ASARCIK CABERNET SAUVIGNON – MERLOT RESERVE 2019 (MARMARİS)
Kayraklı Şarapçılık’ın Bozburun’daki bağlarının organik üzümlerinden 1.800 şişe yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 14.2 derece alkollü.
Çok koyu bordo, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda fıçı ön planda, yanıksı siyah meyve ve katran çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, meşe fıçıdan gelen ahşap ve tütsü çeşnilerinin belirgin olduğu, meyvemsiliğin fıçı tarafından maskelendiği bir kırmızı. Belirgin asiditeli, tanenleri çok sert ve köşeli, zor içimli. İçmeden 1 saat önce havalandırılmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA DOĞAL FERMANTASYON PAPASKARASI – ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Meşe fıçıda bütün salkım olarak doğal fermantasyona uğratılan Papaskarası ile yine meşe fıçıda normal mayalanan Öküzgözü’nün kupajı. Sadece 280 şişelik çok küçük bir deneme partisi. Sadece Bakucha Vineyard Hotel’de satılıyor, 13 derece alkollü.
Bulanık mor renkte. Burun ve damakta aşırı olgun kırmızı meyve karanfil tonları eşlik ediyor. Mayhoş, fermantasyonunu tamamlamamış taze şarapları andırıyor. İlginç bir deneme şarabı. Bu yıl serinletilerek yudumlanmalı, baharatlı yiyeceklere eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)
Yazır köyündeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış, 14.1 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı tonlarda. Burunda misket limonu ve greyfurt gibi narenciyemsi aromalara hafif topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta belirgin asiditeli, yoğun kıvamlı ve “çeliksi” dirilikte. Finalde hafif baharlı, hafif buruk ve mineralsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı bir beyaz, 2-3 yıl içinde Asya mutfaklarıyla ve sardalya, yılanbalığı gibi çok yağlı balıklarla yudumlanabilir, baharatlı kümes hayvanlarına eşlik edebilir.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA BEYAZ 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Şaraptar köyü Papaskarası üzümlerinden “siyahın beyazı” yöntemiyle yapılmış, 12 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, bir kuş cenneti olan gölün kuğularına adanmış.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Burunda elma kompostosunu çağrıştıran pişmiş meyve aromaları belirgin. Damakta yağlı dokulu, yoğun ve asiditesi biraz keskin. Finalde hafif baharlı izler bırakıyor. Bu yıl 10-12 derecede sunulmalı, baharatlı beyaz etlere ve hamurişlerine eşlik etmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA KIRMIZI 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Arda ve Kırcasalih bağlarının yüzde 70 Papaskarası, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 13 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün nesli tükenmekte olan Çeltikçi kuşlarına adanmış.
Açık kırmızı rengi kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı bir buruna sahip. Ağızda ise gevşek dokulu ve damakta kısa, kaba tanenleri damağı kurutuyor, zor içimli. Bu yıl tüketilmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA ROZE 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Şarköy, Yeniköy ve Arda bağlarının Gamay ve Papaskarası üzümlerinden “sızdırma” metoduyla alınmış şıradan yapılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün flamingo adıyla da bilinen allı turnalarına adanmış.
Koyu gül pembesi renkte. Burunda kırmızı meyve aromalarına topraksı bukeler eşlik ediyor. Ağızda biraz kaba, asidite çok önde, şaraba geçmiş tanenler de burukluk veriyor. Zor içimli bir roze. Bu yıl, baharatlı mezelerle denenebilir.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUFFTOWN GLENLIVET PURE MALT 8 YILLIK 1980’LER (İSKOÇYA)
Speyside’daki Livet ırmağı yakınındaki damıtımevlerinin adlarının yanlarına “Glenlivet” ibaresini de yazabildikleri yıllardan bir single malt viski. Şimdilerde “Singleton of Dufftown” adını alan viskinin üzerinde o yıllarda “single malt” ibaresi yaygın olmadığından “Pure Malt” yazılı. Bell’s harmanının ana maltı olduğunu belirtmek için “From the House of Bell’s” de denilmiş. Bir okurun gönderdiği şişeden tadıldı. Alkol oranı belirtilmemiş.
Kehribar renginde. Burunda kayısı ve dut pestillerini andıran kuru meyve tonlarına turba isi nüansları eşlik ediyor. Tok içimli, yoğun, dolgun ve sert. Bugünkü zarif Singleton’a oranla hayli maskülen, hatta biraz köşeli ve kalın bir viski. Eski zamanların elinizi sıkarken acıtan “eski toprak” insanlarını anımsatıyor.
300 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JAMESON COLD BREW (İRLANDA)
Bakır imbik ve tahıl viskilerine Brezilya ve Kolombiya’dan gelen Arabika kahve çekirdeklerinden soğuk demlenmiş kahve eklenmesiyle yapılmış “Kahve aromalı distile içki”. 30 derece alkollü.
Kızıl ışıltılı kahverenginde. Yoğun kahve ve kavrulmuş fındık aromalarına karamel, vanilya ve tütün çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda alkol pek hissedilmiyor, viskinin tadı da kahve tadının gerisinde kalıyor. Sıradışı ve cesur bir deneme, sek içilmekten çok kokteyllerde kendini gösterebilecek bir içki.
İthalatçı: Pernod Ricard
299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASARCIK CABERNET SAUVIGNON – MERLOT RESERVE 2019 (MARMARİS)
Kayraklı Şarapçılık’ın Bozburun’daki bağlarının organik üzümlerinden 1.800 şişe yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 14.2 derece alkollü.
Çok koyu bordo, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda fıçı ön planda, yanıksı siyah meyve ve katran çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, meşe fıçıdan gelen ahşap ve tütsü çeşnilerinin belirgin olduğu, meyvemsiliğin fıçı tarafından maskelendiği bir kırmızı. Belirgin asiditeli, tanenleri çok sert ve köşeli, zor içimli. İçmeden 1 saat önce havalandırılmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA DOĞAL FERMANTASYON PAPASKARASI – ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Meşe fıçıda bütün salkım olarak doğal fermantasyona uğratılan Papaskarası ile yine meşe fıçıda normal mayalanan Öküzgözü’nün kupajı. Sadece 280 şişelik çok küçük bir deneme partisi. Sadece Bakucha Vineyard Hotel’de satılıyor, 13 derece alkollü.
Bulanık mor renkte. Burun ve damakta aşırı olgun kırmızı meyve karanfil tonları eşlik ediyor. Mayhoş, fermantasyonunu tamamlamamış taze şarapları andırıyor. İlginç bir deneme şarabı. Bu yıl serinletilerek yudumlanmalı, baharatlı yiyeceklere eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)
Yazır köyündeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış, 14.1 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı tonlarda. Burunda misket limonu ve greyfurt gibi narenciyemsi aromalara hafif topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta belirgin asiditeli, yoğun kıvamlı ve “çeliksi” dirilikte. Finalde hafif baharlı, hafif buruk ve mineralsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı bir beyaz, 2-3 yıl içinde Asya mutfaklarıyla ve sardalya, yılanbalığı gibi çok yağlı balıklarla yudumlanabilir, baharatlı kümes hayvanlarına eşlik edebilir.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA BEYAZ 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Şaraptar köyü Papaskarası üzümlerinden “siyahın beyazı” yöntemiyle yapılmış, 12 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, bir kuş cenneti olan gölün kuğularına adanmış.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Burunda elma kompostosunu çağrıştıran pişmiş meyve aromaları belirgin. Damakta yağlı dokulu, yoğun ve asiditesi biraz keskin. Finalde hafif baharlı izler bırakıyor. Bu yıl 10-12 derecede sunulmalı, baharatlı beyaz etlere ve hamurişlerine eşlik etmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA KIRMIZI 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Arda ve Kırcasalih bağlarının yüzde 70 Papaskarası, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 13 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün nesli tükenmekte olan Çeltikçi kuşlarına adanmış.
Açık kırmızı rengi kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı bir buruna sahip. Ağızda ise gevşek dokulu ve damakta kısa, kaba tanenleri damağı kurutuyor, zor içimli. Bu yıl tüketilmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA ROZE 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Şarköy, Yeniköy ve Arda bağlarının Gamay ve Papaskarası üzümlerinden “sızdırma” metoduyla alınmış şıradan yapılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün flamingo adıyla da bilinen allı turnalarına adanmış.
Koyu gül pembesi renkte. Burunda kırmızı meyve aromalarına topraksı bukeler eşlik ediyor. Ağızda biraz kaba, asidite çok önde, şaraba geçmiş tanenler de burukluk veriyor. Zor içimli bir roze. Bu yıl, baharatlı mezelerle denenebilir.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUFFTOWN GLENLIVET PURE MALT 8 YILLIK 1980’LER (İSKOÇYA)
Speyside’daki Livet ırmağı yakınındaki damıtımevlerinin adlarının yanlarına “Glenlivet” ibaresini de yazabildikleri yıllardan bir single malt viski. Şimdilerde “Singleton of Dufftown” adını alan viskinin üzerinde o yıllarda “single malt” ibaresi yaygın olmadığından “Pure Malt” yazılı. Bell’s harmanının ana maltı olduğunu belirtmek için “From the House of Bell’s” de denilmiş. Bir okurun gönderdiği şişeden tadıldı. Alkol oranı belirtilmemiş.
Kehribar renginde. Burunda kayısı ve dut pestillerini andıran kuru meyve tonlarına turba isi nüansları eşlik ediyor. Tok içimli, yoğun, dolgun ve sert. Bugünkü zarif Singleton’a oranla hayli maskülen, hatta biraz köşeli ve kalın bir viski. Eski zamanların elinizi sıkarken acıtan “eski toprak” insanlarını anımsatıyor.
300 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JAMESON COLD BREW (İRLANDA)
Bakır imbik ve tahıl viskilerine Brezilya ve Kolombiya’dan gelen Arabika kahve çekirdeklerinden soğuk demlenmiş kahve eklenmesiyle yapılmış “Kahve aromalı distile içki”. 30 derece alkollü.
Kızıl ışıltılı kahverenginde. Yoğun kahve ve kavrulmuş fındık aromalarına karamel, vanilya ve tütün çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda alkol pek hissedilmiyor, viskinin tadı da kahve tadının gerisinde kalıyor. Sıradışı ve cesur bir deneme, sek içilmekten çok kokteyllerde kendini gösterebilecek bir içki.
İthalatçı: Pernod Ricard
299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]