SPEYBURN BRADAN ORACH (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde 1897’de kurulmuş damıtımevinin eski burbon fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. Rezervin adı “altın somon” anlamına geliyor, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta ilkten ağaçsı ve hafif alkolsü. Çok az su eklendiğinde ise İskoç yaylalarının ıtırlı otlarının kokuları, golden elma ve vanilya çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Rahat içimli, hafif, aperitif özellikte bir viski. Tam bir “yaz maltı”.
İthalatçı: Adco
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Vişne ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun, tanenleri belirgin ama henüz sivri ve köşeli. Enerjik ve canlı bir şarap ama şişede biraz daha olgunlaşmalı, 4-5 yıl içinde içmeden yarım saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle sunulmalı.
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KORAİ BY CHÂTEAU MUSAR ROZE 2021 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Mourvede ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap, 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu ve dolgun yapılı, asidite biraz düşük ve hafif buruk. Ferahlatıcı olarak yudumlanmaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar ile körpe kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki kireçli bağların ürünü. Çelik tankta karbon buzu üzerinde 3 gün tutulduktan sonra mayalanmış, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, armut ve narenciye çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı ve kaygan dokulu, dolgun yapılı, ferahlatıcı asiditeli. Canlı ve diri bir beyaz, damakta da uzun kalıyor. Taze keçi peynirleri, levrek marin, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık mezeleri ve Asya mutfaklarının bol baharatlı sıcak yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde, 6-8 derecede yudumlanmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUVLA GAMAY CARBONIC MACERATION 2023 (TRAKYA)
Fransızların ünlü Beaujolais Nouveau şaraplarına hayat veren üzümlerden, yine onlar gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış taze (primeur) kırmızı. 12.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Vişne, böğürtlen, mürdümeriği ve toprak çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda yoğun tanenli ve sivri asiditeli, köşeli ve zor içimli. Primeur şarap felsefesine uzak, soğutulduğunda tanenleri daha da agresifleşen bir kırmızı. 14-16 derecede, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
429 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA TERRA VARIETAL ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2021 (ELAZIĞ)
Elazığ ve Diyarbakır’ın yerel üzümlerinden Kayra’nın Elazığ’daki tesisinde üretilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli bordo renginde. Baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebapların yanı sıra etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMINTOUL TOR (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin 1965’te kurulan nispeten yeni damıtımevinin finalde oloroso şeri fıçılarında dinlenmiş single malt viskisi. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da görülüyor. Buruna ilkten ham alkol kokuları çarpıyor. Birkaç damla su eklenince ağaçsı, tatı baharatsı ve kuru meyvemsi tonlar da beliriyor. Ağızda yumuşak ve rafine, kuru üzüm ve sütlü çikolata çağrışımları da var. Genç ve biraz ham bir viski, kaba ve damakta kısa kalıyor. Daha uzun yıllanmış rezervleri aranmalı.
60 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGH WEST DOUBLE RYE (UTAH)
ABD’nin Utah eyaletinin çavdar (rye) viskisi. Kolonlu imbiklerde damıtılmış yüzde 96 çavdar ve yüzde 5 arpa maltı karışımı ile bakır imbiklerde damıtılmış yüzde 80 çavdar, yüzde 20 çavdar maltı karışımından harmanlanmış, 2 ila 7 yıl dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel, ağaçsı ve baharlı bukeler bir arada. Ağızda dolgun yapılı, ağaçsı ve topraksı tonlar belirgin. Tok içimli ama biraz sert ve kaba bir viski. Sek olarak ya da tek buzla yemek sonraları içilmeli.
40 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPEYBURN BRADAN ORACH (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde 1897’de kurulmuş damıtımevinin eski burbon fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. Rezervin adı “altın somon” anlamına geliyor, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta ilkten ağaçsı ve hafif alkolsü. Çok az su eklendiğinde ise İskoç yaylalarının ıtırlı otlarının kokuları, golden elma ve vanilya çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Rahat içimli, hafif, aperitif özellikte bir viski. Tam bir “yaz maltı”.
İthalatçı: Adco
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Vişne ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun, tanenleri belirgin ama henüz sivri ve köşeli. Enerjik ve canlı bir şarap ama şişede biraz daha olgunlaşmalı, 4-5 yıl içinde içmeden yarım saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle sunulmalı.
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KORAİ BY CHÂTEAU MUSAR ROZE 2021 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Mourvede ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap, 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu ve dolgun yapılı, asidite biraz düşük ve hafif buruk. Ferahlatıcı olarak yudumlanmaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar ile körpe kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki kireçli bağların ürünü. Çelik tankta karbon buzu üzerinde 3 gün tutulduktan sonra mayalanmış, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, armut ve narenciye çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı ve kaygan dokulu, dolgun yapılı, ferahlatıcı asiditeli. Canlı ve diri bir beyaz, damakta da uzun kalıyor. Taze keçi peynirleri, levrek marin, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık mezeleri ve Asya mutfaklarının bol baharatlı sıcak yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde, 6-8 derecede yudumlanmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUVLA GAMAY CARBONIC MACERATION 2023 (TRAKYA)
Fransızların ünlü Beaujolais Nouveau şaraplarına hayat veren üzümlerden, yine onlar gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış taze (primeur) kırmızı. 12.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Vişne, böğürtlen, mürdümeriği ve toprak çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda yoğun tanenli ve sivri asiditeli, köşeli ve zor içimli. Primeur şarap felsefesine uzak, soğutulduğunda tanenleri daha da agresifleşen bir kırmızı. 14-16 derecede, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
429 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA TERRA VARIETAL ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2021 (ELAZIĞ)
Elazığ ve Diyarbakır’ın yerel üzümlerinden Kayra’nın Elazığ’daki tesisinde üretilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli bordo renginde. Baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebapların yanı sıra etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMINTOUL TOR (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin 1965’te kurulan nispeten yeni damıtımevinin finalde oloroso şeri fıçılarında dinlenmiş single malt viskisi. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da görülüyor. Buruna ilkten ham alkol kokuları çarpıyor. Birkaç damla su eklenince ağaçsı, tatı baharatsı ve kuru meyvemsi tonlar da beliriyor. Ağızda yumuşak ve rafine, kuru üzüm ve sütlü çikolata çağrışımları da var. Genç ve biraz ham bir viski, kaba ve damakta kısa kalıyor. Daha uzun yıllanmış rezervleri aranmalı.
60 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGH WEST DOUBLE RYE (UTAH)
ABD’nin Utah eyaletinin çavdar (rye) viskisi. Kolonlu imbiklerde damıtılmış yüzde 96 çavdar ve yüzde 5 arpa maltı karışımı ile bakır imbiklerde damıtılmış yüzde 80 çavdar, yüzde 20 çavdar maltı karışımından harmanlanmış, 2 ila 7 yıl dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel, ağaçsı ve baharlı bukeler bir arada. Ağızda dolgun yapılı, ağaçsı ve topraksı tonlar belirgin. Tok içimli ama biraz sert ve kaba bir viski. Sek olarak ya da tek buzla yemek sonraları içilmeli.
40 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]