6

BALVENIE MADEIRA CASK 15 YILLIK (İSKOÇYA)

15 yıl eski burbon fıçılarında yıllandırıldıktan sonra Portekiz’in Madeira adasının ünlü tatlı şarabının fıçılarına transfer edilip birkaç ay ekstra dinlenmiş Speyside “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.

Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda, giderek şeftali ve narenciye çağrışımlı tonlar da beliriyor. İlginç ve renkli ama ağızda biraz keskin, köşeli ve “hırçın” bir viski. Madeira fıçısı balımsı-şurupsu özellikleriyle bilinen Balvenie’ye pek bir şey katmamış, bazı şeyleri de götürmüş. Çok az su eklenerek ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.

115 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-10-15T20:31:06+03:0015 Ekim 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

SAN PEDRO GATO NEGRO ROSE 2021 (ŞİLİ)

Merkez vadisinin Cabernet Sauvignon Bordo kökenli üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı aromalara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Cabernet’den hafif bir tanen almış, dolgun bir yemek rozesi. Diri asiditeli, dengeli, canlı ve meyvemsi. Kuzu ve oğlak gibi pembe etlerle, az baharatlı mezelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-10-11T17:28:46+03:0011 Ekim 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |1 Yorum

KAYRA VINTAGE MERLOT 2019 (TRAKYA)

Meşe fıçılarda dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda topraksı ve baharlı kokular ön planda, damakta da olgun meyvemsi ve baharlı tonlar belirgin. Orta gövdeli, çok hızlı olgunlaşmış ve zirvesinden iniş çizgisine geçmiş bir şarap. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-10-11T13:46:28+03:0011 Ekim 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR GASTRONOM (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri İtalyan stili Pilsener tarzı craft bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Hafif buğulu kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu aromaları belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı ama damakta biraz hantal, İtalyan Pilsen’lerinin canlılık ve ferahlatıcılığından biraz uzak bir bira. Geride de bir iz bırakmıyor. Patates, sosis gibi kızartmalar, tava balıklar ve olgun sarı peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-10-05T17:22:07+03:005 Ekim 2022|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |1 Yorum

LERMONOS LYKOS VALLEY ÖKÜZGÖZÜ 2021 (DENİZLİ)

Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 13.5 derece alkollü.

Nar kırmızısı renginde. Burunda çok canlı meyvemsilikte, böğürtlen ve karadut çağrışımları belirgin. Ağızda da yumuşak tanenli, asiditenin ön plana çıktığı meyvemsi bir şarap. Hafif mayhoş. 14 dereceye kadar serinletilerek domatesli ve baharatlı mezelerle ve yoğurt soslu etler, hatta mantılarla yudumlanmalı. 1-2 yıl içinde tüketilmeli.

139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-10-01T16:25:21+03:0030 Eylül 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |2 Comments

EIRE GOLD SPECIAL RESERVE SINGLE MALT (İRLANDA)

Viski damıtımevleriyle ünlü Cork şehrinde damıtılmış malt viski. Üç kez damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. Adı, “İrlanda altını” anlamına geliyor.

Açık kehribar renkli. Burunda genç alkol ve arpa maltı kokuları ön planda. Damakta da tahıl tadı belirgin, dolgunca. Genç ve biraz keskin bir malt. Ağır yemeklerin sonrasında hazmetmek için denenebilir, soğuk kış geceleri hızla ısınmak için yudumlanabilir.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

489 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-09-27T13:49:01+03:0027 Eylül 2022|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

EIRE GOLD SPECIAL RESERVE SINGLE GRAIN & SINGLE MALT (İRLANDA)

Single malt ve single grain viskilerinin bir harmanı. Eski burbon fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. Adı, “İrlanda altını” anlamına geliyor.

Kehribar renginde. Burunda alkolsü, hafif vanilya izleri de hissediliyor. Ağızda ise temiz ve pürüzsüz. Yumuşak, yuvarlak, çok hafif tatlımsı. Buz eklenerek içilebilecek bir yaz viskisi.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

479 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-09-27T13:13:44+03:0027 Eylül 2022|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HYDE NO. 5 BURGUNDY WINE CASK FINISH 1860 (İRLANDA)

Tahıllardan kolonlu imbiklerde damıtılmış “single grain” viski. Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de Burgonya şarabı fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.

Bakır kızılı renkte. Burunda alkolsü, kırmızı meyvemsi ve baharlı tonlar daha çok damakta hissediliyor. Genç, hafif içimli, şarap fıçısından buke kazanmış bir viski. Gün içi saatlerinde buz eşliğinde iyi gidebilir, yemek üzerine sek olarak da içilebilir.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-09-26T22:18:42+03:0026 Eylül 2022|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HYDE NO. 3 BOURBON CASK MATURED 1916 (İRLANDA)

Tahıllardan kolonlu imbiklerde damıtılmış “single grain” viski. Birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda alkol ön planda. Damakta ise ince, hafif, yumuşak ve pürüzsüz. Çok hafif bir tatlımsılıkta. Aperitif olarak ya da gün içi saatlerinde buz eşliğinde iyi gidecek genç ve rafine bir viski.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-09-26T22:10:25+03:0026 Eylül 2022|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

LERMONOS LYKOS VALLEY SAUVIGNON BLANC 2021 (DENİZLİ)

Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarından yapılmış sek beyaz şarap, 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte, hafif kabarcıklı. Burunda olgun elma ve narenciye aromaları ön planda. Ağızda ise meyvemsi tonlara bitkisel ve baharlı izler eşlik ediyor, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Belirgin asiditeli ve hafif de buruk bir beyaz. Bu yıl 6-8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine ve acılı tavuk kanadı, fenerbalığı kavurma vb. baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.

139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-10-01T16:25:12+03:002 Eylül 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |2 Comments
Go to Top