DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2021 (TEKİRDAĞ)
Tek bağın mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen ve ileri olgunlukta hasat edilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 15 günlük kabuk maserasyonunun ardından uzunca mayalanmış ve 5 ay boyunca yüzde Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyvemsi bukelere çikolata ile vanilya gibi tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama yumuşak ve yuvarlak tanenli, kadifemsi bir içime sahip. Tadı damakta kalan bir kırmızı. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Oğlak ve kuzu etleriyle yudumlanmalı.
1.585 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
TE MATA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)
Sıcak iklimli Hawke’s Bay bölgesindeki üreticiye ait bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Soğutulduktan sonra sıkılan üzümler çelik tanklarda mayalandırılmış ve dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çok zengin; pasyon meyvesi, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı aromalar yoğun. Damakta da meyvemsi, çok canlı asiditeli, diri ve körpe. Dili hafif karıncalandırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, sevice ve levrek marin gibi çiğ balıklı başlangıçlara ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2023 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 19 bin 768 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta bal peteği, vanilya ve kayısı çağrışımları hissediliyor, çiçeksi ve mineralsi tonlar da beliriyor. Burgonya’nın üst düzey beyazlarını andıran bir yoğunlukta, dolgun, zengin ve uzun kalıcılıkta. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en gövdeli beyazlardan biri. Bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllanma potansiyeline de sahip. 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
1.459 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LE PANTO 12 YILLIK (İSPANYA)
González Byass bağlarından gelen Palomino Fino üzümlerinin beyaz şarabının bakır imbiklerde iki kez damıtılmasının ardından eski Tio Pepe şeri fıçılarında dinlendirilmesiyle yapılmış Jerez (şeri) brendisi. “Solera Gran Reserva” statüsünde, 36 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde. Karamel, vanilya, pekmez ve kuruüzüm notalarının hissedildiği dolgun ve rahat içimli bir brendi. İlkten tatlımsı bir izlenim uyandırıyor, finalde kavrulmuş bademi andıran hafif tuzlu nüanslar damakta kalıyor. Sadece yemek sonraları değil, günün her saatinde yudumlanabilecek olgun ve yumuşak bir içki.
29 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S 20 YILLIK TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
Douro ırmağı eteklerindeki bağların geç hasat edilen Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenip en az 20 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burunda çok yoğun ve zengin, kavrulmuş fındıksı nüanslara erik kurusu ve gül çağrışımları da eşlik ediyor. Zamanla dut ve kayısı pestilleri ile olgun muşmula kokuları da beliriyor. Damakta dolgun, yoğun ve akıcı; tatlılık uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsı bukelerin baharlı tonlarıyla dengeleniyor, finalde ayva marmeladını andıran izler bırakıyor. 12-14 derecede yudumlanmalı, kuruyemişlere, kuru meyvelere ve meyveli keklere eşlik etmeli.
50.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyünde organik yetiştirilen yüzde 45 Chardonnay, yüzde 31 Viognier ve yüzde 24 oranında Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 5 bin şişe üretilmiş, 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Turunçgil ve olgun kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, Viognier izleri yoğun hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı. Kremalı ve tereyağlı beyaz etlerle, ballı mahmudiye ve mutancana gibi etin meyvelerle piştiği Osmanlı mutfağı yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK RUBY (İSKOÇYA)
“Black Label’dan ilham alınan daha tatlı bir karışım” olarak lanse edilmiş harman viski. Karakterini harmanında kullanılan birinci dolum kırmızı şarap fıçılarında olgunlaştırılmış Roseisle ile oloroso ve Pedro Ximénez şeri fıçılarında yıllandırılmış Clynelish, Glenkinchie, Cardhu ve Caol Ila gibi maltlardan almış. 40 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda kırmızı orman meyvelerini ve tatlı baharatları çağrıştıran bukeler belirgin. Ağızda dolgun, yuvarlak ve kaygan dokulu, yumuşak ve rahat içimli. Vişnemsi ve kırmızı şarabımsı tadlar belirgin. Finalde ağaçı ve hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok değişik bir viski; sek, suyla ya da buzla içilebileceği gibi kokteyllerle de öneriliyor.
İthalatçı: Diageo
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SYRAH CLAIRET 2023 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin bağlarında yetişen üzümlerden Eceabat’taki tesiste üretilmiş roze sek şarap. Bordo’nun koyu renkli “kırmızımsı” pembe şarabı Clairet’in stilinde yapılmış. 14 derece alkollü.
Nar renginde. Yoğun çilek ve ahududu aromalarına özellikle damakta hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Diğer rozelerden farkı biraz tanen içermesi, bu da yemekle uyum yeteneğini arttırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, köfte, pide, pizza gibi etli-kıymalı hamurişlerine, körpe kuzu ve süt danası etlerine ve zengin salatalara eşlik etmeli.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2021 (TEKİRDAĞ)
Tek bağın mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen ve ileri olgunlukta hasat edilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 15 günlük kabuk maserasyonunun ardından uzunca mayalanmış ve 5 ay boyunca yüzde Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyvemsi bukelere çikolata ile vanilya gibi tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama yumuşak ve yuvarlak tanenli, kadifemsi bir içime sahip. Tadı damakta kalan bir kırmızı. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Oğlak ve kuzu etleriyle yudumlanmalı.
1.585 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
TE MATA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)
Sıcak iklimli Hawke’s Bay bölgesindeki üreticiye ait bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Soğutulduktan sonra sıkılan üzümler çelik tanklarda mayalandırılmış ve dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çok zengin; pasyon meyvesi, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı aromalar yoğun. Damakta da meyvemsi, çok canlı asiditeli, diri ve körpe. Dili hafif karıncalandırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, sevice ve levrek marin gibi çiğ balıklı başlangıçlara ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2023 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 19 bin 768 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta bal peteği, vanilya ve kayısı çağrışımları hissediliyor, çiçeksi ve mineralsi tonlar da beliriyor. Burgonya’nın üst düzey beyazlarını andıran bir yoğunlukta, dolgun, zengin ve uzun kalıcılıkta. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en gövdeli beyazlardan biri. Bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllanma potansiyeline de sahip. 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
1.459 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LE PANTO 12 YILLIK (İSPANYA)
González Byass bağlarından gelen Palomino Fino üzümlerinin beyaz şarabının bakır imbiklerde iki kez damıtılmasının ardından eski Tio Pepe şeri fıçılarında dinlendirilmesiyle yapılmış Jerez (şeri) brendisi. “Solera Gran Reserva” statüsünde, 36 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde. Karamel, vanilya, pekmez ve kuruüzüm notalarının hissedildiği dolgun ve rahat içimli bir brendi. İlkten tatlımsı bir izlenim uyandırıyor, finalde kavrulmuş bademi andıran hafif tuzlu nüanslar damakta kalıyor. Sadece yemek sonraları değil, günün her saatinde yudumlanabilecek olgun ve yumuşak bir içki.
29 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S 20 YILLIK TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
Douro ırmağı eteklerindeki bağların geç hasat edilen Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenip en az 20 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burunda çok yoğun ve zengin, kavrulmuş fındıksı nüanslara erik kurusu ve gül çağrışımları da eşlik ediyor. Zamanla dut ve kayısı pestilleri ile olgun muşmula kokuları da beliriyor. Damakta dolgun, yoğun ve akıcı; tatlılık uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsı bukelerin baharlı tonlarıyla dengeleniyor, finalde ayva marmeladını andıran izler bırakıyor. 12-14 derecede yudumlanmalı, kuruyemişlere, kuru meyvelere ve meyveli keklere eşlik etmeli.
50.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyünde organik yetiştirilen yüzde 45 Chardonnay, yüzde 31 Viognier ve yüzde 24 oranında Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 5 bin şişe üretilmiş, 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Turunçgil ve olgun kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, Viognier izleri yoğun hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı. Kremalı ve tereyağlı beyaz etlerle, ballı mahmudiye ve mutancana gibi etin meyvelerle piştiği Osmanlı mutfağı yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK RUBY (İSKOÇYA)
“Black Label’dan ilham alınan daha tatlı bir karışım” olarak lanse edilmiş harman viski. Karakterini harmanında kullanılan birinci dolum kırmızı şarap fıçılarında olgunlaştırılmış Roseisle ile oloroso ve Pedro Ximénez şeri fıçılarında yıllandırılmış Clynelish, Glenkinchie, Cardhu ve Caol Ila gibi maltlardan almış. 40 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda kırmızı orman meyvelerini ve tatlı baharatları çağrıştıran bukeler belirgin. Ağızda dolgun, yuvarlak ve kaygan dokulu, yumuşak ve rahat içimli. Vişnemsi ve kırmızı şarabımsı tadlar belirgin. Finalde ağaçı ve hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok değişik bir viski; sek, suyla ya da buzla içilebileceği gibi kokteyllerle de öneriliyor.
İthalatçı: Diageo
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SYRAH CLAIRET 2023 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin bağlarında yetişen üzümlerden Eceabat’taki tesiste üretilmiş roze sek şarap. Bordo’nun koyu renkli “kırmızımsı” pembe şarabı Clairet’in stilinde yapılmış. 14 derece alkollü.
Nar renginde. Yoğun çilek ve ahududu aromalarına özellikle damakta hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Diğer rozelerden farkı biraz tanen içermesi, bu da yemekle uyum yeteneğini arttırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, köfte, pide, pizza gibi etli-kıymalı hamurişlerine, körpe kuzu ve süt danası etlerine ve zengin salatalara eşlik etmeli.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]