7 | Degustasyon

DOLUCA KARMA SHIRAZ – BOĞAZKERE 2018 (DENİZLİ – G. DOĞU)

Denizli Şiraz’ları ve Güneydoğu Boğazkere’lerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koylu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Buruna ilkten deri, eski ahşap ve ıslak toprak kokuları geliyor. Havalandıkça katransı, yanık siyah meyvemsi bukeler de beliriyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, zengin yapılı bir kırmızı. İki baharlı üzüm ilginç bir denge yaratmış, tanenler fazla öne çıkmamış. Mutlaka karafa aktarılarak kebaplar ve kemikli etli tencere yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

144.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2021-10-31T22:46:07+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SOĞUCAK CABERNET FRANC 2018 (KIRKLARELİ)

280 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Nar renginde. Yabanmersini, mürdüm eriği, siyah kiraz ve böğürtlen çağrışımlı bukelere sahip, damakta dişleri hafif kamaştıran yeşilbibersi izler de bırakıyor. Gövdeli, akıcı, güçlü ama esnek tanenli. 3-4 yıl dinlendirilirse daha da gelişecek bir kırmızı. Bifteklere eşlik etmeli, içmeden önce karafa alınmalı.

800 TL (Diğer üç farklı bağın C. Franc’ı ile birlikte 4 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:22:39+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA NEXUS 2019 (URLA)

Ukuf Mevkii’nin Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Çin Şarap ve İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.

Koyu bordo renkli, mor röfleler de seziliyor. İlkten itici bir deri ve toprak kokusu buruna geliyor. Dağıldıkça olgun, hatta reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukeleri ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle denenmeli, içmeden yarım saat önce mutlaka karafa alınmalı.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-09-29T23:03:44+03:006 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA CHARDONNAY 2020 (URLA)

Üreticinin Ukuf mevkiindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda, yeşil röfleler de seziliyor. Burun ve damakta armut ve elma gibi beyaz meyve aromalarına bitkisel ve hafif meşemsi tonlar da eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu, asiditesi diri, dengeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Beyaz etli yahniler, organik tavuk, yaban mantarları, krema sosu makarnalar ve tereyağlı deniz ürünleriyle denenmeli. Çok soğutulmamalı, 8-10 derecede sunulmalı.

184 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-09-29T23:03:14+03:001 Eylül 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

ATTEMS PINOT GRIGIO 2020 (İTALYA)

Kuzeyde yer alan DOC statüsündeki Friuli bölgesinin Pinot Grigio üzümlerinden yapılmış şarabı. Yüzde 10’u yeni meşe fıçılarda mayalanmış, 4 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Çiçeksi, hafif baharlı, narenciyemsi ve beyaz şeftaliyi ardıran aromalara sahip. Canlı, diri asiditeli ve aromatik bir beyaz. Orta gövdeli ve kaygan dokulu, finalde mineralsi izler de bırakıyor. Seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklarla, ahtapot ya da karides karpaçyo gibi deniz ürünlü başlangıç yemekleriyle ideal. 1-2 yıl içinde, 10-12 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

212 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-30T12:53:06+03:0030 Ağustos 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

ROKU (JAPONYA)

Viskileriyle ünlü içki devi Suntory’nin ürettiği cin. Adı Japonca’da 6 anlamına geliyor, klasik cin botaniklerinin yanı sıra sakura yaprağı ve çiçeği, sença ve gyokuro çayları, sanşo biberi ve yuzu meyvesi kabukları olmak üzere 6 Japon çeşni vericisiyle damıtılmış. 43 derece alkollü.

Şeffaf renkli, burunda bitkisel ve baharlı kokulu. Narenciyemsi izler daha çok damakta algılanıyor. Zengin, kompleks ve tok içimli bir cin, yoğun kıvamlı ve çok sek. Aş şekerli toniklerle hazırlanacak cin-tonik’ler ve Dry Martini’ler için ideal.

İthalatçı: Maddox

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-15T15:52:48+03:0027 Ağustos 2021|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|2 Comments

Devamı

BEYLERBEYİ TERAGOLD (MANİSA)

Akhisar’daki tesislerde yüzde 100 üzüm sumasının anason tohumlarıyla üç kez damıtılmasıyla elde edilmiş rakı. Önce toprak küplerde, sonra da meşe fıçılarda dinlenmiş, şeker eklenmemiş. 45 derece alkollü.

Çok çok açık sarımsı renkte. Yoğun ve iyi beyazlanıyor, beyazlanınca sarımtırak röfleler de gözleniyor. Anason burun ve damakta çok yoğun, alkol de dingin, yumuşak ve yuvarlak. Olgun, dengeli ve rahat içimli bir rakı. Sek içime dahi uygun.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-05-09T12:09:09+03:0018 Ağustos 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: 7, rakı|16 Comments

Devamı

SELENDİ GÜLPEMBE 2020 (AKHİSAR)

Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarında organik yetiştirilen Grenache, Cinsault, Mourvedre ve Shiraz üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü, 10 bin 500 şişe üretilmiş.

Soluk gül pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, hafif ama damağı burmayan tanenlere sahip. Provensal stilde, tipik bir yemek rozesi. Somon ve alabalık gibi balıklarla ve sirke kullanılmayan zengin salatalarla denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2021-11-16T18:42:30+03:004 Ağustos 2021|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

EFES SUMMER BLUE YAZA ÖZEL HARMAN (İZMİR)

Arpa ve buğday maltlarından sınırlı miktarda üretilmiş filtresiz “blond ale” tipi bira. 4.1 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil bukeleri ön planda. Dolgun içimli, ferahlatıcı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Patates tava, kalamar, Meksika usulü tako, dürüm, acılı tavuk kanadı, mangalda sucuk ve köfte gibi sevilen yaz lezzetlerine eşlik edebilecek, keskin baharatların acılığını dengeleyebilecek bir bira. 6 derecede yudumlanmalı.

17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-28T22:25:09+03:0017 Temmuz 2021|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 7, bira|Yorum yok

Devamı

MERCAN GÖBEK RAKISI (MANİSA)

1937’de kurulan Tariş üzüm Birliği’nin Alaşehir’deki modern tesislerinde yüzde 100 Ege Sultani üzümü, Çeşme anasonu ve İzmir Bozdağ suyu ile üretilmiş. Üç kez damıtılıp üç ay dinlendirilmiş, şeker içermiyor. 45 derece alkollü, mantarlı şişede.

İyi beyazlanıyor. Çok yoğun anason ve üzüm alkolü kokulu. Alkolü olgun, ağızda kaygan, dolgun ve dengeli. Rahat içimli ve ferahlatıcı, “fresh” bir rakı. Soğutularak sek içilebileceği gibi Ege ve Akdeniz mutfağı mezeleriyle yudumlanabilir.

229 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.