8 | Degustasyon

DOMAINE DES SABINES 2009 (BORDO)

Jean-Luc Thunevin’ın Lalande de Pomerol apelasyonundan yüzde 80 Merlot, yüzde 15 Cabernet Franc ve yüzde 5 C. Sauvignon kupajı. 14 derece alkollü, Wine Spectator’dan 89 – 92 puanlı.

Koyu, lacivert röfleli bordo renginde. Burun ve damakta meyankökü, yabanmersini, tütün ve mürdüm eriği bukeleri belirgin. Etsi dokulu, dolgun, güçlü ama esnek tanenli. Güç ile zarafetin buluştuğu klas bir kırmızı. 3-4 yıl içinde steak’lerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-15T23:53:59+03:0024 Aralık 2015|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CLARENDELLE AMBERWINE 2012 (FRANSA)

Bordo yakınlarındaki Monbazillac bölgesinin botrytis cinerea (asil küf) mantarıyla enfekte olmuş kuru üzümlerinden yapılan tatlı şarap. Yüzde 80 Semillon, yüzde 20 Muscadelle kupajı. Yarım litrelik şişede, 13 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Narenciye, beyaz şeftali, kayısı ve nane bukeleri belirgin. Aromatik, yoğun ve tatlı, tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor. Çok zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. 10 – 12 derecede, kaz ciğeri, soğuk başlangıçlar, küflü peynirler ve tatlılarla yudumlanmalı. 7-8 sene yıllandırılmaya da uygun.

İthalatçı: Adco

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-16T00:00:27+03:0021 Aralık 2015|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

SAMUEL ADAM’S THIRTEENTH HOUR (ABD)

Belçika stili stout birası, meşe fıçılarda dinlenmiş, mayası içinde şişelenmiş. 9 derece alkollü, 4 bin 400 şişelik özel üretim. 75 cl.’lik mantarlı şişede.

Siyahî kahverenkli, yoğun ve kahverenkli köpüklü. Burunda karamel, kahve ve deri nüansları belirgin. Damakta ise dolgun, ekşimsi, meyankökünü andıran buruk tonlara da sahip. 10-12 derecede, etlerle şarap gibi içilmeli.

İthalatçı: Efes

40 TL

editor2021-08-13T23:32:33+03:008 Aralık 2015|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

OLD PULTENEY 12 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın en kuzeyindeki damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renkte. Vanilya, kuru kayısı, turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı zarif bukelere sahip. Aromatik, temiz, rafine ve yumuşak bir malt. İdeal bir aperitif. Çok az suyla yudumlanmalı.

İthalatçı: Tib Pazarlama

188 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-06-24T16:42:37+03:004 Aralık 2015|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

ARDMORE TRADITIONAL CASK (İSKOÇYA)

Highland bölgesinin önce eski burbon, sonra da “çeyrek” fıçılarda yıllanmış single malt viskisi. Maltı turba ile islenmiş, soğuk filtrasyon geçirmemiş. Yaşı belirtilmiyor, 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda turba isi ve yaylaların fundalıkları çağrışımlı. Damakta tok, dolgun, rüstik ve biraz da “kalın” bir viski. İsli tonlar damakta da belirgin. Gün içinde de, yemek sonrası da yudumlanabilecek klasik bir malt.

İthalatçı: bT

165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-06-24T16:45:26+03:003 Aralık 2015|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2013 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları güney eteklerinin yüzde 42 Cabernet Franc, yüzde 32 Merlot ve yüzde 26 da C. Sauvignon üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, mavi röfleler de var. Burunda Napolyon kiraz, mürdüm eriği, böğürtlen ve vanilya çağrışımlı. Damakta güçlü, esnek tanenli, diri asiditeli. Hem sert hem yumuşak, ilginç bir dengede. 3 ila 5 yıl içinde kuzu, oğlak ve dana etleriyle yudumlanmalı.

70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-24T16:39:44+03:0024 Kasım 2015|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KAYRA VERSUS ALPAGUT ÖKÜZGÖZÜ 2013 (ELAZIĞ)

Kayra Şarapları’nın yüksek rakımlı Alpagut köyündeki kendi bağlarından, Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta yoğun siyah ve kırmızı meyve bukeli. Damakta gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, uzun kalıcılıkta. Bugün de içilebilecek, 3 ila 5 yıl da dinlendirilebilecek zengin ve kompleks bir kırmızı. Dinlenmiş steak’ler ve rüstik yahnilerle yudumlanmalı.

82 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-16T00:01:53+03:0012 Kasım 2015|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|2 Comments

Devamı

VİNKARA MAHZEN CHARDONNAY 2012 (DENİZLİ)

Güney ilçesi üzümlerinden Ankara-Kalecik’teki tesiste üretilmiş, 225 litrelik Burgonya tipi meşe fıçılarda 14 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta tereyağı, kızarmış ekmek, olgun egzotik meyve gibi nüanslara sahip. Damakta süper konsantre, kremamsı bir yoğunluk ve kayganlıkta. Klas, zengin ve damakta uzun. 12 derecede kabuklu deniz ürünleriyle servis edilmeli, 4-5 sene içinde yudumlanmalı.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-16T15:14:34+03:008 Kasım 2015|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHIVAS REGAL EXTRA (İSKOÇYA)

Ünlü viskinin oloroso şeri fıçılarında yıllanmış özel harmanı. Yaşı belirtilmiyor, 40 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Şeri, kuru üzüm ve tatlı baharat aromaları hissediliyor. Damakta dolgun, kıvamlı, meyvemsi ve baharatsı. Tok içimli, zengin ve damakta kalıcı bir viski. Tek buz ya da çok az suyla içilmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-06-24T17:08:20+03:006 Kasım 2015|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU CLERC MILON 2009 (BORDO)

Pauillac bölgesinin 1789’da kurulan, 1855 klasmanında 5. Grand Cru Classé statüsündeki şatosunun şarabı. Yüzde 50 C. Sauvignon, yüzde 44 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc, yüzde 1 Petit Verdot ve yüzde 1 Carmenère kupajı.

Mor röfleli koyu bordo. Burun ve damakta siyah meyve ve tatlı baharat tonlarına meşemsi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yuvarlak tanenli, mineralsi. 3 ila 5 yıl içinde steaklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.