8

FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)

Portekiz’in Douro ırmağı kıyılarındaki üç seçme bağın ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra 5 yıl dev meşe fıçılarda yıllandırılmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 20 derece alkollü. Decanter’dan 92 puanlı.

Çok koyu, opak Bordo renginde. Kadehi mürekkep gibi boyuyor. Vişne ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine bitter çikolata, taze çekilmiş karabiber ve mentol nüansları eşlik ediyor. Etli dokulu, dolgun gövdeli, zengin ve damakta kalıcı. Genç, sert, güçlü bir Porto. Rokfor ve Stilton gibi peynirler ya da bitter çikolata ve orman meyveli tatlılarla denenmeli.

15 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)drc-8

2022-06-23T14:11:53+03:0022 Şubat 2019|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

SARAJISHVILI XO (GÜRCİSTAN)

SARAJISHVILI-XO-GURCISTAN

SARAJISHVILI-XO-GURCISTAN

1884’ten beri brendi damıtan Tiflis Damıtımevi’nin Tsiska, Tsolikauri, Goruli Mtsvane, Chinuri ve Rkatsiteli üzümlerinden damıttığı ve 14 ila 30 sene yıllanmış 15 farklı brendinin harmanı. 40 derece alkollü.

Kızıl röfleli kehribar renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks, kuru meyve, antika ahşap, sandalağacı, pekmez ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Dolgun ama kadifemsi, dengeli, zarif ve damakta kalıcı. İdeal bir yemek sonrası brendisi. Balon ya da lâle biçimli kristal kadehte, kahveden bir süre sonra, sek olarak yudumlanmalı.

59 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. drc-8

2022-01-13T16:15:19+03:0022 Şubat 2019|Kategoriler: Brendi|Etiketler: , |1 Yorum

SELENDİ 2016 (AKHİSAR)

SELENDI-AKHISAR-2016_SALIHLISarnıç ve Moralılar köylerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 15 bin şişelik bir rezerv. Etiketini Fikret Mualla’nın bir resmi süslüyor.

Koyu bordo renginde. Burunda olgun ve kuru kırmızı meyve, tütün ve baharat bukeleri belirgin. Fıçı şaraba iyi yansımış, güçlü tanenleri yuvarlatmış. Gövdeli, dengeli, damakta uzun kalan bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere ve rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.drc-8

2021-11-17T12:27:46+03:0014 Şubat 2019|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |2 Comments

LUXARDO MARASCHINO ORIGINAL (İTALYA)

LUXARDO-MARASCHINO-ORIGINAL-ITALYA

LUXARDO-MARASCHINO-ORIGINAL-ITALYA

Dalmaçya’nın ünlü Marasca vişnelerinden 1821’den bu yana damıtma yoluyla üretilen likör. 3 yıl karaçam, 1 yıl da Finlandiya dişbudak ağacı fıçılarında dinlendirilmiş, 32 derece alkollü. Beverage Testing Institute ile Wine Enthusiast’tan 90-95 puanlı.

Şeffaf görünümlü. Burunda grappa’yı andıran alkol kokusuyla vişne kokuları belirgin. Ağızda da yoğun aromalı, ise tatlılık kararında. Güçlü, kıvamlı, damakta kalıcı bir likör. Kahve yanında sek yudumlanabileceği gibi bol buz ve tonikle de içilebilir, İtalya’daki gibi tiramisuleri servis öncesi ıslatmada da kullanılabilir. Meyve salataları ve dondurmalarda da sos olabilir.

İthalatçı: Adcodrc-8

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-23T20:31:56+03:0014 Şubat 2019|Kategoriler: Likör|Etiketler: , , |4 Comments

ARCHERS SCHNAPPS (İNGİLTERE)

ARCHERS-SCHNAPPS-INGILTERE

ARCHERS-SCHNAPPS-INGILTERE

Doğal şeftali aromalarıyla yapılmış, 18 derece alkollü.

Şeffaf renkli. Çok yoğun şeftali aromalı. Ağızda da kıvamlı, şeftali tadı çok yoğun, tatlılık kararında. Şeftalinin mayhoşluğu şeker tatlılığını iyi dengelemiş. Bol buzla ya da sek ve soğuk olarak içilebileceği gibi “sex on the beach” gibi ünlü kokteyllerde de denenebilir. Yıllar önceki kalitesi sürüyor.

İthalatçı: Diageodrc-8

105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-23T20:37:50+03:0011 Şubat 2019|Kategoriler: Likör|Etiketler: , |Yorum yok

NAZEN VİŞNELİ (BİLECİK)

NAZEN-VISNELI-LIKOR

NAZEN-VISNELI-LIKOR

Mey İçki’nin tesislerinde vişne, alkol ve şekerden yapılmış, 25 derece alkollü. 35 santilitrelik şişede.

Koyu kırmızı renkte, kahverengi röfleler de seziliyor. Olgun vişne aromaları burun ve damağa egemen, vişne çekirdeklerinden gelen hafif bir acıbadem nüansı da hissediliyor. Vişne burukluğu tatlılığı çok iyi dengelemiş, asla iç baymıyor. Çok dengeli, yemek sonrası tek başına dijestif olarak içilebileceği gibi, birebir ölçek brendi ya da konyak eklenerek de yudumlanabilir. Bir Türk klasiği.

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.drc-8

2022-01-26T14:23:42+03:009 Şubat 2019|Kategoriler: Likör|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2014 (KIRKLARELİ)

CHAMLIJA-THRACIAN-CHARDONNAY-2014-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki tek bağın üzümlerinden, 10 ila 12 ay üçte ikisi yeni, üçte biri de eski fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü, Drinks Business’ten gümüş madalyalı, blindtasting.com’dan 92 puanlı.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Olgun elma ve armut, ananas, taze fındık ve hafif tebeşir çağrışımlı bukelere sahip. Yaşına göre çok meyvemsi, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Dolgun ve gövdeli, tereyağsı kıvamda, canlı asiditesiyle de çeliksi bir dirilikte. Premier Cru Chablis şaraplarını andırıyor. 5-6 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, kremalı soslu kabuklu deniz ürünlerine ve yaban mantarlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.drc-8

2022-06-28T16:21:30+03:0025 Ocak 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

GLENFARCLAS 12 YILLIK (İSKOÇYA)

GLENFARCLAS-12-YILLIK-ISKOCYA

GLENFARCLAS-12-YILLIK-ISKOCYA

Highland bölgesinin az sayıdaki aile damıtımevinden birinin giriş seviyesindeki “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.

Kehribar sarısı renkte. İskoç yaylalarının süpürgeotu fundalıklarının kokusunu buruna taşıyor. Damakta dolgun ve yağlı, yoğun ve zengin. Bal ve meşe nüanslarına şeri fıçılarından gelen tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Kompleks bir viski, yaşından daha olgun bir izlenim uyandırıyor. Gün içinde zevkle yudumlanabilir.

İthalatçı: Kavaklıderedrc-8

350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-12T18:44:27+03:0022 Ocak 2019|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , , |Yorum yok

MARS MALTAGE MALT SELECTION “COSMO” (JAPONYA)

MARS-MALTAGE-MALT-SELECTION-COSMO-JAPONYA

MARS-MALTAGE-MALT-SELECTION-COSMO-JAPONYA

Shinshu damıtımevinin 2015’te lanse edilen “blended malt” viskisi. Burbon, şeri ve Amerikan yeni meşe fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Portakal marmeladı, kuru kayısı, meşe ve bal çağrışımlı nüanslara tatlı baharat çeşnileri eşlik ediyor. Hafif füme nüanslar da arka planda algılanıyor. Dolgun, etsi dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Damakta uzun kalıcılıkta.

İthalatçı: Adcodrc-8

580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-03T15:02:46+03:0015 Ocak 2019|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: , , |Yorum yok

PORT CHARLOTTE SCOTTISH BARLEY HEAVILY PEATED (İSKOÇYA)

PORT-CHARLOTTE-SCOTTISH-BARLEY-HEAVILY-PEATED-ISKOCYA

PORT-CHARLOTTE-SCOTTISH-BARLEY-HEAVILY-PEATED-ISKOCYA

Islay adasında yetişen ve milyonda 40 ppm oranında turba isiyle kurutulan arpalardan damıtılmış ve sahildeki Port Charlotte köyünde dinlendirilmiş single malt viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü.

Kül, kurum, is ve katran kokulu. Damakta ise yağlı ve dolgun, füme lezzetlere yanık portakal çağrışımlı tadlar ve şarküterimsi tuzlu çeşniler eşlik ediyor. Etsi dokulu, yabanıl, damakta uzun ve kompleks. Çok soğuk, puslu ve kasvetli kış günlerinde keyifle ısınmak için ideal. Birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Formandrc-8

670 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-13T15:06:24+03:0014 Ocak 2019|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top