6.5 | Degustasyon

DISTILLERIE PREAUX CALVADOS DOMFRONTAIS 6 YILLIK (FRANSA)

Kuzeydeki Normandiya bölgesinin elma şarabından damıtılan brendisi Calvados’un yüzde 30’dan fazla da armut şarabı distilatı içeren çeşidi. Kolonlu imbiklerde damıtılmış, 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Kehribar renginde. Burun ve damakta armut brendisini andırıyor, pişmiş armut ve elma aromalarının ardından çiçeksi notalar beliriyor. Damakta dolgun ama rafine, meyvemsi ve hafif fındıksı tadlara sahip. Finalde vanilyamsı-meşemsi izler kalıyor. Genç ve enerjik bir Calvados. Ağır yemeklerin ardından hazmettirici olarak sek içilmeli, hafif Dominik purolarına da eşlik etmeli.

33 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-16T14:17:31+03:002 Mayıs 2023|Kategoriler: Calvados|Etiketler: 6.5, calvados|Yorum yok

Devamı

BEN LOMOND BLOOD ORANGE & PINK GRAPEFRUIT (İSKOÇYA)

Klasik cin botanikleriyle damıtıldıktan sonra kan portakalı ve pembe greyfurt özleri ile dinlendirilmiş cin. 38 derece alkollü.

Çok uçuk pembe tonlarda. Burunda taze narenciye aromaları çok belirgin. Damakta da greyfurt ve kan portakalı tadları belirgin hissediliyor. Hafif tatlımsı, meyvemsi ve ferahlatıcı. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra tek başına bile buz eklenerek yudumlanabilecek ideal bir aperitif.

İthalatçı: Bidfood

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-29T19:53:48+03:0029 Nisan 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 6.5, cin|Yorum yok

Devamı

BEN LOMOND ORIGINAL (İSKOÇYA)

Aralarında İskoç kuşüzümü ve kuş üvezi meyvesinin de bulunduğu 11 lezzet verici ile damıtılmış “London Dry” tarzı cin. 43 derece alkollü.

Burunda ardıç meyvesi ve kırmızı meyve çağrışımlı aromalar belirgin. Narenciyemsi aromalar ise daha çok damakta hissediliyor. Kendine özgü bir çeşniye sahip, kaygan dokulu, dengeli ve rahat içimli bir cin. Kokteyllerde değerlenebileceği gibi eski İngilizlerin içim tarzında, sadece buz ve limon eklenerek de yudumlanabilir.

İthalatçı: Bidfood

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-29T19:46:20+03:0029 Nisan 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 6.5, cin|Yorum yok

Devamı

DAIKING SINGLE MALT (ÇİN)

1.544 metre rakımdaki dağın eteklerinde bulunan Fujian Daiking Louis damıtımevinden. Eski burbon ve şeri fıçılarında dinlendirilmiş, fıçı sertliğinde şişelenmiş. 1.800 şişelik bir partinin ürünü, 51 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda ilkten alkolsü, ağaçsı ve kuru meyvemsi bukeler de belirgin. Damakta biraz sert, hırçın ve agresif bir viski. Şeri fıçılarından gelen pekmezsi tonlara hurma ve reçine çağrışımları da eşlik ediyor. Biraz su eklenerek yudumlanmalı, daha uzun yıllanacak yeni versiyonları da beklenmeli.

700 yuan ( + – ) (Çin’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-17T12:46:28+03:0017 Nisan 2023|Kategoriler: Çin, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

CUTTY SARK EMERALD 12 YILLIK (İSKOÇYA)

“Kalbini” Speyside maltı Glenrothes’ın oluşturduğu harman. Adını zümrüt renkli şişesinden alıyor. 90’ların ikinci yarısı ve 2000’lerin başlarında piyasada kaldı. 1996’da “Tekel İdaresi’nce İthal Edilmiş” şişesi, Gusto Viski Kulübü’nün “Kayıp Viskiler” seansında açıldı. 43 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta çiçeksi ve ağaçsı bukelere çok hafif turba isi çeşnileri de eşlik ediyor. Aperitif özellikte, dengeli ve hafif içimli bir viski. 1-2 küp buz ile ideal.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2023-04-16T14:48:46+03:0016 Nisan 2023|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

COURVOISIER VS (FRANSA)

Napolyon Elbe adasında sürgüne giderken yanında birkaç şişesini götürdüğü için “Napolyon’un konyağı” olarak bilinen Courvoisier’nin en genç rezervi. Petite Champagne, Fins Bois ve Bon Bois alt bölgelerinin konyaklarının bir harmanı. Bir platin, bir altın ve dört gümüş madalyalı, 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da seziliyor. Burunda keskin, meşemsi, kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta orta gövdeli, pişmiş elma ve armut tonları hissediliyor. Yemek sonraları sek içilebileceği gibi kokteyl, sos ve flambelerde de denenebilecek dengeli bir genç konyak.

İthalatçı: Lafiella

1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-11T17:15:37+03:007 Nisan 2023|Kategoriler: Konyak|Etiketler: 6.5, konyak|Yorum yok

Devamı

PAMUKKALE MULIER MİSKET 2022 (DENİZLİ)

Denizli’nin Güney teruarında yetişen Misket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap, 12.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Burunda yoğun aromalı, limon ve mandalinayı andıran narenciye kokuları belirgin. Damakta da narenciyemsi, olgun ve pişmiş meyvemsi tadlar ön planda. Dolgun, canlı ve diri asiditeli, az tatlı bir dömisek şarap. 6-8 derecede aperitif olarak yudumlanabileceği gibi meyveler, hafif tatlılar ve taze peynirlerle de denenebilir. 2-3 yıl içinde sunulmalı.

294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-05T17:49:23+03:005 Nisan 2023|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2021 (EGE – D. ANADOLU)

Ege ve Doğu Anadolu bölgesi Kalecik karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Canlı gül pembesi renginde. Burunda çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda ise kırmızı meyvelerin yanı sıra gül reçelini andıran tadlar hissediliyor. Diri asiditeli, hafifçe tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon ile süt kuzusu gibi pembe etlere eşlik etmeli.

309 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2023-04-03T17:35:33+03:003 Nisan 2023|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CALVADOS DROUIN SELECTION (FRANSA)

Normandiya’nın elma şarabından imbiklerde damıtıp meşe fıçılarda yıllandırdığı ünlü brendisinin “giriş seviyesindeki” genç versiyonu. Bölgede az rastlanan biçimde imbiğe elma şarabının yanında armut şarabı da eklenmiş. 40 derece alkollü. Bir yarışmadan çifte altın, iki ayrı yarışmadan da birer altın madalyalı.

Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta genç ve hafif keskin, armut ve elma aromaları belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, biraz köşeli, diri ama rafine bir Calvados. Gastronomide ve kokteyllerde denenebileceği gibi ağır yemeklerin ardından hazmettirici olarak sek de yudumlanabilir. Balon ya da lâle biçimli kadehlerde, oda sıcaklığında içilmeli.

İthalatçı: Ulusal Pazarlama

1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-16T14:17:22+03:003 Nisan 2023|Kategoriler: Calvados|Etiketler: 6.5, calvados|Yorum yok

Devamı

PAMUKKALE KIZIL ALAN “KARBONİK MASERASYON” ÖKÜZGÖZÜ 2022 (DENİZLİ)

Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümler salkımlarıyla beraber karbondioksitle doldurulmuş ısı kontrollü beton küvlere alınmış. Ardından Beaujolais Nouveau stilinde “Karbonik Maserasyon” tekniğiyle kapalı fermantasyon yaptırılarak elde edilmiş. 13 derece alkollü sek kırmızı şarap.

Nar kırmızısı renginde. Taze kiraz ve muz aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Çok canlı, taze ve aromatik; tanenleri yumuşacık. Lıkır lıkır içilebilecek neşeli bir şarap. 2023 sonuna kadar yudumlanmalı, 12-14 derecede sunulmalı. Aperitif olarak ya da füme et, salam, ciğer tava, kokoreç gibi şarküteri ve sakatatlarla servis edilmeli. Tam bir “Türk Beaujolais’si”.

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.