7.5

Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik sertifikalı Bozokbağ’da yetişen üzümlerden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 12.5 derece alkollü. International Wine Challenge’dan gümüş madalyalı.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara vanilya ve tereyağı nüansları eşlik ediyor. Damakta yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, yeşil erik ve nektarin çağrışımları belirgin. Fıçının hissedilmediği, ferahlatıcı ve soğuk içime uygun bir Chardonnay örneği. Bugün yudumlanabileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 6-8 derecede sunulmalı, tava balıklara, kalamar, midye ve karides gibi deniz ürünlerine ve Asya mutfaklarının baharatlı yemeklerine eşlik etmeli.

1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. Çelik tanklarda başlayan fermantasyonunu 300 litrelik meşe fıçılarda tamamlamış. 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda olgun armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, çok yoğun kıvamlı, belirgin asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, kabuklu deniz ürünleriyle de denenebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

1.863 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Pınarhisar-Koçka bölgesinde yetiştirilen Fransa Tarımsal Araştırma Ensitüsü’nce geliştirilmiş mantar hastalıklarına dirençli Floréal üzümünden yapılma beyaz sek şarap. 14.2 derece alkollü.

Limonî açık sarı renkte. Burunda çiçeksi aromalar belirgin, ıhlamur ve akasya tonlarına narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta ise bunlara nektarin ve elma çağrışımları da eşlik ediyor. Canlı, aromatik, dolgun ve yağlı dokulu bir beyaz. Yüksek alkol asla hissedilmiyor, gövdenin içinde eriyor. Şarap yelpazesine zenginlik katacak ilginç bir deneme. 1-2 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi beyaz etlerle ve mantar yemekleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.