8 | Degustasyon

CHAMLIJA NEV-İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2012 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerindeki Pınarhisar-Sütlüce bağının üzümlerinden yüzde 80 Cabernet Sauvignon – yüzde 20 Petit Verdot kupajı. Yüzde 80 yeni, yüzde 20 ikinci dolum Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burunda canlı ve açık, vanilya, yabanmersini, vişne ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, akıcı ve enerjik bir kırmızı. Yüksek alkollü, güçlü ve genç ama şaşırtıcı derecede rahat içimli. 3 ila 5 yıl içinde kuzu, oğlak ve süt danası etleriyle denenmeli.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-24T16:59:22+03:0029 Ekim 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD BRUT CAVA (İSPANYA)

Barselona’nın güneyindeki Penedès bölgesinden, şampanya metodu ile üretilip tortularıyla birlikte 30 ay şişede dinlenmiş. Yüzde 67 Macabeo – yüzde 33 Parellada kupajı, 12 derece alkollü.

İnce ve zarif köpüklü, köpük uzun işliyor. Burunda taze ekmek, bisküvi ve hafif is tonlarına bal ve çiçek bukeleri eşlik ediyor. Damakta da çiçeksi, zengin, kuru meyvemsi nüanslı. Hem dolgun ve gövdeli, hem de zarif ve ferahlatıcı. İyi şampanyalar kıratında klas bir köpüren şarap. 8 – 10 derecede, birkaç yıl içinde yudumlanmalı, trüflü ve yaban mantarlı yemeklerle tereyağlı ve krema soslu balık ve deniz ürünlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-18T17:47:11+03:0022 Ekim 2014|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA CHARDONNAY 2013 (KIRKLARELİ)

Poyralı köyünün kireçli bağlarına dikilen Burgonya klonlarından. Fransız meşe fıçılarında mayalanıp yine fıçılarda 1 yıl tortusu üzerinde dinlenmiş. 14.5 alkollü.

Altın sarısı renkte. İlkten meşemsi bukeler belirgin, karamel ve tereyağı tonları öne çıkıyor. Giderek elma ve armut çağrışımlı bukeler de beliriyor ve damağa egemen oluyor. Zengin, güçlü, yoğun, mineralsi ve damakta kalıcı bir beyaz. Kompleks yapılı. 2-3 yıl içinde deniz ürünlerine ya da güçlü soslarla sunulan kümes hayvanlarına eşlik etmeli, 12 derecede yudumlanmalı.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-25T14:46:48+03:002 Ekim 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

SCHLUMBERGER RIESLING GRAND CRU KITTERLE 2008 (ALSACE)

1699’da dikilen “Grand Cru” statüsündeki Kitterlé bağının çok düşük verimde yetişen üzümlerinden, tortusu üzerinde dinlendirilerek üretilmiş. 12.2 derece alkollü, diğer Alsace beyazlarına göre çok daha az şeker içeriyor. Decanter’dan altın madalyalı.

Gümüşî gri röflelerin de sezildiği altın sarısı bir renkte. Burun ve damakta egzotik turunçgil aromalarına isli ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Zengin, kompleks, gövdeli ve damakta uzun bir beyaz. 12 derece serinlikte güçlü lezzetteki balıklarla yudumlanmalı. 7-8 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

İthalatçı: Adco

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-18T19:21:44+03:0030 Eylül 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA PINOT NOIR 2013 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerindeki 300-400 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 15 derece alkollü.

Tipik Burgonya moru. Kuru üzüm, olgun şeftali ve hafif demir kokulu. Damakta güçlü ve sağlam yapılı, yoğun tanenli ve uzun kalıcılıkta. Henüz biraz hırçın, olgunlaştıkça güzelleşecek. 2 ila 5 yıl içinde, ördek ve av etleriyle denenmeli. Gelecek vadeden bir mahzen şarabı.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-25T14:46:42+03:0029 Eylül 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|1 Yorum

Devamı

WILD TURKEY 101 BOURBON (KENTUCKY)

Arpa, mısır ve çavdardan damıtılıp içleri kömürleşinceye dek yakılmış ak meşe fıçılarda yıllandırılmış. 50.5 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda eski ahşap, reçine, vanilya, karamel, hurma ve kuru kayısı gibi bukeler hissediliyor. Ağızda güçlü, etli dokulu, sert ve sağlam yapılı. Tam bir vahşi batı viskisi. Sek olarak shot kadehlerinde yudumlanmalı, bitter çikolata ya da Küba purolarıyla denenmeli.

İthalatçı: bT

135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-06-28T18:33:32+03:0026 Eylül 2014|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)

New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.

Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.

İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)

13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-08-13T23:36:46+03:0012 Eylül 2014|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ALBARINO 2013 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerindeki serin bağlarda yetiştirilen İspanyol kökenli üzümlerden. Kuzey İspanya’nın bu nadir üzümünün Türkiye’deki ilk denemesi. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlenmiş, 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı. Narenciye, özellikle de misket limonu kokuları yoğun. Damakta dolgun kıvamlı, egzotik meyvemsi tonlara bitkisel ve mineralsi izler eşlik ediyor, adeta taş yalamış hissi bırakıyor… Asya yemekleriyle 2-3 yıl icinde denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

40 TL

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-25T14:46:21+03:009 Eylül 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

LA QUINTINYE ROYAL BLANC VERMUT (FRANSA)

Kral XIV. Louis’nin botanikçisi Jean-Baptiste de la Quintinye onuruna çıkarılan lüks vermut. Konyak ve üzüm şırasıyla yapılan Pineau des Charentes ve 18 farklı kokulu ve şifalı bitki ile yapılmış. 16 derece alkollü.

Altın sarısı. Burunda çiçeksi kokular yoğun, taze ve canlı aromalı. Damakta da narenciye ve kuru meyve çeşnilerine sahip. Normal bir vermuta göre daha yoğun ve dolgun, tatlılığı da çok kararında. Kokteyllerin yanı sıra aperitif olarak sek ya da az buzla da yudumlanabilir.

25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-02-03T17:55:01+03:0016 Ağustos 2014|Kategoriler: Vermut|Etiketler: 8, vermut|Yorum yok

Devamı

MEANTIME COFFEE PORTER (İNGİLTERE)

Ruanda’dan gelen Araba Bourbon kahvesi ile aromalandırılmış Porter birası. Pastörize edilmemiş. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede satılıyor.

Koyu maun renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta kahve, karamel, meyankökü ve bitter çikolata çağrışımlı. Damakta dolgun ama içimi yumuşak, burukluğu kararında. Füme etler ve çikolatalı tatlılarla 10 derecede içilmeli.

İthalatçı: Craft Beer

13.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.