Bavyera’nın en köklü buğday biralarından. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu açık kahverengi, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Doygun, damağı dolduran tatminkâr bir bira. Ferahlamak için değil sofralarda yemekle yudumlanmak için tercih edilmeli, çok soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
34 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Grenache, Syrah ve Mourvedre üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo tonlarında. Burun ve damakta yoğun kırmızı meyvemsi, topraksı ve deri çağrışımlı bukelere sahip. Tok içimli, sert ve tanenleri henüz köşeli. İçim olgunluğuna gelmek için birkaç yıla daha ihtiyacı var. 3 ila 5 yıl içinde 1 saat önce karafa alınarak içilmeli, rüstik et yemeklerine ve av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Butik biracı Hardknott işbirliğiyle yapılmış 18. yüzyıl stili “isli porter”. Turba ile islenmiş arpa ve çavdar maltların ile İngiliz şerbetçiotları kullanılmış. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî kahverenkli, çok bol ve delişmen köpüklü. Köpüğü bile Türk kahvesi köpüğü renginde. Burunda is, katran, kahve, karamel ve bitter çikolata çağrışımlı. Damakta tok içimli, acımsı ve sert; koyu demlenmiş bir kahve gibi. Ekstrem ama çok kişilikli bir bira. Füme yiyeceklerle denenmeli, ya ılık ya da aşırı soğuk içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Butik biracı Cloudwater işbirliğiyle arpa, buğday ve yulaf maltlarından yapılmış, Simcoe, Olicana ve Chinook şerbetçiotları kullanılmış. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Portakal ve turunç marmelatları ile kayısı pestilini çağrıştıran aromalara damakta acımsı bir şerbetçiotu çeşnisi eşlik ediyor. Güçlü, dolgun kıvamlı, tok içimli, zengin ve damakta kalıcı bir bira. Aşırı soğutulmadan Asya mutfakları ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Highland bölgesindeki damıtımevinin kurucusunun adını taşıyan, İspanyol Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış “single malt” viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.
Maun renginde. Burun ve damakta kuru üzüm ve pekmez bukelerine böğürtleni andıran kırmızı orman meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Tatlı baharat çeşnilerine de sahip. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, zengin ve kompleks bir viski. İdeal bir dijestif.
100 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
Güney bağlarında yetiştirilen üzümlerden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü, Fransa’daki Chardonnay du Monde yarışmasından altın madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Zarif narenciyemsi aromalar burunda yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı ve akıcı; limonsu bir asidite damağa ferahlık veriyor. Fıçıya teslim olmamış meyvemsi ve gövdeli bir Chardonnay örneği, Egeo Chardonnay’nin şimdiye kadarki en iyisi. 10 derece civarında yaban mantarları, baharatlı beyaz etler, Asya yemekleri ve deniz ürünleriyle yudumlanmalı. 3 ila 5 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Highland bölgesinin eski Pedro Ximenes şeri fıçısında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. 4.012. fıçıdan 697 şişelik bir partinin ürünü. 55.2 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta atipik; elmalı turta ve Calvados çağrışımsı pişmiş meyvemsi ve karamelsi bukeler ön planda. Giderek vanilya, tarçın, bitter çikolata, kuru üzüm ve portakal marmeladı gibi nüanslar da hissediliyor. Etsi dokulu, zengin, kompleks, olgun ve klas bir viski. İdeal bir dijestif, tam bir kış akşamı yudumu.
120 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki Lucien Arkas Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Organik Cabernet Sauvignon, Shiraz, Marselan ve Merlot üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü. Challenging Master Class’ın en yüksek 2. puanlı şarabı.
Derin bordo renkte, adeta mürekkep koyuluğunda. Vişne, mahlep, mürdüm eriği ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, güçlü tanenli, etsi dokulu bir kırmızı. Henüz içmek için erken, tanenleri köşeli ve sert. 2-3 yıl daha dinlendirilip 5-6 yıl içinde yudumlanması gereken bir şarap. 1 saat önce karafa alınarak dinlenmiş etlerle sunulmalı.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş. 14 derece alkollü, Mundus Vini yarışmasından altın, Vinalies Internationales’den de gümüş madalyalı.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta aromatik, taze üzüm ve olgun elma kokularına egzotik tuşeler eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, kaygan ve yağlı dokulu. Çok canlı ve diri bir beyaz, son yılların en iyi Kav Narince’si. 3 ilâ 5 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, Asya mutfakları ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
82.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Burgonya’nın beyaz şaraplarıyla ünlü bölgesinin Premier Cru statüsündeki bağının Chardonnay üzümlerinden. Yüzde 89’u çelik tankta, yüzde 11’i de meşe fıçıda mayalanmış. 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta yeşil elma, narenciye ve bal çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda gövdeli, çeliksi dirilikte, sağlam yapılı ve uzun kalıcılıkta. Henüz ideal içim olgunluğunda değil, 2-3 yıl daha bekletilerek 13 ilâ 14 derecede sunulmalı, ıstakoz, deniz tarağı, istiridye gibi kabuklu deniz ürünlerine ve tereyağlı-kremalı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.