CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 2 CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)
180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 22 ay yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmamış, 14.5 derece alkollü. AWC Viyana ve yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun siyah meyve bukelerine deri, tütün, meşe ve tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, içilmeyip adeda ağızda çiğnenen bir kırmızı. Demirden ama olgun tanenlere sahip. 2030’a kadar bekletilebileceği gibi bugün dahi keyifle içilebilecek bir şarap. Mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
3.750 TL (Diğer dört tek bağ Cabernet Sauvignon’u ile birlikte 5 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
NAHİTA DOKYA CHARDONNAY 2020 (KAPADOKYA)
Doğuş Holding’in D.ream grubuna ait 950 metre rakımdaki volkanik topraklı Argos Bağları’nın üzümlerinden Kavaklıdere’nin çok yakındaki tesislerinde üretilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı. Elma, armut, limon ve tropikal meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yağlı ve dolgun, asiditesi de canlı. Chablis şarapları için kullanılan deyimle “çeliksi dirilikte”, finalde mineralsi izler bırakıyor. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında sunulmalı.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2018 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Olgun siyah meyve ve kuru meyve bukelerine meşe fıçıdan gelen ağaçsı, vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Katran ve siyah zeytin çağrışımlı bukelere de sahip. Dolgun, gövdeli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2018 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 14.5 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın ve AWC Vienna’dan gümüş madalyalı, Andreas Larsson’dan 93 puanlı.
Koyu bordo renginde, adeta opak. Burun ve damakta zengin, siyah meyveler, bitter çikolata ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, olgun, dengeli ve damakta uzun. Mutlaka karafa aktarılarak 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 1 CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)
180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 22 ay yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmamış, 14 derece alkollü. AWC Viyana ve yarışmasından altın madalyalı.
Çok koyu bordo, adeta opak. Burunda biraz kapalı, deri, tütün ve olgun siyah meyve bukeleri hissediliyor. Damakta gövdeli, etsi dokulu, tanenleri çok yoğun ama biraz köşeli. Vişne, böğürtlen ve karabiber çağrışımları ağızda kalıyor. 2-3 yıl daha dinlenmeli, tanenleri yuvarlanmalı. 2030’a kadar mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
3.750 TL (Diğer dört tek bağ Cabernet Sauvignon’u ile birlikte 5 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
TERRA KALECİK KARASI ROZE 2019 (DENİZLİ)
Güney platosu bağlarının üzümlerinden Şarköy tesislerinde üretilmiş roze sek şarap. 12.5 alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta ilkin hissedilen topraksı kokular dağılınca ahududu ve çilek çağrışımları beliriyor. Ağızda hafif baharlı, hafif de buruk. Kümes hayvanları ve pembe etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle ve az acılı mezelerle denenebilecek tipik bir yemek rozesi. 8-10 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SIR 2018 (ECEABAT)
Üreticinin Eceabat’taki aile bağı Bozokbağ’ın Syrah, Karasakız ve Cinsault üzümlerinden yapılıp 12 ay meşe fıçılarda bekletilmiş, 14.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve ile baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, biraz ham tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Geçen rekolteleri kadar dengeli ve damakta kalıcı değil. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede sunularak kümes hayvanlarına, etli-kıymalı hamurişlerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
169 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAHİTA DOKYA BOĞAZKERE 2019 (KAPADOKYA)
Doğuş Holding’in D.ream grubuna ait 950 metre rakımdaki volkanik topraklı Argos Bağları’nın üzümlerinden. Fermantasyon öncesi soğuk maserasyon yaptırılmış ve çelik tanklarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Kavaklıdere’nin çok yakındaki tesislerinde üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve vişneyi andıran meyvemsi, çiçeksi ve baharlı notalar bir arada kendine özgü bir armoni yaratmış. Çok dengeli, tanenleri iyi yontulmuş, canlı asiditeli bir Boğazkere. Üzümün karakterini iyi yansıtıyor. 16-18 derecede servis edilmeli, az baharatlı kebaplar ve etli tencere yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.