FREIXENET VINTAGE RESERVA CAVA BRUT 2014 (İSPANYA)
Katalonya’nın Cava apelasyonundan, Macabeo ve Parellada üzümlerinden geleneksel şampanya yöntemiyle üretilmiş köpüklü şarap. 12 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Canlı ve işlek köpüklü. Tortu üzerinde dinlenmekten gelen ekmek mayası çağrışımlı bukelere olgun kayısı ve narenciye nüansları eşlik ediyor. Belirgin asiditeli, mineralsi, ferahlatıcı. Hafif başlangıç yemekleriyle ve deniz ürünleriyle yudumlanabilecek olgun bir Cava. 8-10 derecede sunulmalı.
15 Avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
MIODULA PREZYDENCKA LEZAKOWANA (POLONYA)
Polonya meşesi fıçılarda yıllanmış “Başkanlık Harmanı” bal likörü. Yılda 4 bin şişe yapılıyor ve 500’ü diplomatik devlet hediyesi olarak hükümete ayrılıyor. Votka, Beskid bölgesi petekli balları ve gizli formüllü bitki ve baharat karışımıyla yapılmış. 40 derece alkollü, yarım litrelik karafta.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta meşe, vanilya, tütün ve kimyon bukeleri hissediliyor. Damakta tatlılık baharat burukluğuyla dengeleniyor. Çok yoğun kıvamlı ve uzun kalıcılıkta. Dijestif bir içki olarak yemeklerden sonra balon kadehle yudumlanmalı, arzu edilirse bir-iki küp buzla da denenmeli. Tıpkı Drambuie, Benedictine, Chartreuse ve Grand Marnier gibi “Büyük likörler” ailesinin bir üyesi.
39 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. 
BURGAZ EXPORT RAKI (ANTALYA)
Antalya Alkollü İçecek tarafından kuru üzüm suması ve tarımsal kökenli alkolün anason tohumuyla yeniden damıtılmasıyla yapılmış geleneksel tip rakı. 45 derece alkollü.
İyi beyazlanıyor. Anason kokusu yoğun, damakta da anason aromalarına tarımsal kökenli alkolden gelen buruk tonlar eşlik ediyor. Klasik Türk rakısı stilinde. Acılı ve baharatlı mezelerle, sakatatlar ve kebaplarla denenmeli.
139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOSKUE CASK AGED RYE GIN (FİNLANDİYA)
Çavdar alkolünden damıtılıp yeni akmeşe fıçılarda 3 ay dinlendirilmiş butik cin. Damıtımında portakal kabuğu, huş ağacı yaprağı ve karabiber gibi çeşni vericiler kullanılmış. 42.6 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renkte. Burunda meşeden gelen ağaçsı-vanilyamsı tonlarla çavdardan gelen baharlı bukeler bir arada. Geriden geriye narenciye ve ardıç da hissediliyor. Ağızda hafif reçinemsi, baharlı, olgun ve yuvarlak. Sek ya da az buzla tek başına bile içilebilecek “viskimsi” bir cin. Elma suyuyla karıştırılması da öneriliyor.
45 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. 
HELSINKI PREMIUM CRAFT DRY GIN (FİNLANDİYA)
Aralarında ülkeye özgü böğürtlengillerden lingonberry, turunç ve limon kabukları, iris kökü, melekotu ve gül yapraklarının da olduğu 8 botanikten küçük parti damıtılmış, 47 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Burunda dereotu çağrışımlı taze ot kokuları ön planda. Damakta ise meyvemsilik belirgin, yoğun, tatlımsı, hafif yakıcı. Finalde narenciyemsi izler de kalıyor. Limon kabuğu ile sunulacak Dry Martini’lere ve cin-toniğe yakışacak klas bir cin.
30 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. GEORGE TERROIR GIN (ABD)
Kaliforniya’nın Tam dağları civarında yetişen 12 botanikten yapılmış. Defne yaprağı, adaçayı, iris kökü, melekotu kökü, kakule, kişniş, rezene ve ardıç ile damıtılmış. 45 derece alkollü.
Burunda baharlı kokular ön planda, çam reçinesi, mentol ve adaçayı çağrışımları belirgin. Ağızda ise dolgun, kaygan, bibersi, hafif yakıcı ve ferahlatıcı. Diğer hiçbir cine benzemeyen, kendine özgü sert ve baharlı bir cin. Eski kuşak İngilizlerin yaptığı gibi ılık suyla bile içilebilir, Negroni gibi kokteyllere kişilik katabilir.
33 USD ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)
Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOCABAĞ GRAVİTE 2017 (KAPADOKYA)
Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden yapılıp gravite (yerçekimine uygunluk) yöntemiyle şaraba işlenmiş. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda Boğazkere’den gelen mürdüm eriği, meyankökü, kuru meyve ve baharat bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yüksek alkolü biraz yakıcı, tanenleri de henüz köşeli. Finalde buruk ve kırmızıbiber çağrışımlı baharlı izler bırakıyor. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FREIXENET VINTAGE RESERVA CAVA BRUT 2014 (İSPANYA)
Katalonya’nın Cava apelasyonundan, Macabeo ve Parellada üzümlerinden geleneksel şampanya yöntemiyle üretilmiş köpüklü şarap. 12 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Canlı ve işlek köpüklü. Tortu üzerinde dinlenmekten gelen ekmek mayası çağrışımlı bukelere olgun kayısı ve narenciye nüansları eşlik ediyor. Belirgin asiditeli, mineralsi, ferahlatıcı. Hafif başlangıç yemekleriyle ve deniz ürünleriyle yudumlanabilecek olgun bir Cava. 8-10 derecede sunulmalı.
15 Avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
MIODULA PREZYDENCKA LEZAKOWANA (POLONYA)
Polonya meşesi fıçılarda yıllanmış “Başkanlık Harmanı” bal likörü. Yılda 4 bin şişe yapılıyor ve 500’ü diplomatik devlet hediyesi olarak hükümete ayrılıyor. Votka, Beskid bölgesi petekli balları ve gizli formüllü bitki ve baharat karışımıyla yapılmış. 40 derece alkollü, yarım litrelik karafta.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta meşe, vanilya, tütün ve kimyon bukeleri hissediliyor. Damakta tatlılık baharat burukluğuyla dengeleniyor. Çok yoğun kıvamlı ve uzun kalıcılıkta. Dijestif bir içki olarak yemeklerden sonra balon kadehle yudumlanmalı, arzu edilirse bir-iki küp buzla da denenmeli. Tıpkı Drambuie, Benedictine, Chartreuse ve Grand Marnier gibi “Büyük likörler” ailesinin bir üyesi.
39 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BURGAZ EXPORT RAKI (ANTALYA)
Antalya Alkollü İçecek tarafından kuru üzüm suması ve tarımsal kökenli alkolün anason tohumuyla yeniden damıtılmasıyla yapılmış geleneksel tip rakı. 45 derece alkollü.
İyi beyazlanıyor. Anason kokusu yoğun, damakta da anason aromalarına tarımsal kökenli alkolden gelen buruk tonlar eşlik ediyor. Klasik Türk rakısı stilinde. Acılı ve baharatlı mezelerle, sakatatlar ve kebaplarla denenmeli.
139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOSKUE CASK AGED RYE GIN (FİNLANDİYA)
Çavdar alkolünden damıtılıp yeni akmeşe fıçılarda 3 ay dinlendirilmiş butik cin. Damıtımında portakal kabuğu, huş ağacı yaprağı ve karabiber gibi çeşni vericiler kullanılmış. 42.6 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renkte. Burunda meşeden gelen ağaçsı-vanilyamsı tonlarla çavdardan gelen baharlı bukeler bir arada. Geriden geriye narenciye ve ardıç da hissediliyor. Ağızda hafif reçinemsi, baharlı, olgun ve yuvarlak. Sek ya da az buzla tek başına bile içilebilecek “viskimsi” bir cin. Elma suyuyla karıştırılması da öneriliyor.
45 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HELSINKI PREMIUM CRAFT DRY GIN (FİNLANDİYA)
Aralarında ülkeye özgü böğürtlengillerden lingonberry, turunç ve limon kabukları, iris kökü, melekotu ve gül yapraklarının da olduğu 8 botanikten küçük parti damıtılmış, 47 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Burunda dereotu çağrışımlı taze ot kokuları ön planda. Damakta ise meyvemsilik belirgin, yoğun, tatlımsı, hafif yakıcı. Finalde narenciyemsi izler de kalıyor. Limon kabuğu ile sunulacak Dry Martini’lere ve cin-toniğe yakışacak klas bir cin.
30 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. GEORGE TERROIR GIN (ABD)
Kaliforniya’nın Tam dağları civarında yetişen 12 botanikten yapılmış. Defne yaprağı, adaçayı, iris kökü, melekotu kökü, kakule, kişniş, rezene ve ardıç ile damıtılmış. 45 derece alkollü.
Burunda baharlı kokular ön planda, çam reçinesi, mentol ve adaçayı çağrışımları belirgin. Ağızda ise dolgun, kaygan, bibersi, hafif yakıcı ve ferahlatıcı. Diğer hiçbir cine benzemeyen, kendine özgü sert ve baharlı bir cin. Eski kuşak İngilizlerin yaptığı gibi ılık suyla bile içilebilir, Negroni gibi kokteyllere kişilik katabilir.
33 USD ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)
Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOCABAĞ GRAVİTE 2017 (KAPADOKYA)
Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden yapılıp gravite (yerçekimine uygunluk) yöntemiyle şaraba işlenmiş. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda Boğazkere’den gelen mürdüm eriği, meyankökü, kuru meyve ve baharat bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yüksek alkolü biraz yakıcı, tanenleri de henüz köşeli. Finalde buruk ve kırmızıbiber çağrışımlı baharlı izler bırakıyor. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]