlı izler bırakan bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
İthalatçı: KDT
2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORBRECK CUVEE JUVENILES 2020 (AVUSTRALYA)
Barossa Vadisi’nde yetişen Grenache, Mataro, Counoise, Carignan ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, çelik ve meşe tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kuşüzümü çağrışımlı koku ve tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı bir kırmızı. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: KDT
2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VEUVE CLICQUOT VINTAGE BRUT 2015 (FRANSA)
1810’da kurulan şampanyaevinin rekolteli şişelediği 67. bağbozumu şampanyası. Yüzde 50 Pinot Noir, yüzde 30 Chardonnay ve yüzde 20 de Meunier üzümlerinden yapılmış. Pinot Noir’ların yüzde 10’u meşe fıçılarda dinlenen rezerv şaraplardan kullanılmış, fermantasyon ve dinlenme kısmen büyük meşe tanklarda yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak açık sarı renkte, yoğun, ince kabarcıklı ve işlek köpüklü. Tereyağlı bisküvileri andıran koku ve tadlara kavrulmuş badem, kahve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Çok sek, hafif buruk, hafif tuzlu ve mineralsi bir şampanya. Tam bir yemek şampanyası. Havyar, füme somon, soya soslu balık ve deniz ürünleri ve trüflü tavuk yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.
74 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOCH FYNE CHOCOLATE & ORANGE (İSKOÇYA)
Harmanlanmış İskoç viskisine doğal çikolata, portakal ve narenciye aromaları eklenerek yapılmış likör. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Saman sarısı renginde. Burunda buram buram portakal ve çikolata kokulu. Damakta tatlılık narenciye burukluğu ile dengeleniyor, çikolata tonları da belirgin. Viski tadı ise pek algılanmıyor. Dengeden yoksun ve tek başına içildiğinde keskin, sek içilmekten çok karışımlar için uygun bir likör. Tonik ve soda ile içimi öneriliyor.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2014 (TRAKYA)
Mey İçki’nin Şarköy şarap tesisinde Trakya bölgesi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 800 şişelik sınırlı bir üretilm.
Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kurumeyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Tanenleri ipeksileşmiş, çok yumuşak içimli, zarif ama damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl içinde karafa alınmadan yudumlanmalı. Kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]