7 BİLGELER VINDEMIA DEFNE EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp’ün 1.400 metre rakımdaki Ulaşlı köyünün 40 yaşındaki bağlarının üzümleri + 8 derecede Selçuk’taki tesise getirilerek 30-35 günlük bir soğuk fermantasyonla şaraba işlenmiş, 1 hafta da tortularıyla birlikte batonaj uygulanmış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı, mineralsi ve bitkisel bukelere üzümün tipik aroması olgun elma çağrışımları da eşlik ediyor. Finalde baharlı izler bırakıyor. Canlı, ferahlatıcı ve dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, bıldırcın ve yaban mantarı gibi lezzetlerle, sebze ağırlıklı vejetaryen yemekleriyle eşleşmeli.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAPHROAIG SHERRY OAK FINISH 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının önce eski burbon, finalde de eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burunda bu viskinin imzası olan belirgin turba isi kokularına şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta da pekmez ve kestane balı çağrışımlı çeşniler iyotsu ve isli tonlarla bir arada. Gövdeli, canlı, enerjik bir viski. Yemek sonraları tercihen sıkı bir Küba purosu eşliğinde denenmeli, birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
52 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2023 (ANKARA)
Ankara’ya özgü Hasandede üzümlerinden Kalecik’teki tesiste yapılıp 6 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel ve baharlı tonlar ön planda, mineralsi, hafif tuzlumsu izler de ağızda kalıyor. Yağlı ve dolgun yapılı, gövdeli ve canlı asiditeli bir beyaz. Bu üzümden şimdiye dek yapılmış belki de en iyi şarap. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağ ve krema soslu balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE THE TRIBUTE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland’deki damıtımevinin Heritage Spirit Batch serisinden, havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretilmiş. Turba ile hafifçe islenmiş maltlardan üretilip eski burbon fıçılarında yıllanmış. Litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda hafif isli tonlara yeni biçilmiş çimen çağrışımlı bitkisel bukeler eşlik ediyor. Damakta temiz ve rafine, yumuşak içimli, füme tonlar dengeli ve baskın olmaktan uzak. Vanilya ve meşe bukeleri de hissediliyor. Gün içinde yudumlanabilecek hafif bir viski.
94 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ MORALI NARİNCE 2023 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesindeki Sarnıç köyünün 800 metre rakımdaki üreticiye ait bağlarının organik üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 3 bin 600 adet üretilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun kayısıları andıran meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşk çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı ve yağlı dokulu, finalde bitkisel tonlar damakta uzunca kalıyor. Güçlü ve zengin bir beyaz, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarı gibi lezzetlerle sunulmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA BORNOVA MİSKETİ 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki asmalarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Gül ve bal kokuları burunda çok belirgin, ağızda da çiçeksi ve meyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, aromatik, asiditesi biraz düşük. Gün içinde aperitif olarak ya da meyveler eşliğinde içmek için ideal. 6-8 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WILDMOOR TROPICAL COAST (İSKOÇYA)
Glenfiddich ve Balvenie gibi prestijli malt viskileri üreten William Grants & Sons firmasının yeni lüks harman viskisi. Lowland tahıl viskileri ve Speyside maltlarından harmanlanıp ardından Karayip romu fıçılarında dinlenmiş. 43.5 derece alkollü.
Kehribar kızılı renginde. Burun ve damakta olgun muz, esmer şeker, meşe ve bal gibi nüanslara sahip. Çok uzun yıllanmış romları andırıyor. Çok yumuşak ve pürüzsüz içimli, rafine ve elegan bir viski. Şık ve kibar ortamlarda çok az ya da tek bir iri buz eklenerek yudumlanmalı.
345 pound ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE GRAND VINTAGE 1996 (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki İskoçya’nın en uzun imbikli damıtımevinde 1996’da damıtılıp 23 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 2019’da şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zarif ve aromatik, vanilya, badem ezmesi, krem patiseri ve tatlı baharat notalarına bal ve meşe çağrışımlı bukeler de eşlik ediyor. Gövdeli, ipeksi dokulu, yumuşak ve damakta uzun kalıcılıkta. Viskide uzun yıllanmanın neler yaratabileceğinin iyi bir örneği. Gün içinde, mümkünse önceden soğuk su içildikten sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
600 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA DEFNE EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp’ün 1.400 metre rakımdaki Ulaşlı köyünün 40 yaşındaki bağlarının üzümleri + 8 derecede Selçuk’taki tesise getirilerek 30-35 günlük bir soğuk fermantasyonla şaraba işlenmiş, 1 hafta da tortularıyla birlikte batonaj uygulanmış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı, mineralsi ve bitkisel bukelere üzümün tipik aroması olgun elma çağrışımları da eşlik ediyor. Finalde baharlı izler bırakıyor. Canlı, ferahlatıcı ve dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, bıldırcın ve yaban mantarı gibi lezzetlerle, sebze ağırlıklı vejetaryen yemekleriyle eşleşmeli.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAPHROAIG SHERRY OAK FINISH 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının önce eski burbon, finalde de eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burunda bu viskinin imzası olan belirgin turba isi kokularına şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta da pekmez ve kestane balı çağrışımlı çeşniler iyotsu ve isli tonlarla bir arada. Gövdeli, canlı, enerjik bir viski. Yemek sonraları tercihen sıkı bir Küba purosu eşliğinde denenmeli, birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
52 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2023 (ANKARA)
Ankara’ya özgü Hasandede üzümlerinden Kalecik’teki tesiste yapılıp 6 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel ve baharlı tonlar ön planda, mineralsi, hafif tuzlumsu izler de ağızda kalıyor. Yağlı ve dolgun yapılı, gövdeli ve canlı asiditeli bir beyaz. Bu üzümden şimdiye dek yapılmış belki de en iyi şarap. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağ ve krema soslu balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE THE TRIBUTE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland’deki damıtımevinin Heritage Spirit Batch serisinden, havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretilmiş. Turba ile hafifçe islenmiş maltlardan üretilip eski burbon fıçılarında yıllanmış. Litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda hafif isli tonlara yeni biçilmiş çimen çağrışımlı bitkisel bukeler eşlik ediyor. Damakta temiz ve rafine, yumuşak içimli, füme tonlar dengeli ve baskın olmaktan uzak. Vanilya ve meşe bukeleri de hissediliyor. Gün içinde yudumlanabilecek hafif bir viski.
94 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ MORALI NARİNCE 2023 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesindeki Sarnıç köyünün 800 metre rakımdaki üreticiye ait bağlarının organik üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 3 bin 600 adet üretilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun kayısıları andıran meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşk çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı ve yağlı dokulu, finalde bitkisel tonlar damakta uzunca kalıyor. Güçlü ve zengin bir beyaz, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarı gibi lezzetlerle sunulmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA BORNOVA MİSKETİ 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki asmalarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Gül ve bal kokuları burunda çok belirgin, ağızda da çiçeksi ve meyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, aromatik, asiditesi biraz düşük. Gün içinde aperitif olarak ya da meyveler eşliğinde içmek için ideal. 6-8 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WILDMOOR TROPICAL COAST (İSKOÇYA)
Glenfiddich ve Balvenie gibi prestijli malt viskileri üreten William Grants & Sons firmasının yeni lüks harman viskisi. Lowland tahıl viskileri ve Speyside maltlarından harmanlanıp ardından Karayip romu fıçılarında dinlenmiş. 43.5 derece alkollü.
Kehribar kızılı renginde. Burun ve damakta olgun muz, esmer şeker, meşe ve bal gibi nüanslara sahip. Çok uzun yıllanmış romları andırıyor. Çok yumuşak ve pürüzsüz içimli, rafine ve elegan bir viski. Şık ve kibar ortamlarda çok az ya da tek bir iri buz eklenerek yudumlanmalı.
345 pound ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE GRAND VINTAGE 1996 (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki İskoçya’nın en uzun imbikli damıtımevinde 1996’da damıtılıp 23 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 2019’da şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zarif ve aromatik, vanilya, badem ezmesi, krem patiseri ve tatlı baharat notalarına bal ve meşe çağrışımlı bukeler de eşlik ediyor. Gövdeli, ipeksi dokulu, yumuşak ve damakta uzun kalıcılıkta. Viskide uzun yıllanmanın neler yaratabileceğinin iyi bir örneği. Gün içinde, mümkünse önceden soğuk su içildikten sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
600 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]