7 | Degustasyon

LA LOCOMOTORA CRIANZA 2017 (RIOJA)

İspanya’nın kuzeyindeki DOC statüsündeki bölgenin Tempranillo üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta kırmızı meyve ve tatlı baharat bukelerinin ardından dereotunu andıran bitkisel tonlar da beliriyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. Dengeli, olgun ve damakta yuvarlanan bir kırmızı. Dana etli yemeklerle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Sam Gıda

750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-11-24T14:38:46+03:0023 Kasım 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

YUSTA MERLOT 2020 (BURSA)

Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 15 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılıp 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 14.1 derece alkollü.

Bordo renkli. Olgun vişne ve Napolyon kiraz bukelerine çikolatamsı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, canlı da bir asiditeye sahip. Dengeli ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleri ya da az acılı kebaplarla denenmeli.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-11-26T22:59:07+03:0019 Kasım 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

SELENDİ SARNIÇ CHARDONNAY-VIOGNIER-NARİNCE 2021 (AKHİSAR)

Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış, 8 bin şişe üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta Viognier’den gelen olgun elma, ayva ve kayısı ve bukelerine narenciye ve nektarin tonları eşlik ediyor. Burunda çok hafif füme. Dolgun ve yoğun, mineralsi, güçlü bir beyaz. Üç üzümün kupajı kompleksite ve denge yaratmış. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.

339 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2022-11-14T18:18:53+03:0014 Kasım 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2004 (DİYARBAKIR)

Bölgenin “goble” tarzdaki otantik bağlarının üzümlerinden Ankara’da üretilmiş, 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. Mithat Aracı kavında yıllanan şarap, Gusto Şarap Kulübü’nün “Demirden Tanenli Boğazkere’ler” tadımında açıldı ve karafa alınmadan servis edildi.

Renkte kiremitsi tonlar baskın, diskin ortalarına doğru ilerlemiş. Burun ve damakta üzümün imzası olan kurumeyve bukeleri belirgin. Üreticisinin “6-8 yıl dinlendirilebilir” dediği şarap bundan 10 sene daha fazla yıllandığı halde çökmemiş. Dipdiri ve sapasağlam… Finalde yemeklik mantar çağrışımlı izler de bırakıyor. Zirvesini geride bırakıp iniş çizgisine geçmiş ama hâlâ içim zevki veren bir kırmızı. Boğazkere’nin büyük potansiyelini kanıtlıyor.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyata sahip değil.)

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-11-14T14:20:50+03:0014 Kasım 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE MİSKET 2021 (MANİSA)

Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda pek çok Misket gibi aşırı aromatik değil, çiçek, bal ve elma çağrışımları hissediliyor. Yağlı dokulu ve dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli. Tipik bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.

260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-11-09T13:05:56+03:008 Kasım 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

LAGAVULIN 8 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasının 1816’da kurulan ünlü damıtımevininin 200. yılı onuruna çıkarılan “single malt” viskisi. 1880’de tesisi ziyaret eden viski tarihçisi Alfred Barnard’ın 8 yıllık fıçıdan tadıp çok beğendiği viskiye atfen yapılmış. 48 derece alkollü.

Saman sarısı. Burunda keskin ve yakıcı; füme Lapsang Souchong çayı, katran ve iyot çağrışımlı kokulara limonsu nüanslar eşlik ediyor. Damakta da yoğun is, iyot ve karabiber çağrışımlı, hafif tuzlu. Orta gövdeli, baskın lezzetli ama temiz ve rafine, kendi içinde dengeli. 16 yıllık Lagavulin’i ağır bulanların sevebileceği bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde ya da akşam yemeği sonrasında yudumlanmalı, puro keyfine de eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageo

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-10-26T13:07:13+03:0026 Ekim 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|3 Comments

Devamı

SELENDİ GÜLPEMBE 2021 (AKHİSAR)

Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarında organik yetiştirilen Grenache, Cinsault, Mourvedre ve Shiraz üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Nektarin, beyaz şeftali ve ahududu çağrışımlı aromalara sahip. Çok sek, mineralsi ve hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Provensal stilde, tipik bir yemek rozesi. Somon, alabalık, palamut ve ton gibi balıklarla ve sirkesiz zengin salatalarla denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

302.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2022-10-21T11:51:21+03:0020 Ekim 2022|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

KAYRA VINTAGE SHIRAZ 2019 (TRAKYA)

Trakya bağları üzümlerinden Şarköy’deki tesislerde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu mor renkte, adeta opak. Baharlı, topraksı ve katransı bukeler burun ve damakta belirgin, siyah meyve çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, akıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

340 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-10-17T18:08:28+03:0017 Ekim 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

3 KAFADAR GECE (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “Irish Stout” stili craft siyah bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli, köpükleri de sütlükahve renginde. Burun ve damakta üçüncü dalga kahveleri anımsatan aromalar belirgin, bitter çikolata ve karamel nüansları da var. Tarzını iyi yansıtan, dolgun ve damakta kalıcı bir siyah bira. Izgara kırmızı etler, şarküteriler ve bitter çikolatalı tatlılar ile denenmeli.

48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-10-09T19:27:43+03:009 Ekim 2022|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 7, bira|Yorum yok

Devamı

3 KAFADAR BELGIAN BLONDE (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “Golden Strong Ale” stili craft bira. Arpa ve buğday maltlarından yapılmış, 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Bakır kızılı renkte, kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil çağrışımlı aromalar belirgin. Dolgun, yoğun, sert ve hafif tatlımsı. Tarzını iyi yansıtan tipik bir gastronomik bira, tereyağ veya kremalı deniz ürünleriyle, baharatlı Asya mutfaklarıyla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.

48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.