CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 5 CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)
180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 25 ay yeni Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. AWC Viyana ve Drinks Business yarışmalarından altın madalyalı ve DB’den Masters ödüllü.
Koyu bordo renkte, opak. Burun ve damakta zengin, vişne, bitter çikolata, karanfil ve karabiber çağrışımlı bukelere animal, derimsi tonlar eşlik ediyor. Etsi dokulu, güçlü ama olgun ve esnek tanenli, damakta da uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.
3.750 TL (Diğer dört tek bağ Cabernet Sauvignon’u ile birlikte 5 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
ISABELLA IVY BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
Chardonnay üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış sek köpüren şarap. 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, canlı ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta narenciyemsi ve elma çağrışımlı aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, taze, rahat içimli ve ferahlatıcı bir köpüklü. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi kanepelere, hafif başlangıçlara ve sirke kullanılmamış zengin salatalara eşlik edebilir. 8-10 derece sunulmalı.
İthalatçı: Doluca
540 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve kuru meyve bukelerine meşe fıçıdan gelen ağaçsı, vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)
Avşa Adası’ndaki üreticinin Tekirdağ’daki anlaşmalı bağından gelen erken hasat edilmiş üzümlerden yapılmış, 10 gün tortusu üzerinde dinlendirilerek bukeleri zenginleştirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Greyfurt, misket limonu ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta çok canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde taze keçi peynirleri, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklar ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derecede servis edilmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA NERO D’AVOLA – URLA KARASI 2019 (URLA)
Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Sicilya ve Urla kökenli üzümlerden yerinde üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri ve Berlin Şarap Tropisi’nden altın madalyalı.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Yabanmersini, karadut, vişne, Napolyon kiraz, bitter çikolata ve karanfil çağrışımlı bukeler burun ve ağızda belirgin. Damakta çok canlı, renkli ve enerjik bir kırmızı. Gövdeli; güçlü tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengelenmiş. Karafa alınarak bugün bile içilebileceği gibi 3-5 yıl daha bekletilebilir.
312 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE 1929 2019 (DENİZLİ)
Güney platosundaki düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 3 bin 694 şişelik sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Derin lacivert renkte. Yabanmersini, karadut, böğürtlen ve mürdümeriği gibi siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Finalde ise mineralsi, hafif tuzlu izler hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Bukeleri gelişmekte olan, henüz biraz kapalı bir şarap. 2023’ten itibaren açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. Mutlaka içilmeden karafa alınmalı, dinlenmiş kırmızı etler ve etli Asya spesiyalitelerine eşlik etmeli.
405 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DİREN LES MUSES 2018 (TOKAT)
Köklü şarap firmasının Tokat bağlarında yetiştirdiği Cabernet Sauvignon üzümlerinden yerinde üretilmiş, 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renkli. Burun ve damakta vişne, mahlep ve karanfil gibi kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Orta gövdeli, yuvarlak ve kadifemsi tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Olgun ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle ve Türk mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemekleriyle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS CABERNET FRANC 2013 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Şarköy-Dedeçeşme’deki bağlarının üzümlerinden, meşe fıçılarda dinlenmiş, kısıtlı filtrasyon yapılmış. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Şarapların Düellosu: Cabernet Franc’lar” tadımında açıldı, karafa aktarılarak servis edildi.
Kadeh beyaz zemine eğildiğinde diskin ortası bordo renkli ancak kenarlar kiremit tonlarına dönmüş. Burun ve damakta siyah zeytin, yeşilbiber ve tatlı baharat baharat çağrışımlı bukeler hissediliyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi, asidite de diri ve şarabı canlı kılıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.