THE GLOVER BY ADELPHI 18 YILLIK (İSKOÇYA-JAPONYA)
Kapanmış efsane Japon damıtımevi Hanyu ile İskoç Longmorn ve Glen Garioch viskilerinin harmanlanmasıyla yapılan bir “füzyon” viski. Harmandaki tüm viskiler şeri fıçılarında yıllandırılmış ve en genci 18 yıllık. Bağımsız şişeleyici Adelphi tarafından 2017 yılında “İskoç Samuray” olarak da bilinen Thomas Blake Glover anısına 49.2 alkollü olarak fıçı sertliğinde 1.406 adet şişelenmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, renklendirici katılmamış. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda nemli mahzen kokuları ön planda. Damakta gövdeli, tok ve sert içimli, fino şeri’leri anımsatan kavrulmuş fındık ve ceviz çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Yaşına göre biraz keskin ve hırçın bir viski, üçte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOBRAN BAĞLARI EMİR 2022 (DENİZLİ)
Güney ilçesinde yetiştirilen Kapadokya kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda topraksı, hafif yanıksı ve baharlı bukeler ön planda. Damakta yağlı ve dolgun, mineralsi çeşniler hafif tuzlu bir iz bırakıyor. Kapadokya’nın kadim üzümü, teruarının dışında çok ilginç bir sonuç vermiş. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı.
410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ICHIRO’S MALT & GRAIN (JAPONYA)
Japon viski dünyasının efsane isimlerinden Ichiro Akuto’nun Japon, İskoç, İrlanda, Amerikan ve Kanada malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Hindistancevizi, olgun muz ve vanilya çağrışımlı tropikal koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, kaygan dokulu, yuvarlak ve rahat içimli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir güniçi viskisi; sek ya da az buzlu içilmeli.
İthalatçı: Adco
4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL BOĞAZKERE 2018 (ELAZIĞ)
Son yıllarda Öküzgözü bağları ile öne çıkan Alpagut köyü üzümlerinden fermantasyon öncesi iki gün serin maserasyon uygulanarak yapılmış, yarısı yeni Amerikan meşe olmak üzere 17 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. 7 fıçıdan elde edilen 2 bin 100 şişenin 585’incisi.
Mat bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta tarçın, kızılcık, mürdümeriği ve meyankökü çağrışımlı bukelere sahip. Boğazkere’nin çoğu kez kaba olan tanenleri başarıyla yuvarlatılmış, adeta kaşmir dokulu bir kırmızı ortaya çıkmış. 2030’lara kadar yıllandırılabileceği gibi karafa aktarılmak kadıyla bugün bile zevkle yudumlanabilir. Etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği incik, osso buco gibi yemeklere ve meyveli et yemeklerine eşlik etmeli. Doğu’nun egzotizminin şişelenmiş hali…
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY FUME BLANC 2022 (TEKİRDAĞ)
Üreticiye ait bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda 6 ay olgunlaştırılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Biraz sert ve keskin bir beyaz. 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı Asya mutfaklarına ve hafif acılı beyaz et yemeklerine eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NICOLAS FEUILLATE GRANDE RESERVE BRUT ROSE (FRANSA)
Yüzde 45 Pinot Noir, yüzde 45 Meunier ve yüzde 10 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve 2 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş roze şampanya. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde, yoğun, zarif ve işlek köpüklü. Frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, damakta kalıcı. Şarap özelliği öne çıkan bir şampanya, ördek göğsü ve süt danası gibi pembe etlerle bile denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE KINCARDINE BY ADELPHI 7 YILLIK (İSKOÇYA-HİNDİSTAN)
Bağımsız şişeleyici Adelphi’nin İskoçya’dan Macallan ve Glen Elgin ile Hint malt viskisi Amrut’tan yaptığı harman. Macallan eski şeri fıçısından, Glen Elgin ve Amrut ise burbon fıçılarından gelmiş, karışımdaki en genç viski 7 yıllık Amrut olduğu için bu süre deklare edilmiş. 19. Yüzyılda görev yapan İskoç kökenli Hindistan Genel Valisi Victor Alexander Bruce anısına doğduğu kasaba Kincardine’nin ismi verilmiş. Fıçıdan çıktığı gibi 52.9 alkolü fıçı ve doğal rengiyle, soğuk filtrasyon da yapılmadan 820 adet şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.
Koyu kehribar renginde. Burunda eski ahşap ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta sıkı dokulu, yaşından daha olgun bir izlenim uyandırıyor. Dengeli, brendiyi andıran tatlımsı nüanslar da hissediliyor. Amrut izlerinin güçlü algılandığı ilginç bir malt harmanı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SOBRAN BAĞLARI CABERNET SAUVIGNON 2021 (MANİSA)
Alaşehir ilçesindeki bağlarda yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta vişne, mentol ve meşe çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama köşeli tanenli, henüz biraz genç ve hırçın bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, 16-18 derecede sunulmalı. Dinlenmiş bifteklere veya az acılı kebaplara eşlik etmeli.
560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE GLOVER BY ADELPHI 18 YILLIK (İSKOÇYA-JAPONYA)
Kapanmış efsane Japon damıtımevi Hanyu ile İskoç Longmorn ve Glen Garioch viskilerinin harmanlanmasıyla yapılan bir “füzyon” viski. Harmandaki tüm viskiler şeri fıçılarında yıllandırılmış ve en genci 18 yıllık. Bağımsız şişeleyici Adelphi tarafından 2017 yılında “İskoç Samuray” olarak da bilinen Thomas Blake Glover anısına 49.2 alkollü olarak fıçı sertliğinde 1.406 adet şişelenmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, renklendirici katılmamış. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda nemli mahzen kokuları ön planda. Damakta gövdeli, tok ve sert içimli, fino şeri’leri anımsatan kavrulmuş fındık ve ceviz çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Yaşına göre biraz keskin ve hırçın bir viski, üçte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOBRAN BAĞLARI EMİR 2022 (DENİZLİ)
Güney ilçesinde yetiştirilen Kapadokya kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda topraksı, hafif yanıksı ve baharlı bukeler ön planda. Damakta yağlı ve dolgun, mineralsi çeşniler hafif tuzlu bir iz bırakıyor. Kapadokya’nın kadim üzümü, teruarının dışında çok ilginç bir sonuç vermiş. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı.
410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ICHIRO’S MALT & GRAIN (JAPONYA)
Japon viski dünyasının efsane isimlerinden Ichiro Akuto’nun Japon, İskoç, İrlanda, Amerikan ve Kanada malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Hindistancevizi, olgun muz ve vanilya çağrışımlı tropikal koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, kaygan dokulu, yuvarlak ve rahat içimli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir güniçi viskisi; sek ya da az buzlu içilmeli.
İthalatçı: Adco
4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL BOĞAZKERE 2018 (ELAZIĞ)
Son yıllarda Öküzgözü bağları ile öne çıkan Alpagut köyü üzümlerinden fermantasyon öncesi iki gün serin maserasyon uygulanarak yapılmış, yarısı yeni Amerikan meşe olmak üzere 17 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. 7 fıçıdan elde edilen 2 bin 100 şişenin 585’incisi.
Mat bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta tarçın, kızılcık, mürdümeriği ve meyankökü çağrışımlı bukelere sahip. Boğazkere’nin çoğu kez kaba olan tanenleri başarıyla yuvarlatılmış, adeta kaşmir dokulu bir kırmızı ortaya çıkmış. 2030’lara kadar yıllandırılabileceği gibi karafa aktarılmak kadıyla bugün bile zevkle yudumlanabilir. Etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği incik, osso buco gibi yemeklere ve meyveli et yemeklerine eşlik etmeli. Doğu’nun egzotizminin şişelenmiş hali…
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY FUME BLANC 2022 (TEKİRDAĞ)
Üreticiye ait bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda 6 ay olgunlaştırılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Biraz sert ve keskin bir beyaz. 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı Asya mutfaklarına ve hafif acılı beyaz et yemeklerine eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NICOLAS FEUILLATE GRANDE RESERVE BRUT ROSE (FRANSA)
Yüzde 45 Pinot Noir, yüzde 45 Meunier ve yüzde 10 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve 2 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş roze şampanya. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde, yoğun, zarif ve işlek köpüklü. Frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, damakta kalıcı. Şarap özelliği öne çıkan bir şampanya, ördek göğsü ve süt danası gibi pembe etlerle bile denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE KINCARDINE BY ADELPHI 7 YILLIK (İSKOÇYA-HİNDİSTAN)
Bağımsız şişeleyici Adelphi’nin İskoçya’dan Macallan ve Glen Elgin ile Hint malt viskisi Amrut’tan yaptığı harman. Macallan eski şeri fıçısından, Glen Elgin ve Amrut ise burbon fıçılarından gelmiş, karışımdaki en genç viski 7 yıllık Amrut olduğu için bu süre deklare edilmiş. 19. Yüzyılda görev yapan İskoç kökenli Hindistan Genel Valisi Victor Alexander Bruce anısına doğduğu kasaba Kincardine’nin ismi verilmiş. Fıçıdan çıktığı gibi 52.9 alkolü fıçı ve doğal rengiyle, soğuk filtrasyon da yapılmadan 820 adet şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.
Koyu kehribar renginde. Burunda eski ahşap ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta sıkı dokulu, yaşından daha olgun bir izlenim uyandırıyor. Dengeli, brendiyi andıran tatlımsı nüanslar da hissediliyor. Amrut izlerinin güçlü algılandığı ilginç bir malt harmanı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SOBRAN BAĞLARI CABERNET SAUVIGNON 2021 (MANİSA)
Alaşehir ilçesindeki bağlarda yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta vişne, mentol ve meşe çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama köşeli tanenli, henüz biraz genç ve hırçın bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, 16-18 derecede sunulmalı. Dinlenmiş bifteklere veya az acılı kebaplara eşlik etmeli.
560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]