8 | Degustasyon

BRUICHLADDICH THE CLASSIC LADDIE SCOTTISH BARLEY (İSKOÇYA)

Islay adasının butik damıtımevinin İskoç arpalarının turba ile islenmemiş maltlarından damıttığı single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda maltsı, bitkisel, otsu ve çamursu kokular ön planda. Damakta dolgun gövdeli, kaygan ve yağlı. Ağızda tuzlu nüanslara bitkisel ve iyotsu çeşniler eşlik ediyor. İlginç, sıradışı ve damakta uzun kalıcılıkta. Yüksek alkol hissedilmiyor, içimi zorlaştırmıyor. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-13T15:08:32+03:0014 Ocak 2019|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

BAREL VINEYARDS RESERVE 2017 (TEKİRDAĞ)

Karaevli köyü Derince bağlarında yetişen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 15.4 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta kuru meyve, karanfil, mentol ve pekmez çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü yapısı yüksek alkolü kamufle etmiş ve yüksekte bir denge kurmuş. Yoğun tanenler iyi yuvarlatılmış. Sıkı dokulu, yıllanma potansiyeline sahip bir kırmızı. 5-6 sene içinde dinlenmiş kırmızı etler ve rüstik yahnilerle yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-28T21:42:15+03:0011 Ocak 2019|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

SANTIAGO DE CUBA 11 YILLIK ANEJO SUPERIOR (KÜBA)

Küba’nın kolonlu imbiklerde damıtılmış “light” tarzda özel rezerv romu. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar tonlarında, kahverengi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta esmer şeker, karamel, sandalağacı, tarçın ve kızarmış muz çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Dolgun gövdeli, olgun ve rafine. Yıllanmış konyakları andıran klas bir rom. Sek ya da tek buzla içilmeli.

44 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-29T17:34:48+03:0031 Aralık 2018|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, rom|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2016 (AVŞA)

Üzümün kendi kabuk mayası ile mayalandırılmış, “yabanî fermantasyon” yaptırılmış. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Çok koyu bordo, adeta opak. Burunda ilkten kapalı, giderek pişmiş elma, kuru incir, vişne ve zamanla da nektarin ve şeftali çağrışımlı bukeler algılanıyor. Gövdeli, henüz köşeli, yıllandıkça açılacak bir kırmızı. Etsi dokulu, demirden tanenli ve belirgin asiditeli. 2-3 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak sunulmalı, dinlenmiş etlerle içilmeli.

89 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-28T21:42:18+03:0028 Aralık 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2015 (AKHİSAR)

Organik üzümlerden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 1.474 şişelik bir rezerv, 14.8 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden 93 puanlı.

Koyu mor renkte, opak. Karadut, vişne, böğürtlen ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine, bitter çikolata, mentol ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, konsantre, adeta etsi dokulu. Yoğun tanenler olgun ve fıçıyla iyi dengelenmiş. Damakta uzun kalıcılıkta bir şarap. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine eşlik etmeli.

185 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2021-11-17T12:31:41+03:0026 Aralık 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)

Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.

Koyu mor renkte. Burunda çilek ve ahududu gibi kırmızı meyve bukelerine taze çekilmiş karabiber çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama esnek tanenli. Güç ile zarafetin bir arada hissedildiği, tanenler kadar asiditenin de belirgin olduğu, genç de yudumlanabilecek meyvemsi bir Alçıtepe örneği. Çok dengeli ve akıcı. 5-6 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, ördek, süt danası ve kuzu etlerine eşlik etmeli.

136 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2021-11-05T15:55:09+03:0024 Aralık 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN 900 CABERNET SAUVIGNON 2016 (DENİZLİ)

Güney ilçesi Aşağıçeşme köyünün 900 metre rakımdaki bağlarından yapılmış, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Sıkı dokulu, güçlü ama olgun tanenli, alkol de belirgin. 3 ila 5 yıl daha dinlendirilebilecek bir kırmızı. 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, kuvvetli et yemeklerine eşlik etmeli.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-28T22:23:56+03:0022 Aralık 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|1 Yorum

Devamı

MOUNT GAY XO RESERVE CASK (BARBADOS)

1703’de kurulan dünyanın en eski rom damıtımevinin 7 ila 15 yıllık en iyi fıçılarından harmanı. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta çok zengin ve kompleks. Sandalağacı, eski ahşap, pekmez, vanilya ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Yoğun kıvamlı ve etsi dokulu, ağızda tadı uzun kalıcılıkta. Malt viski ve konyaklar gibi yemek sonrasında sek içilebilecek klas bir rom.

40 pound ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-29T17:46:01+03:0017 Aralık 2018|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, rom|Yorum yok

Devamı

NORTON PRIVADA 2013 (ARJANTİN)

And dağları eteklerindeki Mendoza bölgesinin yüksek rakımlı bağlarından, yüzde 40 Malbec, yüzde 30 Merlot, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon kupajı. 13 ay Fransız meşesi fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Giderek karamel ve kuru ot bukeleri de beliriyor. Gövdeli, etsi dokulu, zengin ve kompleks bir kırmızı. İçilmiyor, adeta çiğneniyor. 3 ila 5 yıla kadar ızgara etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa alınmalı.

İthalatçı: bT

152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-28T22:27:31+03:005 Aralık 2018|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA NERO D’AVOLA – URLA KARASI 2016 (URLA)

Ukuf Mevkii üzümlerinden yerinde üretilmiş. 15 derece alkollü. Berlin ve İsrail şarap yarışmalarından altın madalyalı.

Mor röfleli koyu bordo renkte. İlkten kapalı, havalandıkça karadut, Napolyon kiraz, böğürtlen gibi olgun siyah meyve kokuları beliriyor. Çok yoğun, damakta adeta çiğneniyor. Gövdeli, zengin ve kompleks bir şarap ama henüz “bukesi gelmemiş”. 2-3 yıl daha dinlendirildikten sonra 2025’lere kadar içilmeli, mutlaka içmeden önce karafa alınmalı. Bugünün değil yarının şarabı.

139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.