7 | Degustasyon

SUVLA KUMKALE ROSE 2020 (ECEABAT)

Eceabat’taki aile bağlarının Syrah’ları ile Ankara-Kalecik’in Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü. Uluslararası Organik Şarap Ödülleri yarışmasından gümüş madalyalı.

Somon pembesi renginde. Burunda olgun ayva ve kırmızı orman meyvelerinin aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda yoğun, dolgun kıvamlı, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Hafif tanenli yapısıyla başlangıçların yanı sıra ana yemeklerle bile eşleşebilecek güçlü bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu, somon gibi pembe etlere eşlik etmeli.

65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T15:57:06+03:0022 Haziran 2021|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

GLENFARCLAS 2008, SMWS 1.218 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Prestijli Speyside bölgesinin aile damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. İkinci dolum eski Oloroso şeri fıçılarında yıllandıktan sonra derneğin mahzeninde doğal alkolü ile şişelenmiş “single malt” viski. 633 şişelik partinin ürünü, 63.7 derece doğal alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir damıtımevinin anatomisi: Glenfarclas” tadımında yudumlandı.

Altın sarısı renkte. Burunda yerfıstığı, fındık, kuru üzüm ve bitter çikolata nüansları hissediliyor. Vişne kurusu, kuru kayısı ve çam reçinesi gibi bukeler de damakta bunlara eşlik ediyor. Tok içimli, sert, yabanıl, ağır ve saldırgan bir viski; Glenfarclas’ın damıtımevi şişelemelerinin dengesinden uzak. Kuvvetli et yemeklerinin finalinde dijestif olarak yudumlanabilir.

115 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-09T18:56:31+03:0021 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

GLENLIVET DOUBLE OAK 12 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın Speyside bölgesindeki lisanslı ilk damıtımevinin Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda maltsı ve vanilyamsı, damakta ise badem ezmesi, armut ve nektarin çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Yumuşak, yuvarlak, rafine ve temiz içimli. Canlı, aromatik, pürüzsüz kıvamlı bir viski. Aperitif olarak yudumlanabilir, malt viskileri ilk kez deneyecekler için de ideal.

İthalatçı: Pernod Ricard

335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-09T18:53:46+03:0021 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

ARDBEG WEE BEASTIE 5 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasının turba isiyle yoğun fümelenmiş single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 47.7 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın, kavurga ve çam reçinesi çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta beklenmedik derecede olgun ve yuvarlak, katransı, baharlı, hafif tuzlu çeşniler belirgin. Dengeli ve enerjik, yemek sonrasında ideal dijestif olabilecek, isli kokteyllere de hayat verebilecek bir viski.

İthalatçı: Moët Hennessy

435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-09T19:02:12+03:0012 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

DİREN KARMEN SELECTION KIRMIZI 2019 (TOKAT)

Syrah, Boğazkere ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, mürdüm eriği, böğürtlen, kiraz ve vişne gibi siyah meyve bukelerine topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve armonik, rahat içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle, az acılı kebaplarla ve kıymalı hamur işleriyle yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T16:00:51+03:001 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|2 Comments

Devamı

TAMNAVULIN DOUBLE CASK (İSKOÇYA)

Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da eski şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Burunda vanilya, bal ve olgun kayısı çağrışımlı. Ağızda da meyvemsi, akıcı, tatlımsı ve çok yumuşak. Damakta turunç reçelini andıran izler bırakıyor. Pürüzsüz, çok dengeli, zarif, rahat içimli. İdeal bir gün içi viskisi. 4 yıl önceki ilk şişelemelerinden çok daha iyi.

İthalatçı: Weitnauer

335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-09T22:16:40+03:0025 Mayıs 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

LİKYA VINEYARDS CHARDONNAY 2018 (ANTALYA)

Hititlerin şarap merkezi Wiyanawanda’ya 16 kilometre uzaktaki bağların üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. 11.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, fesleğen nektarin ve beyaz şeftaliyi andıran meyvemsi tonlar belirgin. Ağızda hafif isli ve mineralsi nüanslar da hissediliyor. Çok yoğun, gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu, asidite biraz düşük. Kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derece aralığında servis edilmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2021-11-20T22:44:05+03:0010 Mayıs 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

USCA SONNET 99 VIOGNIER 2019 (URLA)

İzmir’in ünlü ilçesindeki üreticinin bağlarından, Fransız meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. Adını Shakespeare’in 99. Sonesinden alıyor. 13.5 derece alkollü, bin 260 şişelik bir rezerv.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. İlkten hafif ağaçsı, ardından taze üzüm, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta yoğun ve kremamsı dokulu, asidite belirgin. Aromatik üzüm cinsini yansıtan dolgun ve kişilikli bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, meyve ile etin birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle, Asya mutfaklarıyla ya da yemek sonrası meyvelerle denenmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T16:07:29+03:008 Mayıs 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

LA CONSENSUS KIRMIZI 2017 (İZMİR)

Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 42 bin şişelik bir rezerv.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, Napolyon kiraz ve karadut gibi olgun kırmızı meyvemsi bukelere vanilya ve karanfil nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, güçlü ama tanenleri olgun ve yuvarlak bir kırmızı. Meşe fıçı bukeleri geçen rekolteler kadar öne çıkmıyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle denenmeli.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T16:05:37+03:005 Mayıs 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

YANIK ÜLKE CHARDONNAY 2018 (MANİSA)

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden, 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. İlkten kükürt kokuları geliyor, havalanıp dağılınca limonsu, mineralsi ve hafif topraksı bukeler burun ve damağa egemen oluyor. Yağlı dokulu, dolgun, İngilizlerin “kemik kuruluğunda” dedikleri türden çok sek bir şarap. Finalde damakta hafif tuzlu nüanslar kalıyor. Yaban mantarları ve organik kümes hayvanlarıyla çok iyi gidebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.

82 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.