BUNNAHABHAIN 2004, SMWS 10.183 14 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. 2004 yılında damıtılmış ve 14 yıl eski şeri fıçısında dinlendirilmiş. 544 şişenin birincisi. 61.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Ada Viskileri” tadımında yudumlandı.
Saman sarısı renkte. Burunda ağaçsı, alkolsü, hafif iyotsu kokular bir arada. Turba isi çok geride ve zarif bir dokunuş düzeyinde hissediliyor, damakta olgun şeftali ve nektarin bukeleri de algılanıyor. Ağızda etli dokulu, sıkı, hem sert-hem yumuşak; yüksek alkolüne rağmen dengeli. Genelde orta kırat viskiler çıkaran damıtımevinin sıradışı bir rezervi.
125 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG WEE BEASTIE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba isiyle yoğun fümelenmiş single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 47.7 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın, kavurga ve çam reçinesi çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta beklenmedik derecede olgun ve yuvarlak, katransı, baharlı, hafif tuzlu çeşniler belirgin. Dengeli ve enerjik, yemek sonrasında ideal dijestif olabilecek, isli kokteyllere de hayat verebilecek bir viski.
İthalatçı: Moët Hennessy
435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy bölgesi üzümlerinden yapılmış, 15 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta yoğun siyah meyve, bitter çikolata, meşe ve tütün bukeleri ön planda. Fıçı izleri belirgin ama fıçı tanenleri üzümün tanenleriyle çarpışarak ilginç bir denge yaratmış. Gövdeli, dengeli ve damakta uzun, genç de içilebilecek bir Cabernet örneği. Enerjik ve modern, tek kelimeyle “sansasyonel” bir kırmızı. 5-6 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, karafa alınarak servis edilmeli.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTIOCHE CLASSIC SANGIOVESE-SYRAH 2019 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş, meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda yanıksı, hafif katransı ve baharlı kokulara sahip. Ağızda ince yapılı, “yeşil”, ham tanenler ve asidite ön planda. Gündelik içime uygun, damakta iz bırakmayan bir kırmızı. 14-16 derecede yoğurtlu et yemekleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle denenebilir.
138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHATEAU KALPAK 2016 (TEKİRDAĞ)
300 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. Meşe fıçılarda 36 ay dinlendirilmiş, minimal filtrasyonla şişelenmiş. 14.6 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda, derin ve opak bir bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat ve çok kararında meşe tonları eşlik ediyor. Zengin, gövdeli, dengeli ve yıllanma potansiyeline sahip. Mutlaka karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, soslu bonfilelere, uzun pişmiş incik, ossobuco gibi rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MON RÊVE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (İZMİR)
Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve kiraz bukelerine çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. 14-16 derecede yudumlanmalı, köfte, sucuk, az acılı kebap gibi lezzetlere, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. Yüksek asiditesi sayesinde mantı ve yoğurtlu kebap gibi geleneksel lezzetlerimizle de denenebilecek bir kırmızı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA OLD VINE SEMILLON 2019 (TRAKYA)
Tekirdağ-Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 60 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda canlı ve taze, greyfurt, beyaz şeftali ve pasyon meyvesi aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun, yoğun, yağlı dokulu ve çelik diriliğinde. Çok yoğun kıvamlı, belki de son yılların en gövdeli beyaz şarabı. Burunda klasik Semillon karakterinden uzak olsa da damak burundan farklı; elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve tonları ve yeşil bitki bukeleri belirgin. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenebileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da yudumlanabilir. 12-14 derecede, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MON RÊVE MARSELAN 2019 (İZMİR)
Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Çok koyu yakut renkli, adeta opak. Mor röfleler de seziliyor. Pişmiş ve reçelsi meyve kokuları ön planda, vişne reçeli, nektarin ve gül çağrışımlarına topraksı ve karabibersi bukeler eşlik ediyor, oksidatif tonlar da algılanıyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü yakıcı, tanenleri de köşeli. Sert, agresif ve zor içimli bir kırmızı, damakta da kısa kalıyor. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUNNAHABHAIN 2004, SMWS 10.183 14 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. 2004 yılında damıtılmış ve 14 yıl eski şeri fıçısında dinlendirilmiş. 544 şişenin birincisi. 61.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Ada Viskileri” tadımında yudumlandı.
Saman sarısı renkte. Burunda ağaçsı, alkolsü, hafif iyotsu kokular bir arada. Turba isi çok geride ve zarif bir dokunuş düzeyinde hissediliyor, damakta olgun şeftali ve nektarin bukeleri de algılanıyor. Ağızda etli dokulu, sıkı, hem sert-hem yumuşak; yüksek alkolüne rağmen dengeli. Genelde orta kırat viskiler çıkaran damıtımevinin sıradışı bir rezervi.
125 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG WEE BEASTIE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba isiyle yoğun fümelenmiş single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 47.7 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın, kavurga ve çam reçinesi çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta beklenmedik derecede olgun ve yuvarlak, katransı, baharlı, hafif tuzlu çeşniler belirgin. Dengeli ve enerjik, yemek sonrasında ideal dijestif olabilecek, isli kokteyllere de hayat verebilecek bir viski.
İthalatçı: Moët Hennessy
435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy bölgesi üzümlerinden yapılmış, 15 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta yoğun siyah meyve, bitter çikolata, meşe ve tütün bukeleri ön planda. Fıçı izleri belirgin ama fıçı tanenleri üzümün tanenleriyle çarpışarak ilginç bir denge yaratmış. Gövdeli, dengeli ve damakta uzun, genç de içilebilecek bir Cabernet örneği. Enerjik ve modern, tek kelimeyle “sansasyonel” bir kırmızı. 5-6 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, karafa alınarak servis edilmeli.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTIOCHE CLASSIC SANGIOVESE-SYRAH 2019 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş, meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda yanıksı, hafif katransı ve baharlı kokulara sahip. Ağızda ince yapılı, “yeşil”, ham tanenler ve asidite ön planda. Gündelik içime uygun, damakta iz bırakmayan bir kırmızı. 14-16 derecede yoğurtlu et yemekleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle denenebilir.
138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHATEAU KALPAK 2016 (TEKİRDAĞ)
300 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. Meşe fıçılarda 36 ay dinlendirilmiş, minimal filtrasyonla şişelenmiş. 14.6 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda, derin ve opak bir bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat ve çok kararında meşe tonları eşlik ediyor. Zengin, gövdeli, dengeli ve yıllanma potansiyeline sahip. Mutlaka karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, soslu bonfilelere, uzun pişmiş incik, ossobuco gibi rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MON RÊVE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (İZMİR)
Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve kiraz bukelerine çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. 14-16 derecede yudumlanmalı, köfte, sucuk, az acılı kebap gibi lezzetlere, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. Yüksek asiditesi sayesinde mantı ve yoğurtlu kebap gibi geleneksel lezzetlerimizle de denenebilecek bir kırmızı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA OLD VINE SEMILLON 2019 (TRAKYA)
Tekirdağ-Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 60 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda canlı ve taze, greyfurt, beyaz şeftali ve pasyon meyvesi aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun, yoğun, yağlı dokulu ve çelik diriliğinde. Çok yoğun kıvamlı, belki de son yılların en gövdeli beyaz şarabı. Burunda klasik Semillon karakterinden uzak olsa da damak burundan farklı; elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve tonları ve yeşil bitki bukeleri belirgin. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenebileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da yudumlanabilir. 12-14 derecede, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MON RÊVE MARSELAN 2019 (İZMİR)
Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Çok koyu yakut renkli, adeta opak. Mor röfleler de seziliyor. Pişmiş ve reçelsi meyve kokuları ön planda, vişne reçeli, nektarin ve gül çağrışımlarına topraksı ve karabibersi bukeler eşlik ediyor, oksidatif tonlar da algılanıyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü yakıcı, tanenleri de köşeli. Sert, agresif ve zor içimli bir kırmızı, damakta da kısa kalıyor. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]