SPRINGBANK LOCAL BARLEY 8 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki saygın damıtımevinin bölge arpaları kullanarak yaptığı single malt viskinin 2025 şişelemesi. Yarı yarıya eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. Fıçıdan çıktığı gibi 58.1 derece alkol oranıyla 13 bin 500 adet şişelenmiş.
Kehribar renginde. Burunda ilkten alkol keskin geliyor, biraz su eklenince malt ve hafif kükürt çağrışımlı kokular beliriyor. Damakta sert, köşeli, baharlı ve hafif füme. Eczalı tonlar hissediliyor. Dolgun ve kişilikli ama zor içimli bir viski. Daha uzun yıllanmış eski Local Barley’lerin gerisinde. Soğuk kış günleri ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE HOROS KARASI – SYRAH 2024 (KİLİS)
Kilis’in 800 metre rakımda yetişen Horos Karası üzümleri (yüzde 40) ile üreticinin 850 rakımlı Kızılgöl bağlarının Syrah üzümlerinden (yüzde 60) üretilmiş kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.2 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, erik ve nar çağrışımlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yumuşak tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve oğlak etleriyle ve etli yahnilerle yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
GÜRBÜZ WINERY MOOD BEYAZ 2024 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy ve Tekirdağ’da yetişen Sauvignon Blanc, Misket ve Chardonnay üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda olgunlaştırılmış sek beyaz şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burunda hafif isli notalarla birlikte elma ve caneriğini andıran yeşil meyvemsi aromalara sahip. Ağızda dolgunca, yağlı dokulu, belirgin asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Üç üzüm de şaraba kişiliklerinden bir şeyler katmış, hoş bir denge oluşmuş. 1-2 yıl içine 6-8 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklarla, baharatlı beyaz etlerle ve egzotik Asya yemekleriyle denenmeli.
860 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY MOOD KIRMIZI 2022 (TRAKYA)
Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Merlot ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kiremitsi röfleler de hafiften belirmeye başlamış. Burunda olgun kırmızı meyve ve deri çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, yoğun ve keskin tanenli, yüksek alkol de içimi sertleştiriyor ve hafif bir tatlımsılık veriyor. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
860 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA AMBER 2024 (URLA)
Bornova Misketi üzümünden yabanî mayalarla ve “orange wine“ (ya da “amber wine”) tekniği ile 1.008 şişe üretilmiş beyaz sek şarap. 1 ay boyunca beton tanklarda kabuk ve sapları ile birlikte bekletilerek mayalanmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Nektarin, kayısı, sarıerik ve ileri olgunlukta portakal çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Ağızda tatlı baharat çeşnileri de hissediliyor. Pek çokları gibi itici olmayan, içim zevki veren bir “portakal şarabı” örneği. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede içilmeli, tek başına bir keyif şarabı olarak, kuruyemişlerle ya da Osmanlı mutfağının meyveli et yemekleri eşliğinde yudumlanmalı.
1.495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCKY BUDDHA (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinç kullanılarak yapılmış lager stili pastörize bira. 4.8 derece alkollü, Buda kabartmalı 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, az köpüklü. Maltsı ve pişmiş meyvemsi kokular ön planda. Ağızda da tahıl tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu biraz geri planda. Damakta pek iz bırakmayan düz bir bira. Yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik edebilir, tavuk ve mantar yemekleriyle de denenebilir.
İthalatçı: Gürpa
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPEYMALT MACALLAN 2006 G & M (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici Gordon & MacPhail firmasının Macallan damıtımevinden fıçıyla alarak şişelediği single malt viski. 2006 yılında damıtılıp birinci dolum eski şeri fıçılarında 18 sene yıllandırılmış, 61.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta limon ve turunçgil notaları belirgin. Tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Macallan’ın eski “Elegancia”larını andırıyor. Tok içimli, sert, yemek sonraları zevkle yudumlanabilecek bir viski. Dörtte bir oranında su katılarak içilmeli.
205 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAGNESIA CABERNET FRANC 2017 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 24 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü, magnum boyundaki şişede.
Koyu bordo tonlarında, yıllanmaya rağmen renk kiremite dönmemiş. Burunda ve damakta baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi, yabanmersini ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, buruk, tanenleri güçlü. Çok genç havalı bir kırmızı, yaşını hissettirmiyor. 4-5 sene yıllanma potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler ve ağır yahnilerle denenmeli, mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
SPRINGBANK LOCAL BARLEY 8 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki saygın damıtımevinin bölge arpaları kullanarak yaptığı single malt viskinin 2025 şişelemesi. Yarı yarıya eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. Fıçıdan çıktığı gibi 58.1 derece alkol oranıyla 13 bin 500 adet şişelenmiş.
Kehribar renginde. Burunda ilkten alkol keskin geliyor, biraz su eklenince malt ve hafif kükürt çağrışımlı kokular beliriyor. Damakta sert, köşeli, baharlı ve hafif füme. Eczalı tonlar hissediliyor. Dolgun ve kişilikli ama zor içimli bir viski. Daha uzun yıllanmış eski Local Barley’lerin gerisinde. Soğuk kış günleri ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE HOROS KARASI – SYRAH 2024 (KİLİS)
Kilis’in 800 metre rakımda yetişen Horos Karası üzümleri (yüzde 40) ile üreticinin 850 rakımlı Kızılgöl bağlarının Syrah üzümlerinden (yüzde 60) üretilmiş kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.2 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, erik ve nar çağrışımlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yumuşak tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve oğlak etleriyle ve etli yahnilerle yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
GÜRBÜZ WINERY MOOD BEYAZ 2024 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy ve Tekirdağ’da yetişen Sauvignon Blanc, Misket ve Chardonnay üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda olgunlaştırılmış sek beyaz şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burunda hafif isli notalarla birlikte elma ve caneriğini andıran yeşil meyvemsi aromalara sahip. Ağızda dolgunca, yağlı dokulu, belirgin asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Üç üzüm de şaraba kişiliklerinden bir şeyler katmış, hoş bir denge oluşmuş. 1-2 yıl içine 6-8 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklarla, baharatlı beyaz etlerle ve egzotik Asya yemekleriyle denenmeli.
860 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY MOOD KIRMIZI 2022 (TRAKYA)
Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Merlot ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kiremitsi röfleler de hafiften belirmeye başlamış. Burunda olgun kırmızı meyve ve deri çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, yoğun ve keskin tanenli, yüksek alkol de içimi sertleştiriyor ve hafif bir tatlımsılık veriyor. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
860 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA AMBER 2024 (URLA)
Bornova Misketi üzümünden yabanî mayalarla ve “orange wine“ (ya da “amber wine”) tekniği ile 1.008 şişe üretilmiş beyaz sek şarap. 1 ay boyunca beton tanklarda kabuk ve sapları ile birlikte bekletilerek mayalanmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Nektarin, kayısı, sarıerik ve ileri olgunlukta portakal çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Ağızda tatlı baharat çeşnileri de hissediliyor. Pek çokları gibi itici olmayan, içim zevki veren bir “portakal şarabı” örneği. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede içilmeli, tek başına bir keyif şarabı olarak, kuruyemişlerle ya da Osmanlı mutfağının meyveli et yemekleri eşliğinde yudumlanmalı.
1.495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCKY BUDDHA (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinç kullanılarak yapılmış lager stili pastörize bira. 4.8 derece alkollü, Buda kabartmalı 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, az köpüklü. Maltsı ve pişmiş meyvemsi kokular ön planda. Ağızda da tahıl tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu biraz geri planda. Damakta pek iz bırakmayan düz bir bira. Yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik edebilir, tavuk ve mantar yemekleriyle de denenebilir.
İthalatçı: Gürpa
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPEYMALT MACALLAN 2006 G & M (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici Gordon & MacPhail firmasının Macallan damıtımevinden fıçıyla alarak şişelediği single malt viski. 2006 yılında damıtılıp birinci dolum eski şeri fıçılarında 18 sene yıllandırılmış, 61.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta limon ve turunçgil notaları belirgin. Tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Macallan’ın eski “Elegancia”larını andırıyor. Tok içimli, sert, yemek sonraları zevkle yudumlanabilecek bir viski. Dörtte bir oranında su katılarak içilmeli.
205 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAGNESIA CABERNET FRANC 2017 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 24 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü, magnum boyundaki şişede.
Koyu bordo tonlarında, yıllanmaya rağmen renk kiremite dönmemiş. Burunda ve damakta baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi, yabanmersini ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, buruk, tanenleri güçlü. Çok genç havalı bir kırmızı, yaşını hissettirmiyor. 4-5 sene yıllanma potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler ve ağır yahnilerle denenmeli, mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]