8 | Degustasyon

TENUTA SAN GUIDO GUIDALBERTO 2010 (TOSKANA)

Toskana’nın sahile yakın Maremma alt bölgesinde yapılan İtalya’nın ilk Bordo tipi “Super Tuscan”ı Sassicaia’nın ikinci şarabı. Yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 40 Merlot kupajı. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, dolgun, damakta uzun kalıcılıkta. Güçlü ve tok içimli ama dengeli ve zarif bir kırmızı. 2-3 yıl içinde steak’lerle denenmeli.

İthalatçı: Adco

260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:04:33+03:0015 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN PREMIUM CHARDONNAY 2012 (İZMİR)

Menderes’teki Sevilentepe bağının üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde yine fıçıda 12 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı. İlkten fıçı, giderek elma ve armut gibi beyaz meyve kokuları beliriyor. Damakta yağlı ve dolgun, kremamsı yoğunlukta. Zengin, kalıcı ve kompleks bir beyaz, kuvvetli deniz ürünleriyle 10-12 derecede yudumlanmalı. Türkiye’nin en iyi Chardonnay’lerinden, 2-3 sene daha yıllanmaya da uygun.

54 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:08:00+03:0010 Haziran 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME 2004 (FRANSA)

1772’de kurulan en seçkin şampanyaevlerinden Veuve Clicquot’nun sadece en iyi yıllarda üretilen prestij rezervi. Yüzde 64 Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay ve Bouzy köyleri Pinot Noir’ı, yüzde 36 Chardonnay kupajı.

Yeşil altın tonlarında. Köpükleri ince kabarcıklı ve uzun süre işliyor. Burunda olgun narenciye tonlarına çiçeksi rayihalar eşlik ediyor. Damakta da asidite canlı ve biraz önde, zarif ve ferahlatıcı. 10-12 derecede az baharatlı egzotik mutfaklarla ya da aperitif olarak yudumlanmalı. 5 yıl daha dinlendirilebilir.

İthalatçı: bT

720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-08-27T18:45:42+03:004 Haziran 2014|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şampanya|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN 900 FUME BLANC 2012 (DENİZLİ)

Denizli’nin Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış. Fransa’daki Sauvignon du Monde yarışmasından gümüş madalya kazanmış.

Çok açık yeşilimsi sarı renkte. Burunda turunçgil, özellikle de bergamut ve misket limonu kokuları ön planda. Damakta bunlara pasyon meyvesi çeşnileri de ekleniyor. Dolgun, yoğun, canlı asiditeli ve çeliksi dirilikte. Kristal gibi bir beyaz. 10-12 derecede egzotik mutfaklarla denenmeli.

65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T21:29:14+03:0029 Mayıs 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2012 (KIRKLARELİ)

Yüzde 90 C. Sauvignon, yüzde 10 Merlot kupajı. 13ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, çok düşük verimde yetiştirilmiş. 15 derece alkollü. Vinitaly’de “Gran Menzione” almış.

Çok koyu bordo renkte. Burunda reçelsi siyah meyve, baharat ve toprak kokuları ön planda. Damakta tok, “etsi” dokulu ve ılık. Vişne likörünü andırıyor. Henüz kapalı, köşeli ve buruk tanenler ön planda. Gelecek vaadeden, mutlaka 2-3 yıl daha dinlendirilip sonra denenmesi gereken bir mahzen şarabı. Potansiyeli yüksek.

49 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-25T14:46:08+03:0027 Mayıs 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2011 (TEKİRDAĞ)

Şarköy yakınlarındaki Kızılcaterzi köyü bağlarının yüzde 82 Merlot, yüzde 18 Şiraz üzümlerinden ilk şarabı. Yüzde 87 Fransız, yüzde 13 Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 alkollü.

Derin bordo renginde. Burunda yoğun mürdüm eriği, karadut ve baharat kokulu, damakta da kırmızı ve siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Güçlü, etsi dokulu, tok içimli bir kırmızı. Henüz biraz kapalı. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, mümkünse 3-4 yıl sonra yudumlanmalı. Derin bir kırmızı, bir “büyük şarap”ın habercisi gibi.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

editor2022-04-12T18:28:36+03:0027 Mayıs 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

DOMAINE DE L’A 2010 (CÔTES DE CASTILLON)

Bordo’nun en gözde önoloğu Stéphane Derenoncourt’un, alçakgönüllü apelasyondaki kendi bağının şarabı. Yüzde 80 Merlot, yüzde 20 Cabernet Franc kupajı, 13.8 alkollü.

Çok koyu bordo, lacivert röfleler de seziliyor. Yabanmersini, böğürtlen reçeli ve hafif katran kokulu. Güçlü tanenler canlı bir asiditeyle dengelenmiş, gövdeli, klas ve damakta uzun. Genç havalı, henüz kapalı, mutlaka 2-3 sene daha yıllandırılmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

187 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

editor2022-05-21T15:12:38+03:0026 Mayıs 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

BAD BOY 2009 (BORDO)

Bordo’nun “garaj şarapçıları”ndan Jean Luc Thunevin’ın jenerik Bordo apelasyonundan şarabı. Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden, 15 derece alkole sahip.

Koyu bordo renkte. Burunda ve damakta olgun kırmızı meyve, tatlı baharat, mentol ve mineral çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü ama esnek tanenli, olgun, dengeli ve damakta uzun. 1-2 yıl içinde etlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

108 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:14:24+03:0023 Mayıs 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

THE BOTANIST CİN (İSKOÇYA)

Ardıç, kişniş, melekotu gibi 9 geleneksel bitkinin yanı sıra 13 yerel botanik kullanılmış. Islay adasında ünlü viski damıtımcısı Jim McEwan tarafından Lomond tipi bakır imbiklerde 17 saat damıtımış. 46 derece alkollü.

Burunda çok zengin, adeta bir şefin baharat bahçesi gibi. Damakta yağlı ve kaygan, zengin ve kompleks, tatlımsı ve baharlı. Ağızda zengin izler bırakan, çok boyutlu bir cin. Genelde ardıç ve kişnişe yaslanan bu klasik içkinin sınırları zorlanmış. Sadece tonik ve kokteyllerle değil, buz ve bir dilim limon ilavesiyle de içilebilir.

İthalatçı: Brown Forman

114 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-01-17T21:30:18+03:0021 Mayıs 2014|Kategoriler: Cin|Etiketler: 8, cin|Yorum yok

Devamı

GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR (BELÇİKA)

5 ayrı türde şerbetçiotunun bol kullanıldığı yoğun şerbetçiotlu strong ale. Şişede ikinci kez mayalandırılmış, 8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Hafif puslu sarı renkte, bol ve kremamsı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” izleri kalıyor. Tahıl, narenciye ve egzotik meyve kokulu. Damakta hafif reçinemsi, yoğun buruklukta. Tadı damakta kalan sert ve klas bir bira. Çok soğutulmadan, Asya mutfaklarıyla ve deniz ürünleriyle denenmeli.

İthalatçı: Craft Beer

13 TL