NICOLAS POTEL CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2006 (BURGONYA)
“Grand Cru” statüsündeki ortalama 35 yıllık bağın Pinot Noir üzümlerinden yapılmış şarabı. Magnum boyundaki şişeden, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Devlerin Savaşı: Büyük Formatlarda Büyük Şaraplar” tadımında açıldı.
Tipik yakut renginde. Burun ve damakta ilkten hissedilen olgun çilek bukelerinin ardından deri, yaban mantarı ve hafif is tonları da beliriyor. Gövdeli ama zarif, zengin ve kompleks bir kırmızı. Tanenleri iyice yuvarlanmış, adeta ipeksi bir dokuya kavuşmuş. Tadı damakta uzun kalıcılıkta. Mükemmel içim olgunluğunda, tam zamanında açılmış. Yabanî av etleri için ideal bir eşlikçi.
500 avro ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA SYRAH RESERVE 2018 (BALIKESİR)
Madra dağları eteklerindeki bağların seçme parselinin üzümlerinden yapılmış. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Reçelsi siyah meyve, sütlü çikolata, mentol ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli, olgun ve dengeli bir kırmızı. Fıçı izleri belirgin ama meşe ile üzüm iyi entegre olmuş. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU POITEVIN 2011 (BORDO)
Medoc bölgesinin “Cru Bourgeois” statüsündeki şatosunun şarabı. 410 dönüm bağın Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremite dönüşler başlamış. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin, finalde mineralsi içler bırakıyor. Gövdeli, olgun ve damakta uzun kalıcılıkta. İdeal olgunluğundan iniş çizgisine geçmek üzere. 1-2 yıl içinde dinlenmiş etler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, içilmeden önce karafa alınmalı.
İthalatçı: Adco
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MOTTE MILLENNIUM 2009 (GÜNEY AFRİKA)
Franschhoek vadisinin Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot ve Cabernet Sauvignon kupajı, 13.5 derece alkollü. International Wine Challenge’dan altın madalyalı.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda ve damakta baharlı bukelerin ardından kahve ve çikolata çağrışımları hissediliyor. Gövdeli ve yoğun tanenli ama diriliği azalmış, iniş çizgisine geçmiş bir şarap. Son demlerinde; bugünlerde hızla tüketilmeli.
İthalatçı: Adco
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NARİNCE 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca bağları üzümlerinden, bütün salkımların düşük basınçla preslenmesiyle elde edilen ilk şıradan yapılmış. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve tortuları üzerinde 10 ay dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü.
Yeşil tonlarda. Olgun beyaz meyvemsi, çiçeksi ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda, fıçıdan gelen vanilyamsı ve yanıksı tonlar da belirgin. Yağlı ve dolgun, mineralsi izler de bırakıyor, ancak yüksek alkol burukluk yaratıyor. 1-2 yıl içinde tereyağlı ve kremalı deniz ürünleri, beyaz soslu makarnalar ve ızgara yağlı balıklarla denenmeli, 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 3 MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)
180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmamış, 14.5 derece alkollü. AWC Viyana yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo, diskin kenarlarında kahverengi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta tütün, deri, tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri hissediliyor, finalde mentol tonları da beliriyor. Gövdeli, tanenleri biraz köşeli, alkol de biraz önde. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
1.625 TL ( + – ) (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
TENUTA DI BISERNO INSOGLIO DEL CINGHIALE 2016 (TOSKANA)
Kült şarap Ornellaia’nın kurucusu Lodovico Antinori’nin Toskana IGT statüsündeki şarabı. Yüzde 43 Cabernet Franc, yüzde 30 Syrah, yüzde 25 Merlot ve yüzde 2 de Petit Verdot kupajı. 14 derece alkollü, James Suckling’den 92, Wine Enthusiast’tan 91 puanlı.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı orman meyvelerinin yanı sıra yeşilbiber ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Tanenleri kadifemsi, asiditesi de diri ve canlı. Dengeli, olgun, damakta uzun bir kırmızı. Güçlü ama zarif ve rahat içimli. Dinlenmiş etler ve rüstik yahnilerle denenmeli, yudumlanmadan önce karafa aktarılmalı.
İthalatçı: Adco
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC NARİNCE 2020 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Yeni biçilmiş çimen ve misket limonu ile greyfurtu andıran narenciye aromaları ön planda. Damakta dolgun ve yoğun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve ferahlatıcı. Dengeli, canlı, ferahlatıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8 ilâ 10 derecede sunulmalı.
141.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com