7

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Güney bölgesinin 850 metre rakımlı bir bağının üzümlerinden, kısmen Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.272 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Vişne, mahlep, karanfil, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Finalde de baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı. Karafa aktarılarak bugün içilebileceği gibi 3-5 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.

240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği Tomurcukbağ’ın şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Olgun çilek çağrışımlı bukelere çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor, zarif ve “Burgonesk” bir kırmızı. Ördek, oğlak, süt kuzusu gibi pembe etlerle, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla ve palamut, ton gibi “kara etli” balıklarla yudumlanmalı. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait bağların 25 yaşındaki üzümlerinden, 14.3 alkollü.

Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Reçelsi, hafif yanıksı kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, sert ve köşeli tanenli, ağır yapılı bir kırmızı. Tanenlerin “yontulması” için birkaç sene daha bekletilmeli ve mutlaka karafa alınarak içilmeli. Kebaplar ve baharatlı etler eşliğinde sunulmalı.

315 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.