KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)
Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MAISEL & FRIENDS PALE ALE (ALMANYA)
Aşağı Frankonya bölgesindeki üreticinin Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra ve Herkules gibi şerbetçiotları kullanarak yaptığı üst fermantasyon birası. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotlarının aromaları burun ve damakta yoğun, turunç reçelini andıran çağrışımlar ön planda. Buruk ve tok içimli, maltsı, dolgun kıvamlı bir bira. Asya mutfaklarıyla denenmeli, acılı kanat gibi baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Mira
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL EXTRA SMOOTH & SMOKY (İSKOÇYA)
Ünlü harman viskinin dünya lansmanından önce ilk partisini sadece Türkiye’ye gönderdiği, tarihindeki ilk isli harmanı. Malt ve tahıl viskileri harmanlandıktan sonra içlerinde turba dumanıyla islenmiş maltlardan yapılan füme viskilerden çıkma fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar hafif ve dengeli, klasik Chivas aromalarını fazla gölgelememiş. Eti Burçak’ı andıran bisküvitimsi kokular da hisseriliyor. Ağızda orta gövdeli, hafif isli bukelere vanilya ve elma çağrışımları eşlik ediyor. Genç bir viski, buzla içilmeli. Kavrulmuş tuzlu badem, caju fıstığı, antepfıstığı ve kavurga gibi çerezler eşliğinde sunulmalı, Boşnak pastırması gibi füme etler ve somon, uskumru gibi füme balıklarla da denenmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DES SENECHAUX CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2020 (FRANSA)
Bordo’daki Château Lynch Bages’ın sahipleri Cazes ailesinin Rhône bölgesindeki yeni yatırımının ürünü kırmızı sek şarap. Grenache, Syrah ve Mourvedre üzümlerinden, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kuru meyvemsi bukeler ve çiçeksi nüanslara sahip, baharlı tonların geri planda olduğu, adeta “Pinotesk” bir kırmızı. Orta gövdeli ve yumuşak tanenli atipik bir Châteauneuf. Zarif ve dengeli ama bölgenin şarap tarzını tam yansıtmıyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE FINO SHERRY FINISH 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da en genç ve sek şeri olan Fino şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal, vanilya, fındık ve badem ezmesi çağrışımlı bukelere sahip. Narin yapılı, temiz içimli ve rafine bir malt. Kuru meyvemsi izler de bırakıyor. İdeal bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2022 (AVŞA)
Üreticinin adada yetişen üzümlerinden gravite sistemiyle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Deri, tütün, toprak ve kurutulmuş yaban mantarları çağrışımlı bukeler ön planda, kırmızı meyvemsi tonlar ise biraz geriden hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, sağlam yapılı ve rüstik bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir et şarabı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LIMNITIS LEVANT (KUZEY KIBRIS)
Lefke ilçesi Yeşilırmak (Limnitis) köyünde kurulan imbiği 200 litre kapasiteli butik damıtımevinin ürünü. Siyah ve kırmızı ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, defneyaprağı, adaçayı, keçiboynuzu, bergamut, turunç, kakule, tarçın kişniş tohumu ve melekotu ile damıtılmış cin. 43 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda ardıcın ön planda olduğu yoğun baharlı kokular belirgin. Damakta yoğun kıvamlı, yağlı dokulu ve hayli baharlı. Buruk, tok ve damakta uzun. Adı gibi Doğu Akdeniz’in rayihalarını kadehe dolduran egzotik bir cin. Baharatlı kokteyllere yakışacağı gibi sek ve baharlı içkileri sevenler tek başına ya da az buzla da yudumlayabilir. Popüler kokteyl Negroni’de vermut tatlılığını kırmak için de kullanılabilir.
469 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANGEL’S ENVY PORT WINES BARREL FINISH (KENTUCKY)
6 seneye kadar yıllanmış burbon viskilerin finalde eski “ruby” Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmesiyle elde edilmiş. 43.3 derece alkollü.
Kızıl kehibar renginde. Vanilya, olgun kırmızı meyve ve bitter çikolata çağrışımlarına sahip. Çok yumuşak, zarif ve “feminen” bir viski. Asla diğer burbonlara benzemiyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Günün her saatinde sek ya da az buzla içilebilir.
50 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)
Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MAISEL & FRIENDS PALE ALE (ALMANYA)
Aşağı Frankonya bölgesindeki üreticinin Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra ve Herkules gibi şerbetçiotları kullanarak yaptığı üst fermantasyon birası. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotlarının aromaları burun ve damakta yoğun, turunç reçelini andıran çağrışımlar ön planda. Buruk ve tok içimli, maltsı, dolgun kıvamlı bir bira. Asya mutfaklarıyla denenmeli, acılı kanat gibi baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Mira
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL EXTRA SMOOTH & SMOKY (İSKOÇYA)
Ünlü harman viskinin dünya lansmanından önce ilk partisini sadece Türkiye’ye gönderdiği, tarihindeki ilk isli harmanı. Malt ve tahıl viskileri harmanlandıktan sonra içlerinde turba dumanıyla islenmiş maltlardan yapılan füme viskilerden çıkma fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar hafif ve dengeli, klasik Chivas aromalarını fazla gölgelememiş. Eti Burçak’ı andıran bisküvitimsi kokular da hisseriliyor. Ağızda orta gövdeli, hafif isli bukelere vanilya ve elma çağrışımları eşlik ediyor. Genç bir viski, buzla içilmeli. Kavrulmuş tuzlu badem, caju fıstığı, antepfıstığı ve kavurga gibi çerezler eşliğinde sunulmalı, Boşnak pastırması gibi füme etler ve somon, uskumru gibi füme balıklarla da denenmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DES SENECHAUX CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2020 (FRANSA)
Bordo’daki Château Lynch Bages’ın sahipleri Cazes ailesinin Rhône bölgesindeki yeni yatırımının ürünü kırmızı sek şarap. Grenache, Syrah ve Mourvedre üzümlerinden, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kuru meyvemsi bukeler ve çiçeksi nüanslara sahip, baharlı tonların geri planda olduğu, adeta “Pinotesk” bir kırmızı. Orta gövdeli ve yumuşak tanenli atipik bir Châteauneuf. Zarif ve dengeli ama bölgenin şarap tarzını tam yansıtmıyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE FINO SHERRY FINISH 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da en genç ve sek şeri olan Fino şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal, vanilya, fındık ve badem ezmesi çağrışımlı bukelere sahip. Narin yapılı, temiz içimli ve rafine bir malt. Kuru meyvemsi izler de bırakıyor. İdeal bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2022 (AVŞA)
Üreticinin adada yetişen üzümlerinden gravite sistemiyle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Deri, tütün, toprak ve kurutulmuş yaban mantarları çağrışımlı bukeler ön planda, kırmızı meyvemsi tonlar ise biraz geriden hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, sağlam yapılı ve rüstik bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir et şarabı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LIMNITIS LEVANT (KUZEY KIBRIS)
Lefke ilçesi Yeşilırmak (Limnitis) köyünde kurulan imbiği 200 litre kapasiteli butik damıtımevinin ürünü. Siyah ve kırmızı ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, defneyaprağı, adaçayı, keçiboynuzu, bergamut, turunç, kakule, tarçın kişniş tohumu ve melekotu ile damıtılmış cin. 43 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda ardıcın ön planda olduğu yoğun baharlı kokular belirgin. Damakta yoğun kıvamlı, yağlı dokulu ve hayli baharlı. Buruk, tok ve damakta uzun. Adı gibi Doğu Akdeniz’in rayihalarını kadehe dolduran egzotik bir cin. Baharatlı kokteyllere yakışacağı gibi sek ve baharlı içkileri sevenler tek başına ya da az buzla da yudumlayabilir. Popüler kokteyl Negroni’de vermut tatlılığını kırmak için de kullanılabilir.
469 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANGEL’S ENVY PORT WINES BARREL FINISH (KENTUCKY)
6 seneye kadar yıllanmış burbon viskilerin finalde eski “ruby” Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmesiyle elde edilmiş. 43.3 derece alkollü.
Kızıl kehibar renginde. Vanilya, olgun kırmızı meyve ve bitter çikolata çağrışımlarına sahip. Çok yumuşak, zarif ve “feminen” bir viski. Asla diğer burbonlara benzemiyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Günün her saatinde sek ya da az buzla içilebilir.
50 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]