8 | Degustasyon

CÔTES D’AVANOS TEMPRANILLO 2014 (KAPADOKYA)

Kavaklıdere’nin 1.050 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 alkollü. Mundus Vini’den gümüş madalyalı.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda kırmızı orman meyvemsi bukelere baharat ve kavrulmuş fındık çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sağlam yapılı, demirden tanenli. Henüz “kapalı”. Mutlaka birkaç sene dinlendirilmeli, bugün yudumlanacaksa 2 saat önce karafa aktarılmalı. Dinlenmiş steak’lere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

136 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-19T15:01:17+03:0025 Aralık 2016|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

BALTIKA IMPERIAL STOUT (RUSYA)

St. Petersburg’da üretilmiş, yoğun kavrulmuş arpa maltından yapılan stout tarzı bira. 10 derece alkollü, 44 santilitrelik şişede.

Koyu maun renginde. Yoğun ve kahverengimsi köpüklü. Kahve, karamel, çikolata ve meyankökü bukelerine sahip, acımsı bir bira. Tok içimli, sert, ağır… Özel anlarda yudumlanmalı, füme et ve balıklarla bitter çikolatalı tatlılara eşlik etmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Metro

12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-13T23:14:03+03:0024 Aralık 2016|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

BULLEIT 95 RYE (KENTUCKY)

Yüzde 95 çavdar, yüzde 5 de arpa maltından damıtılıp 4 ila 7 yıl yeni ak meşe fıçılarında dinlendirilmiş çavdar viskisi. San Francisco İçki Yarışması’nda çifte altın madalya kazanmış, 45 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Meşe, kuru meyve, tatlı baharat, deri ve tütün çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Damakta zengin, dolgun, etli ve uzun kalıcılıkta. Tok içimli ve “kalın” bir viski, İskoç maltlarına Amerikalıların iyi bir cevabı. Çok az su ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

185 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-22T12:09:26+03:0020 Aralık 2016|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2014 (KIRKLARELİ)

Istıranca eteklerindeki bağların yüzde 79 C. Sauvignon, yüzde 14 Petit Verdot ve yüzde 7 Merlot kupajı. 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, filtrasyon ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine vanilyamsı, topraksı ve hafif baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, güçlü ama zarif bir kırmızı. Kupaj sanatında bir ustalık göstergesi, iyi bir Bordo ayarında. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T18:19:45+03:0014 Aralık 2016|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

DON JULIO ANEJO (MEKSİKA)

Yüzde 100 agave bitkisinden iki kez damıtılıp 18 ay Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. Sınırlı bir üretimin numaralı şişesi. 38 derece alkollü.

Altın renkli. Burunda vanilya ve ağaç kokuları belirgin. Damakta yoğun gövdeli, etsi dokulu, güçlü ve kalıcı. Narenciye marmeladı ve karamel çağrışımlı kompleks tonlar hissediliyor. Tok içimli ve zengin bir tekila, tek bir büyük buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-02-02T14:38:17+03:0011 Aralık 2016|Kategoriler: Tekila|Etiketler: 8, tekila|Yorum yok

Devamı

SUVLA GRAND RESERVE KARASAKIZ 2013 (ECEABAT)

Yarımadanın geleneksel bağlarının seçilmiş parsellerinde yetişen Karasakız’lardan yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda olgunlaşmış. 14.5 derece alkollü, Balkanika Uluslararası Şarap Yarışması’ndan büyük ödül sahibi.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta taze kırmızı orman meyvelerinin bukelerine çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli, yumuşak ve zarif bir kırmızı. 1-2 yıl içinde oğlak ve körpe kuzu etleriyle denenmeli.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-12-06T17:29:42+03:004 Aralık 2016|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

WOODFORD RESERVE RYE (KENTUCKY)

Yüzde 53 oranında çavdar ve diğer tahıllardan, klasik bakır imbiklerde damıtılmış. 45.2 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda sedir ağacı, zencefil ve kavrulmuş badem çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Damakta güçlü ve etsi dokulu, hafif ekşimsi-tatlımsı, kompleks, ılık ve uzun. Geride mentol ve meşe izleri kalıyor. Sek ya da tek buzla içilmeli.

İthalatçı: Brown Forman

209 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-22T12:21:05+03:0023 Kasım 2016|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

SCHLENKERLA WEIZEN (ALMANYA)

Bavyera buğdaylarına Bamberg’in ünlü kayın odunu közünde islenmiş Schlenkerla maltı eklenerek ale tarzı yapılan bira. 5.2 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Kehribar renginde. Az ama yoğun köpüklü. Burunda isli, yanmış puro çağrışımlı kokulara sahip. Orta gövdeli, orta sertlikte, is kokusu kararında zarif bir bira. 8-10 derecede şarküteriler ve füme balıklarla sunulmalı.

İthalatçı: Metro
14.99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-13T23:14:04+03:0021 Kasım 2016|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

TALISKER SKYE (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Skye adasının single malt viskisinin yeni rezervi. Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 45.8 derece alkollü.

Kehribar renginde. İs, katran, kurum, iyot, kavrulmuş arpa ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta geriden turunçgil nüansları da hissediliyor. Normal Talisker’den biraz daha yumuşak ve hafif, temiz ve rafine içimli. Çok az su katılarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

305 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-22T12:29:47+03:0010 Kasım 2016|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

TEACHER’S HIGHLAND CREAM (İSKOÇYA)

Başta isli Ardmore olmak üzere Highland maltları ağırlıklı bir harman. Harmanındaki malt viski oranı diğer standart viskilere göre daha yüksek. 40 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda malt, hafif is, bal ve karamel çağrışımları var. Ağızda dolgun, yuvarlak, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Sınıfının en iyilerinden. Buzla, yemekten önce yudumlanmalı.

İthalatçı: bT

98 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.