SHEEP DIP ISLAY BLEND (İSKOÇYA)
Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alan “malt harmanı”. Islay adasının isli maltlarından harmanlanıp Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Turba isi kokusu çok ön planda, kızarmış beykın, kömür ve baca kurumu izlenimleri uyandırıyor. Ağızda da biraz alkolsü, kavrulmuş tahıl ve balçık çağrışımlı. Finalde tatlımsı izler de bırakıyor. Sert ve vurucu bir viski. Yarıya yakın su eklenerek yudumlanmalı.
40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
SHEEP DIP THE ORIGINAL OLDBURY (İSKOÇYA)
Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alıyor. Ağırlıkla Highland ve Speyside’dan, kısmen de Islay’dan olmak üzere 16 farklı malt viskinin karışımı. Finalde “taze” Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Şeri, baharat ve turba isi bukeleri burunda belirgin. Damakta dolgun, dengeli, isli nüansların öne çıkmadan hafif bir çeşni verdiği rahat içimli ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek aperitif ya da dijestif olarak yudumlanmalı.
40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
COPPER DOG BLENDED MALT (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin kalbinde, Macallan damıtımevinin hemen yakınındaki ünlü Craigellachie otelinin özel harmanı. Sekiz farklı Speyside maltından harmanlanıp eski meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adını damıtımevi çalışanlarının pantolonlarında viski kaçırdıkları bakır borulardan alıyor. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı. Bölgenin karakterini yansıtan bal, meşe ve süpürgeotu bukeleri hissediliyor. Genç ve alkolü keskin. Biraz düz ve damakta uzun kalmayan bir viski. Yarıya yakın su ekleyerek aperitif olarak yudumlanmalı.
35 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
KAVAKLIDERE MİSKET 2019 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Bergamut, elma ve egzotik meyve aromalarına balımsı ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, mineralsi izler de belirgin. Canlı asiditeli, dolgun ve yağlı dokulu bir beyaz. Muhtemelen Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi sek Misket şarabı. Ciddî bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CANTINA FLORIO MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO 2010 (İTALYA)
Sicilya açıklarındaki Salina adasının volkanik bağlarında yetişen güneşte kurutulmuş Malvasia di Lipari ve Corinto Nero üzümlerinden yapılmış doğal tatlı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Litrede 129 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.
Maun renginde. Çok zengin ve kompleks bukeler geliştirmiş; karamel, sandalağacı, gün kurusu kayısı, dut pekmezi, pestil ve tatlı baharat çağrışımları bir arada. Çok yoğun, dolgun ve damakta kalıcı, tatlılık kararında. Yemek dışı anlarda yudumlanması gereken bir “meditasyon şarabı”. 16-18 derecede yudumlanmalı.
50 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
CÔTES d’AVANOS BLANC DE BLANCS BRUT 2015 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere bağlarının Emir ve Chardonnay üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış, tam 31 ay tortuları üzerinde bekletilmiş ve dozaj likörü ilave edilmemiş. 3 bin 94 şişe yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Yoğun, işlek ve zarif köpüklü. Burunda briyoş, taze ekmek ve olgun elma çağrışımlı kokular belirgin. Tereyağımsı nüanslar da hissediliyor. Emir karakterinin ön planda olduğu, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu bir şampenuaz. Çok sek. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve kremalı beyaz etler ve beyaz trüf gibi yaban mantarlarıyla eşleşebilecek bir yemek köpüklü şarabı.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı ve sevimli bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.
86 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP BEŞİBİRYERDE 2018 (DENİZLİ)
Güney ve Çal ilçelerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Boğazkere, Öküzgözü, Merlot ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkolü.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta vişne, toprak ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli. 1-2 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, mümkünse karafa aktarılmalı.
58.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHEEP DIP ISLAY BLEND (İSKOÇYA)
Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alan “malt harmanı”. Islay adasının isli maltlarından harmanlanıp Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Turba isi kokusu çok ön planda, kızarmış beykın, kömür ve baca kurumu izlenimleri uyandırıyor. Ağızda da biraz alkolsü, kavrulmuş tahıl ve balçık çağrışımlı. Finalde tatlımsı izler de bırakıyor. Sert ve vurucu bir viski. Yarıya yakın su eklenerek yudumlanmalı.
40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
SHEEP DIP THE ORIGINAL OLDBURY (İSKOÇYA)
Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alıyor. Ağırlıkla Highland ve Speyside’dan, kısmen de Islay’dan olmak üzere 16 farklı malt viskinin karışımı. Finalde “taze” Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Şeri, baharat ve turba isi bukeleri burunda belirgin. Damakta dolgun, dengeli, isli nüansların öne çıkmadan hafif bir çeşni verdiği rahat içimli ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek aperitif ya da dijestif olarak yudumlanmalı.
40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
COPPER DOG BLENDED MALT (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin kalbinde, Macallan damıtımevinin hemen yakınındaki ünlü Craigellachie otelinin özel harmanı. Sekiz farklı Speyside maltından harmanlanıp eski meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adını damıtımevi çalışanlarının pantolonlarında viski kaçırdıkları bakır borulardan alıyor. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı. Bölgenin karakterini yansıtan bal, meşe ve süpürgeotu bukeleri hissediliyor. Genç ve alkolü keskin. Biraz düz ve damakta uzun kalmayan bir viski. Yarıya yakın su ekleyerek aperitif olarak yudumlanmalı.
35 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
KAVAKLIDERE MİSKET 2019 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Bergamut, elma ve egzotik meyve aromalarına balımsı ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, mineralsi izler de belirgin. Canlı asiditeli, dolgun ve yağlı dokulu bir beyaz. Muhtemelen Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi sek Misket şarabı. Ciddî bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CANTINA FLORIO MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO 2010 (İTALYA)
Sicilya açıklarındaki Salina adasının volkanik bağlarında yetişen güneşte kurutulmuş Malvasia di Lipari ve Corinto Nero üzümlerinden yapılmış doğal tatlı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Litrede 129 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.
Maun renginde. Çok zengin ve kompleks bukeler geliştirmiş; karamel, sandalağacı, gün kurusu kayısı, dut pekmezi, pestil ve tatlı baharat çağrışımları bir arada. Çok yoğun, dolgun ve damakta kalıcı, tatlılık kararında. Yemek dışı anlarda yudumlanması gereken bir “meditasyon şarabı”. 16-18 derecede yudumlanmalı.
50 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
CÔTES d’AVANOS BLANC DE BLANCS BRUT 2015 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere bağlarının Emir ve Chardonnay üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış, tam 31 ay tortuları üzerinde bekletilmiş ve dozaj likörü ilave edilmemiş. 3 bin 94 şişe yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Yoğun, işlek ve zarif köpüklü. Burunda briyoş, taze ekmek ve olgun elma çağrışımlı kokular belirgin. Tereyağımsı nüanslar da hissediliyor. Emir karakterinin ön planda olduğu, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu bir şampenuaz. Çok sek. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve kremalı beyaz etler ve beyaz trüf gibi yaban mantarlarıyla eşleşebilecek bir yemek köpüklü şarabı.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı ve sevimli bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.
86 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP BEŞİBİRYERDE 2018 (DENİZLİ)
Güney ve Çal ilçelerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Boğazkere, Öküzgözü, Merlot ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkolü.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta vişne, toprak ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli. 1-2 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, mümkünse karafa aktarılmalı.
58.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]