7 | Degustasyon

CHÂTEAU YON – FIGEAC 2019 (BORDO)

St. Emilion bölgesinin 1881’de kurulmuş “Grand Cru” statüsündeki köklü şatosunun yüzde 83 Merlot, yüzde 9 Cabernet Franc, yüzde 8 de Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremit tonları belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meye bukelerine yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, asiditesi belirgin ve biraz gevşek dokulu bir kırmızı. Erken olgunlaşmış. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle yudumlanmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

5.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-10-07T16:56:52+03:007 Ekim 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

ÇAKIR WINES YARIMADALI BORNOVA MİSKETİ 2025 (URLA)

İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılıp fıçılarda mayalanmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 9 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.8 derece alkollü. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Saman sarısı renginde. Burunda müthiş aromatik, bal ve çiçek tonlarına taze üzüm kokuları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, körpe, diri asiditeli. Üzümün verebileceklerini güzel yansıtan tipik bir Misket. 1-2 yıl içinde aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla, salatalarla ya da meyvelerle de denenmeli. 6-8 derece aralığında sunulmalı.

1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-10-02T18:41:46+03:002 Ekim 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS CARINENA PIE FRANCO 2022 (URLA)

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 1.336 şişelik bir rezerv. 13.3 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Kuru meyve, vanilya ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli ve yoğun, tanenleri belirgin ve asiditesi de canlı bir kırmızı. Tok içimli, biraz “kalın”. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve yaban mantarlı et yemekleriyle yudumlanmalı.

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-27T19:11:53+03:0027 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS CARINENA PIE FRANCO 2023 (URLA)

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarda, 6 ay da yumurta biçimli tankta olgunlaştırılmış. 1.457 şişelik bir rezerv, 13.4 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kuru meyve, deri, vişne ve bitter çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. Kuzu ve süt danası gibi etler ve şarküterilerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-27T19:13:19+03:0026 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|2 Comments

Devamı

KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS METHODE CHARMAT 2024 (KAPADOKYA)

950 metre rakımdaki yaşlı bağın Emir üzümlerinden yapılmış doğal köpüren beyaz şarap. “Charmat yöntemi” ile ikinci fermantasyonunu çelik tankta tamamladıktan sonra maya tortuları üzerinde 6 ay yine tankta dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda, bol ve yoğun köpüklü. Emir üzümünün tipik elma aromalarına taze üzüm çeşnileri ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Canlı ve diri asiditeli, meyvemsi ve ferahlatıcı bir köpüren şarap. 8-10 derecede yudumlanmalı, partilerinde, kutlamalarda ve aperitif ikramlarında tercih edilmeli. Yemek sofralarında da hafif başlangıçlara, suşi, saşimi, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetlerine, tarama ve somon havyarlarına eşlik etmeli.

1.895 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2026-09-21T12:54:08+03:0021 Eylül 2026|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

LA PASSITO 2025 (İZMİR)

Firmanın Torbalı’daki bağlarında yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiş beyaz tatlı şarap. Yarım litrelik şişede, 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Taze üzüm, elma ve narenciye çağrışımlı meyvemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Tatlı ama iç baymıyor, şeker canlı bir asidite ile dengeleniyor. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede servis edilmeli, tatlılar, yağlı pateler, sert ya da küflü peynirlerle yudumlanmalı.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-20T13:27:40+03:0020 Eylül 2026|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BOWMORE ESSENCE OF ISLAY 11 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasının 1779’da kurulmuş en eski damıtımevinden. Turba ile islenmiş maltlardan damıtıldıktan sonra eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış. Havalimanı gümrüksüz mağazaları için şişelenmiş, 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda is, iyot, kavrulmuş arpa gibi kokular ön planda, geriden geriye olgun kayısı ve şeftali çağrışımlı notalar da hissediiyor. Damakta füme tonlar buruna göre daha sakin ve dingin, meyvemsi nüanslar daha belirgin. Vahşî karakterli Islay viskilerine ilk adımlarını atacaklar için ideal. Orta gövdeli, dengeli, tek kusuru ağızda biraz kısa kalması. Çok az su eklenerek gün içinde yudumlanabileceği gibi, akşam yemekleri sonrasında tütün keyiflerine de eşlik edebilir.

35 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-19T15:42:09+03:0019 Eylül 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

SELENDİ MORALI SAUVIGNON BLANC 2025 (AKHİSAR)

Manisa’nın ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyündeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 800 şişelik bir üretim.

Saman sarısı renginde. Burunda aromatik açıdan zengin, elma, armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara narenciyemsi tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Meyvemsi, körpe ve diri asiditeli, yüksek alkol biraz burukluk veriyor. Çiğ balık mezeleriyle, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarının beyaz etli yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2026-09-14T11:16:21+03:0013 Eylül 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

SELENDİ GÜLPEMBE 2025 (AKHİSAR)

Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarında organik yetiştirilen Grenache, Cinsault, Mourvedre ve Shiraz üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 896 şişelik bir üretim.

Uçuk pembe renkte. Çilek, ahududu ve frenküzümü çağrışımlı meyvemsi aromalara bitkisel dokunuşlar eşlik ediyor. Ağızda da ham kırmızı meyvelere nektarin ve beyaz şeftali çağrışımları eşlik ediyor. Yoğun kıvamlı ve dolgun yapılı, canlı asiditesiyle diri bir roze. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi balık ve deniz ürünlü soğuk başlangıçlarla ve sirkesiz zengin salatalarla denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2026-09-11T18:10:41+03:0011 Eylül 2026|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

SELENDİ MORALI CHARDONNAY 2025 (AKHİSAR)

Manisa’nın ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyündeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü, 3 bin şişelik bir üretim.

Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda beyaz şeftali, armut ve narenciye çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta da yoğun meyvemsilikte. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan dokulu, diri asiditeli bir beyaz. Tava balıklarla, midye, karides ve kalamar gibi deniz ürünleriyle ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com