8 | Degustasyon

RAVENTOS i BLANC DE NIT 2009 (CAVA)

İspanya’nın Macabeo, Parelada, Xarello ve Monastrell üzümlerinden yapılıp şampanya metoduyla şişede fermantasyonu yaptırılmış doğal köpüren şarabı.

Solgun gül pembesi renginde. Zarif ve ince, iyi işleyen köpüklere sahip. Burun ve damakta frenküzümü, dağ çileği ve kuru çiçek nüansları hissediliyor. Damakta canlı asiditeli, kaygan dokulu, dengeli ve ferahlatıcı. Ördek göğsü ya da somon gibi pembe etlerle eşleşebilecek sofistike bir roze köpüklü şarap.

İthalatçı: Doluca

135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-26T18:13:28+03:0022 Aralık 2013|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Doluca, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

BREWDOG 5 A. M. SAINT (İSKOÇYA)

Maris Otter, Caramalt, Münih maltı, Crystal ve Dark Crystal maltları ile Nelson Sauvin, Amarillo, Simcoe, Cascade, Centennial ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “Amber Ale” birası. 5 derece alkollü.

Kızıl renkli. Yoğun ve kremamsı köpüklü. Burun ve damakta narenciyeyi andıran kompleks lezzetlere sahip. Hafif buruk, hafif tatlı, hafif kekre, hafif meyvemsi, hafif … Damağı dolduran, dengeli ve sofistike bir bira. 8-10 derecede etlerle ya da keyif birası olarak içilebilir.

İthalatçı: Craft Beer

12 TL

admin2021-08-13T23:38:29+03:0021 Aralık 2013|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

BREWDOG PUNK IPA (İSKOÇYA)

Maris Otter Extra Pale maltı ile Nelson Sauvin, Chinook, Simcoe ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “India Pale Ale” (IPA) stilinde bira. 5.6 alkollü.

Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yoğun şerbetçiotu, malt ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda tok içimli, dolgun ve yoğun buruklukta. Damakta kalan kişilikli bir bira. Çok soğutulmadan, baharatlı Asya yemekleriyle ve acılı kebaplarla yudumlanmalı.

İthalatçı: Craft Beer

12 TL

admin2021-08-13T23:38:29+03:0020 Aralık 2013|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

SUVLA SIR 2011 (ECEABAT)

Firmanın bağlarının Syrah, Merlot, Karasakız, Grenache ve Cabernet Franc üzümlerinin kupajı. Bir bölümü 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Derin bordo renki, adeta opak. Vişne, karanfil ve tütün çağrışımlı kokular ön planda. Damakta “etli”, sağlam yapılı, olgun tanenli ve uzun kalıcılıkta. Zengin ve kompleks bir kırmızı, 3-4 yıl içinde karafa alınarak güçlü etlerle denenmeli.

84 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-12-06T17:54:25+03:0014 Aralık 2013|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

MONKEY SHOULDER BLENDED MALT (İSKOÇYA)

İskoçya’nın en prestijli viski bölgesi Speyside’da damıtılan Balvenie, Glenfiddich ve Kininvie single malt viskilerinin bir harmanı. 27 fıçılık bir partinin ürünü, 40 derece alkollü.

Bakır kızılı tonlarında. Burunda şeri fıçılarından gelen meyvemsi kokulara bal ve vanilya tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun, yağlı ve yuvarlak, finalde kuru üzüm ve narenciye çağrışımlı bukeler iz bırakıyor. Güçlü ve tok ama zarif ve dengeli bir viski. Yemek sonrasında sek içilmeli.

İthalatçı: bT

115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-02T13:05:27+03:0013 Aralık 2013|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|13 Comments

Devamı

E. GUIGAL CRÔZES – HERMITAGE BEYAZ 2009 (RHÔNE)

Fransa’nın Rhône bölgesindeki yamaçlık apelasyonun yaşlı bağlarından, yüzde 95 Marsanne ve yüzde 5 de Roussanne kupajı. 12 ay fıçılarda dinlendirilmiş. Wine Spectator dergisinden 90 puan almış.

Yeşilimtrak açık sarı renkte. Burunda olgun şeftali ve çakmaktaşı çağrışımlı kokulara sahip. Damakta yoğun, dolgun, meyvemsilikten çok mineralsi tonlar, tuzlumsu nüanslar ön planda. Sağlam yapılı, diri, kompleks bir yemek şarabı. Kişilikli ve damakta uzun. 10 derecede baharatlı beyaz etlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

87 TL

admin2021-10-25T21:50:43+03:0012 Aralık 2013|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

VINA ALIAGA CUVEE 2008 (İSPANYA)

DO statüsündeki Navarra bölgesinin Tempranillo ile Cabernet Sauvigrnon üzümlerinden şarabı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Vişne ve karanfil kokularına havalandıkça isli ve karamelsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, sıkı dokulu, etsi yoğunlukta. Damakta kuru meyve bukeleri uzun kalan derin ve kompleks yapılı bir şarap. 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır biftekleri ve av etleriyle denenmeli.

İthalatçı: Kavaklıdere

42 TL

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-21T15:43:35+03:009 Aralık 2013|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

MACALLAN SIENNA (İSKOÇYA)

Viski üretiminin kalbi Highland’in Speyside alt bölgesinde damıtılmış. Tamamı İspanya’dan yeni getirilmiş taze şeri fıçılarında yıllandırılmış. Yaşı belirtilmiyor, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renkli. Burunda kuru üzüm, pişmiş elma ve tatlı baharat kokuları hissediliyor. Damakta gövdeli, olgun, şeri izlerinin belirgin hissedildiği kişilikli bir viski. Eski 12 yıllık Sherry Oak Macallan’ların kompleksitesinde. Yemek sonrası, konyak gibi sek ya da çok az suyla yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

259 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-08T16:46:26+03:001 Aralık 2013|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE TATLI SERT BEYAZ 2001 (TOKAT)

Narince üzümlerinden Porto stilinde yapılmış. Mayalanma sırasında üzüm alkolü eklenerek derecesi yükseltildikten sonra 12 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 19 derece alkollü.

Kehribar renkli. Kuru meyve, fındık, ceviz, antika ahşap ve sandalağacı çağrışımlı bukeler belirgin. Hafif tatlı, hafif kekre, dengeli ve zarif. Şeri, madeira ve yıllanmış beyaz Porto’nun bir sentezi gibi. Ortam sıcaklığında çerezlerle ya da “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.

94 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-11-27T13:14:44+03:0017 Kasım 2013|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

PAUWEL KWAK (BELÇİKA)

Koyu renkli ve 8.4 alkollü “strong ale”. Üst fermantasyon yöntemiyle yapılmış, kendine özgü tahta kulplu deney tüpünü andıran bardağıyla yudumlanması tavsiye ediliyor.

Kızıl kehribar renkte. Bol köpüklü. Burun ve damakta meyvemsi, hafif mayhoş tadlara sahip. Dolgun, zengin, kompleks bir bira. Et ve kümes hayvanlarıyla denenebilir.

İthalatçı: Craft Beer
11,5 TL