8 | Degustasyon

PABLO AMERİKAN IPA (BODRUM)

Konacık’taki butik bira üreticisinin ürünü. Yüksek oranda Amerikan şerbetçiotları içeriyor. Pastörize ve filtre edilmemiş. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu koyu turuncu renkte, bol, canlı ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta tropik ve egzotik meyvelerin yanı sıra acı narenciye tonları da belirgin. Tok içimli, acımsı. Şerbetçiotu burukluğu damağı sarıyor. Bol baharatlı yemekler, kebaplar ve füzyon mutfakları ile denenebilir. Adının hakkını veren bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.

9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-20T22:29:10+03:003 Temmuz 2018|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 8, bira|4 Comments

Devamı

GÜRBÜZ WINERY BLEND 1 2016 (GELİBOLU)

Gelibolu Yarımadası’nın Şiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14.9 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda canlı meşe tonlarına karadut, Napolyon kiraz ve yabanmersini çağrışımlı siyah meyve bukeleri eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama esnek tanenli. Yüksek alkol, yoğun tanen ve diri asidite üst düzey bir denge kurmuş. 5-6 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle sunulmalı.

80 TL ( + – )

admin2021-08-29T15:49:52+03:0029 Haziran 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|2 Comments

Devamı

HAZELBURN OLOROSO CASK MATURED 13 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus kıyısındaki Campbeltown bölgesinin Springbank damıtımevinde turba isi kullanılmadan kurutulmuş maltlardan yapılıp 3 kez damıtılmış malt viski. Eski Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, karamel katılmamış. 47.1 derece alkollü.

Kehribar renginde. Turunç reçeli, badem ezmesi, vanilya ve karamel çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, kompleks, damakta tuzlu izler bırakıyor. Yüksek alkol asla rahatsız etmiyor. Aperitif olarak yudumlanabilecek pürüzsüzlükte, dengeli ve klas bir viski.

60 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)

admin2022-06-13T15:43:01+03:0026 Haziran 2018|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

LİKYA OPRAMOAS 2015 (ANTALYA)

Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 20. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. AWC Viyana Şarap Yarışması’nda altın madalya almış.

Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları belirgin, giderek olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Finalde mineralsi izler bırakıyor. Tok içimli ve derinlikli bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.

108 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2021-11-25T20:59:40+03:0022 Haziran 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

ABUELO CENTURIA (PANAMA)

Firmanın 100. Yılı şerefine sınırlı sayıda şişelenmiş aile rezervi. Finalde eski Jack Daniel’s fıçılarında yıllandırılmış en yaşlısı 30 yıllık romların harmanı. 40 derece alkollü.

Maun renginde. Vanilya, muz, kamarel ve kuru kayısı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Olgun, yoğun, ağızda kalıcı. Etsi dokulu, zengin ve kompleks bir rom. Yıllanmış konyak ve malt viskiler kıratında. Yemek sonrasında belki bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı, sek olarak ya da tek bir iri buzla içilmeli.

125 USD ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-29T17:49:13+03:0019 Haziran 2018|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, rom|Yorum yok

Devamı

MA’ADRA CUVEE MARQUISE SYRAH 2014 (BALIKESİR)

Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki Kubaçlar köyü bağlarının üzümlerinden. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı bukelere zarif mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, güçlü ama esnek ve kadifemsi tanenli. Çok dengeli bir kırmızı, ideal içim kıvamında. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı, servisten önce karafa alınmalı.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-29T15:49:53+03:0019 Haziran 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|1 Yorum

Devamı

AVERNA (SİCİLYA)

Kökleri 1868’e dayanan hazmettirici içki. Nar, turunç ve limon, meyankökü, adaçayı, biberiye ve ardıç tohumu özlerine alkol, şeker ve karamel eklenmesiyle yapılmış. 29 derece alkollü.

Koyu kahverenkli. Burun ve damakta turunç başta narenciye kabuklarının acımsı ve ferahlatıcı tonları ön planda. Finalde bitkisel, baharlı izler de bırakıyor. Dolgun, yoğun kıvamlı, zengin ve kompleks bir dijestif. Hem acımsı, hem de tatlımsı. Yemeklerden sonra sek ya da buzla içilmeli.

İthalatçı: Aktaes

151 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-08T14:38:54+03:0019 Haziran 2018|Kategoriler: Bitter|Etiketler: 8, bitter|Yorum yok

Devamı

GARA GUZU SARI MEMEDİN IPA’SI (BODRUM)

Üç çeşit arpa maltı, üç çeşit şerbetçiotu ve Bodrum mandalinası kabuğuyla yapılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 6.4 derece alkollü. Çok sınırlı üretilmiş.

Turunç kızılı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Narenciye, karamel ve yoğun şerbetçiotu koku ve tadları hissediliyor. Burukluğu yerinde, dolgun, damakta kalıcı ve kompleks bir bira. 6 ila 8 derecede serinlemek için yudumlanabileceği gibi daha ılık derecelerde de bir “keyif içeceği” olabilir.

9.5 TL (toptan) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-12-22T21:58:44+03:008 Haziran 2018|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

DOLUCA SIGNIUM KIRMIZI 2015 (TEKİRDAĞ)

Cabernet Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde üretilmiş, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, lacivert röfleler de seziliyor. Olgun siyah ve kırmızı meyve, kakao, vanilya, karamel ve toprak çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun, yoğun, konsantre ve etsi dokulu. Güçlü tanenli, tok içimli, ağır yapılı bir kırmızı. Karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle eşleşmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-07T14:16:46+03:0031 Mayıs 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

LİKYA KIZILBEL MERLOT-SYRAH-ÖKÜZGÖZÜ 2017 (ANTALYA)

Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.

Çok koyu bordo renkli, opak. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyve aromalarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun meyvemsilikte, olgun tanenleri canlı bir asiditeyle dengelenmiş. Rahat içimli, akıcı, genç ama olgun ve yuvarlak, çok iyi yapılmış. Bir genç şarap için mükemmel bir armonide. Pembe ve kırmızı etlerle yudumlanmalı, 14 ila 16 derecede servis edilmeli.

55 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com