KUBAU ROAD OF EVRESHE (ÇANAKKALE)
Arpa ve buğday maltlarından Almanların Köln stilinde yapılmış açık renkli “ale” birası. Filtre ve pastörize edilmemiş. Adını tesisin bulunduğu türkülere geçen Evreşe yollarından almış. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tahıl ve pişmiş meyve aromaları belirgin, şerbetçiotu burukluğu yoğun. Bir “kölsch” için fazla koyu renkli, tazelikten uzak ve biraz ağır yapılı. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
123 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ÇANKAYA 2023 (ANKARA)
Tokat, Kapadokya ve Denizli’nin Narince, Emir ve Sultaniye üzümlerinden Ankara’daki tesislerde yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun beyaz meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun yapılı ve yağlı kıvamlı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Çok dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, hafif başlangıçlar, buğulama balıklar, beyaz soslu makarnalar ve tavuk yemekleriyle yudumlanmalı.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DOLUCA KARMA CHARDONNAY – NARİNCE 2022 (DENİZLİ-TOKAT)
Denizli’nin Chardonnay ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Ananas ve tereyağı çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin, fıçı izleri yoğun hissediliyor. Damakta dolgun ve yağlı dokulu. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etler, ızgara balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve tereyağı ile peynirin bol kullanıldığı zengin makarnalarla denenmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SARAFİN FUME BLANC 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz’daki Sarafin bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Küçük meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yağlı, dolgun, sıkı dokulu bir beyaz. Aromatik ve diri asiditeli. Bu şarap türüne ilham veren Fransızların Pouilly-Fume şaraplarını andırıyor, bu şarabın şimdiye kadarki belki de en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli.
1.234 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KOSKENKORVA CLIMATE ACTION (FİNLANDİYA)
Finlandiya’nın aynı adlı bölgesinin Jari Eerola çiftliğinden gelen yerel arpalardan damıtılmış votka. Arpalar, atmosferden karbondioksiti çeken ve onu tekrar toprağa depolayan rejeneratif tarımla yetiştirilmiş. 40 derece alkollü.
Tipik bir votkada olması gerektiği gibi renksiz, kokusuz ve nötr tadlı. Öte yandan dolgun, tok ama temiz içimli, yoğun ve adeta şurupsu kıvamlı. İyi soğutularak sek içilmesi ve kokteyllerde harcanmaması gereken kişilikli bir votka.
İthalatçı: Suvla
1.032 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ISLE OF RAASAY LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
161 kişinin yaşadığı Raasay adaının 2017’de kurulan damıtımevinin Highland turbalarıyla islenmiş İskoç arpalarından damıttığı “single malt” viski. Eski çavdar viskisi, eski Bordo şarabı ve Chinkapin cinsi meşe fıçılarında yıllanmış. 46.4 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı bukeler önde, hafiften turba isi de algılanıyor. Damakta yağlı, dolgun ve kaygan dokulu. Hafif tuzlu, eritme peynirini andıran tadlar hissediliyor. Gün içinde yudumlanmaya uygun biraz düz bir genç viski, öte yandan kendine özgü bir tarza da sahip. Takipte kalınmalı, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2013 (TRAKYA)
En seçme bağların üzümlerinden yapılmış, sadece 10 fıçı üretilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14 derece alkollü. 2 bin 660 şişenin 936.’cısı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Kuru meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta, zarif ve rahat içimli. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kuru dinlendirilmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
MACALLAN A NIGHT ON EARTH IN JEREZ DE LA FRONTERA (İSKOÇYA)
Viskinin yıllandığı şeri fıçılarının geldiği, şerinin anavatanı olan Jerez de la Frontera onuruna şişelenmiş. Avrupa ve Amerika kökenli meşelerden yapılma şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Şık bir hediyelik kutuda.
Kehribar renginde. Burunda zengin ve canlı; kuru üzüm, meşe ve hafif tarçın bukeleri ön planda. Damakta dolgun, kaygan, çok temiz ve rafine. Üzüm, vanilya ve milföy gibi tadlar hissediliyor ve ağızda uzun kalıyor. Çok iyi yapılmış adeta parfümsü bir viski, son zamanların en iyi Macallan’larından. Tek damla bile su katılmadan gün içinde temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
6.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUBAU ROAD OF EVRESHE (ÇANAKKALE)
Arpa ve buğday maltlarından Almanların Köln stilinde yapılmış açık renkli “ale” birası. Filtre ve pastörize edilmemiş. Adını tesisin bulunduğu türkülere geçen Evreşe yollarından almış. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tahıl ve pişmiş meyve aromaları belirgin, şerbetçiotu burukluğu yoğun. Bir “kölsch” için fazla koyu renkli, tazelikten uzak ve biraz ağır yapılı. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
123 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ÇANKAYA 2023 (ANKARA)
Tokat, Kapadokya ve Denizli’nin Narince, Emir ve Sultaniye üzümlerinden Ankara’daki tesislerde yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun beyaz meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun yapılı ve yağlı kıvamlı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Çok dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, hafif başlangıçlar, buğulama balıklar, beyaz soslu makarnalar ve tavuk yemekleriyle yudumlanmalı.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DOLUCA KARMA CHARDONNAY – NARİNCE 2022 (DENİZLİ-TOKAT)
Denizli’nin Chardonnay ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Ananas ve tereyağı çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin, fıçı izleri yoğun hissediliyor. Damakta dolgun ve yağlı dokulu. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etler, ızgara balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve tereyağı ile peynirin bol kullanıldığı zengin makarnalarla denenmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SARAFİN FUME BLANC 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz’daki Sarafin bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Küçük meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yağlı, dolgun, sıkı dokulu bir beyaz. Aromatik ve diri asiditeli. Bu şarap türüne ilham veren Fransızların Pouilly-Fume şaraplarını andırıyor, bu şarabın şimdiye kadarki belki de en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli.
1.234 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KOSKENKORVA CLIMATE ACTION (FİNLANDİYA)
Finlandiya’nın aynı adlı bölgesinin Jari Eerola çiftliğinden gelen yerel arpalardan damıtılmış votka. Arpalar, atmosferden karbondioksiti çeken ve onu tekrar toprağa depolayan rejeneratif tarımla yetiştirilmiş. 40 derece alkollü.
Tipik bir votkada olması gerektiği gibi renksiz, kokusuz ve nötr tadlı. Öte yandan dolgun, tok ama temiz içimli, yoğun ve adeta şurupsu kıvamlı. İyi soğutularak sek içilmesi ve kokteyllerde harcanmaması gereken kişilikli bir votka.
İthalatçı: Suvla
1.032 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ISLE OF RAASAY LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
161 kişinin yaşadığı Raasay adaının 2017’de kurulan damıtımevinin Highland turbalarıyla islenmiş İskoç arpalarından damıttığı “single malt” viski. Eski çavdar viskisi, eski Bordo şarabı ve Chinkapin cinsi meşe fıçılarında yıllanmış. 46.4 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı bukeler önde, hafiften turba isi de algılanıyor. Damakta yağlı, dolgun ve kaygan dokulu. Hafif tuzlu, eritme peynirini andıran tadlar hissediliyor. Gün içinde yudumlanmaya uygun biraz düz bir genç viski, öte yandan kendine özgü bir tarza da sahip. Takipte kalınmalı, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2013 (TRAKYA)
En seçme bağların üzümlerinden yapılmış, sadece 10 fıçı üretilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14 derece alkollü. 2 bin 660 şişenin 936.’cısı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Kuru meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta, zarif ve rahat içimli. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kuru dinlendirilmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
MACALLAN A NIGHT ON EARTH IN JEREZ DE LA FRONTERA (İSKOÇYA)
Viskinin yıllandığı şeri fıçılarının geldiği, şerinin anavatanı olan Jerez de la Frontera onuruna şişelenmiş. Avrupa ve Amerika kökenli meşelerden yapılma şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Şık bir hediyelik kutuda.
Kehribar renginde. Burunda zengin ve canlı; kuru üzüm, meşe ve hafif tarçın bukeleri ön planda. Damakta dolgun, kaygan, çok temiz ve rafine. Üzüm, vanilya ve milföy gibi tadlar hissediliyor ve ağızda uzun kalıyor. Çok iyi yapılmış adeta parfümsü bir viski, son zamanların en iyi Macallan’larından. Tek damla bile su katılmadan gün içinde temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
6.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]