7

Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden “siyahın beyazı” tekniği ile üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda olgun armut ve pişmiş elma çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, yoğun, belirgin asiditeli ve mineralsi. Finalde hafif topraksı izler de bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, fenerbalığı ya da iskorpit kavurma gibi baharatlı balık yemekleriyle de denenebilecek bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

1.446 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin ünlü ilçesinin Parmaksızlar köyündeki Kocakız bağlarının 18 yaşındaki asmalarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Yeni Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve beş ay tortu üzerinde, iki ay da tortusuz olarak yine fıçılarda dinlendirilmiş. 7 fıçı üretilebilmiş, 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda meşemsi, hafif isli ve tereyağımsı bukeler ön planda. Damakta da bunlara mineral tonlarla birlikte narenciye, beyaz şeftali ve ham nektarin çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, canlı ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve organik tavuk yemeklerine eşlik etmeli.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Yüzde 40 oranında Narince, yüzde 23 Chardonnay, yüzde 21 Viognier ve yüzde 13 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler bir gece 4 derecede bekletildikten sonra saplarından ayrılarak düşük basınç altında preslenip farklı paslanmaz çelik tanklarda mayalanmış, tadım sonunda nihai kupaj oluşturulmuş. 12.8 derece alkollü, vegan dostu.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çiçeksi ve meyvemsi bukeler ön planda, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımları belirgin. Dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli, Viognier izlerinin yoğun hissedildiği “yeşil” bir şarap. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, sevice, saşimi ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetleriyle, meyveli beyaz et yemekleriyle ve Asya mutfağından beyaz etli spesiyalitelerle denenmeli.

990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.