7 | Degustasyon

KASTRO TİRELİ ALKAIA 2014 (AKHİSAR)

Firmanın kendi organik bağlarının yüzde 80 Syrah, yüzde 20 de Mourvedre üzümlerinden üzüm kabuklarındaki yabanî mayalarla mayalanmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo, tuğlamsı röfleler de belirmiş. Kuru meyve, karanfil, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler ön planda. Tanenleri güçlü ama olgun ve esnek, damakta kadifemsi bir içime sahip. İdeal olgunluğundan iniş çizgisine geçmek üzere. 1-2 yıl içinde karafa alınarak dinlenmiş etlerle, özellikle uzun süre kuru dinlendirilmiş (dry aged) steak’lerle yudumlanmalı.

190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-27T21:14:54+03:0027 Ocak 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ALVARINHO REZERVA 2020 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden, düşük basınçta sıkılan birinci sıkım şıradan yapılıp Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 12 ay yine fıçıda olgunlaştırılmış. 13.4 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı. Burunda meşe fıçılardan gelen füme tonlar çok belirgin, damakta da fıçı tonlarına baharlı ve narenciyemsi çeşniler eşlik ediyor. Gövdeli, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. 10 derecede sunulmalı, levrek marin ve seviçe gibi çiğ balıklı başlangıçlara, ahtapot ve kalamar gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-07-09T15:56:15+03:0019 Ocak 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (MANİSA)

Üreticiye ait Kemaliye’deki 350 metre rakımlı Pendore bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 25 bin 786 şişelik bir parti, 14 derece alkollü.

Yakut renkli. Menekşeyi andıran çiçeksi bukelere mürdüm eriği ve vişne çağrışımlı meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri yumuşak ve asiditesi ön planda bir kırmızı. Canlı ve taze. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve oğlak gibi etlere, ayvalı taraklık gibi ekşili etlere ve Osmanlı mutfağının meyveli et yemeklerine eşlik etmeli.

199 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-04-10T14:57:07+03:0010 Ocak 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Kavaklıdere, şarap|1 Yorum

Devamı

YUSTA BLEND 2018 (BURSA)

Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 13 yaşındaki bağların C. Sauvignon, Merlot, Şiraz ve Malbec üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.

Derin bordo renkli, opak. Olgun vişne, Napolyon kiraz, karanfil ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, tanenleri ön planda ve biraz köşeli. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-05T15:24:49+03:005 Ocak 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|1 Yorum

Devamı

SUVLA KİRTE 2018 (ECEABAT)

Alçıtepe köyü Kirte mevkiinin Cabernet Sauvignon, Syrah ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda bekletilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru meyve ve tatlı baharat bukelerine sahip. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. İçim olgunluğunun zirvesinde, daha fazla bekletilmeden 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş kırmızı etlerle sunulmalı.

149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-02-15T21:56:38+03:004 Ocak 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU POITEVIN 2011 (BORDO)

Medoc bölgesinin “Cru Bourgeois” statüsündeki şatosunun şarabı. 410 dönüm bağın Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Renkte kiremite dönüşler başlamış. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin, finalde mineralsi içler bırakıyor. Gövdeli, olgun ve damakta uzun kalıcılıkta. İdeal olgunluğundan iniş çizgisine geçmek üzere. 1-2 yıl içinde dinlenmiş etler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, içilmeden önce karafa alınmalı.

İthalatçı: Adco

250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-30T12:50:49+03:0030 Aralık 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA DLC NARİNCE 2020 (TOKAT)

Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 14.5 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Yeni biçilmiş çimen ve misket limonu ile greyfurtu andıran narenciye aromaları ön planda. Damakta dolgun ve yoğun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve ferahlatıcı. Dengeli, canlı, ferahlatıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8 ilâ 10 derecede sunulmalı.

141.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2021-12-26T15:26:30+03:0026 Aralık 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA DLC KALECİK KARASI 2020 (İÇ ANADOLU)

İleri olgunluktaki İç Anadolu bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 15 derece alkollü.

Nar renginde. Vişne, kiraz, karadut ve mürdüm eriği çağrışımlı meyvemsi bukeler burun ve damakta adeta patlıyor. Hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı; adeta bir “Beaujolais Nouveau”. Yüksek alkol canlı bir asiditeyle dengelenmiş, öne çıkmamış. Şimdiye kadarki en meyvemsi ve aromatik DLC Kalecik Karası. 14-16 derecede sunulmalı, pizza, makarna, şarküteri, az acılı kebap ve köftelerle sunulmalı, 2022 yılı içinde kadar yudumlanmalı.

148.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-26T15:07:33+03:0025 Aralık 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (BURSA)

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve kuru meyve bukelerine meşe fıçıdan gelen ağaçsı, vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-10T23:51:20+03:0011 Aralık 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

WILD TURKEY BOURBON (KENTUCKY)

Arpa, mısır ve çavdardan damıtılıp 5 ila 8 yıl içleri dört numara (en üst seviyede) yakılmış ak meşe fıçılarda dinlendirilmiş burbon viski. Çavdar oranı normal burbonlardan daha yüksek, 40.5 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta mentol, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Ağızda dolgun, tok içimli, kompleks bir viski, finalde hafif mayhoş izler bırakıyor. Az buzla aperitif olarak yudumlanmalı ya da Mint Julep ve Manhattan gibi burbonlu kokteyllerle denenmeli.

İthalatçı: Aktaes

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.