7.5 | Degustasyon

PAUL JOHN CLASSIC SELECT CASK (HİNDİSTAN)

Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.2 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda ahşap, malt, bal ve vanilya tonları hissediliyor. Damakta ise bunlara kayısı, turunçgil ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Alkolün hissedildiği sıkı dokulu, güçlü ve enerjik bir viski. Tok içimli, parfümlü ve finalde hafif tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: TWS

1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-02-15T21:37:48+03:0019 Mayıs 2022|Kategoriler: Hindistan, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

PIPER – HEIDSIECK ESSENTIEL CUVEE RESERVE EXTRA BRUT (FRANSA)

1785’te kurulan şampanyaevinin 5 yıl mahzenlerde olgunlaştırılmış ve yüzde 18’i de yıllanmış şaraplardan eklenmiş rezervi. Yüzde 47 Pinot Noir, yüzde 31 Meunier ve yüzde 22 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve litrede 4.8 gram gibi çok düşük dozaj likörü eklenmiş. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi koyu tonlarda, ince ve zarif köpüklü. Burunda hafif oksidatif tonlar ve maya kokuları hissediliyor. Damakta ise dolgun, mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Yıllanmış şarap bukelerinin egemen olduğu gastronomik bir şampanya. Aperitif olarak tercih edilmemeli, yemeklerle yudumlanmalı. 10-12 derece aralığında yaban mantarlı sote ve rizotto’larla, organik kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.

45 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-05-19T13:57:54+03:0019 Mayıs 2022|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şampanya|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN CENTUM SYRAH 2012 (DENİZLİ)

Güney ilçesi Aşağıçeşme bağının üzümlerinden yapılmış, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.

Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta baharat, siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yıllanmak tanenleri yumuşatmış ve sivri köşeleri törpülemiş. Mükemmel içim olgunluğunda, daha fazla bekletilmemeli. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)

admin2022-05-15T16:27:50+03:0015 Mayıs 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

ARCADIA İLKTEPE KIRMIZI BLEND 2019 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Çok canlı meyvemsilikte, Napolyon kiraz, vişne, böğürtlen ve olgun çilek çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, olgun ve yumuşak tanenleri diri bir asiditeyle dengelenip canlı bir içim sunuyor. Rahat içimli ve akıcı bir kırmızı. 2 ilâ 3 yıl içinde yudumlanmalı, körpe kuzu ve oğlak gibi etlere, köftelere ve acısız kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2022-05-09T13:35:01+03:009 Mayıs 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Arcadia, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2018 (DİYARBAKIR)

9 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 12.8 derece alkollü, 18 bin 758 şişelik sınırlı bir üretim. International Wine and Spirits Competition’dan altın madalyalı.

Canlı mor renkte. Pekmez, pestil, iğde ve kuru kayısı çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, güçlü tanenli ve belirgin asiditeli; finalde baharlı izler bırakıyor. 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, servisten önce karafa aktarılmalı. Anadolu mutfağının vişneli kebap, ayvalı kuzu ve mutancana gibi meyveyle pişirilen kuzu etli yemekleriyle veya av etleriyle denenmeli.

264 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-05T21:34:52+03:005 Mayıs 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

GRANT’S TRIPLE WOOD 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Glenfiddich ve Balvenie single maltlarını da üreten firmanın harman viskisinin yeni 12 yıllık versiyonu. Şeri, Amerikan meşe ve birinci dolum burbon olmak üzere üç farklı fıçıda yıllanmış, 40 derece alkollü. Bir tropi ve iki altın madalya ödüllü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta farklı fıçılardan gelen vanilya, hindistancevizi, badem ezmesi ve kuru kayısı gibi tonlara bal ve meşe nüansları eşlik ediyor. Uzun yıllanmış tahıl viskilerinin tatlımsılığının damga vurduğu dolgun ve yoğun bir harman. Firma kokteyllerle tavsiye ediyorsa da kulak asmamalı, bir-iki küp buz ya da biraz su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Demirtaş

399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-05-05T16:15:04+03:005 Mayıs 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|5 Comments

Devamı

CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC 2021 (YENİ ZELANDA)

Adı “gizli bölge” anlamına gelen Te Muna’nın Martinborough bağının üzümlerinden yapılmış, yüzde 10’u tüm salkım olarak, yüzde 90’ı da salkımlarından ayıklanmış tanelerden sıkılmış. Çelik tanklarda, Fransız meşe fermantörlerde ve küçük Fransız meşe fıçılarda mayalandırılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı, aromatik ve meyvemsi. Elma, armut ve egzotik meyve çağrışımları belirgin. Dolgun ve sağlam yapılı, diri asiditeli, damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, çiğ balık mezelerine ve yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

25 avro ( + – ) (free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-05-09T11:30:18+03:005 Mayıs 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

MOUNT HORROCKS SHIRAZ 2010 (AVUSTRALYA)

Güney’deki Watervale bölgesi bağlarından, tek bir bağın ürünü. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü III. Etap’ında tadıldı.

Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. İlkten çok kapalı, karafa alındıktan bir süre sonra servis edilince burunda yanıksı kırmızı meyve, katran ve karabiber çağrışımları hissediliyor. Damakta da baharlı bukeler ön planda. Dolgun, yoğun ama yuvarlak tanenli, rafine ve yumuşak bir kırmızı. İdeal içim zamanlarını yaşıyor. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-30T12:50:19+03:004 Mayıs 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2020 (KAPADOKYA)

Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden, 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.2 derece alkollü. 6 bin 257 şişelik sınırlı bir üretim.

Koyu bordo renginde. Vişne, mahlep, yabanmersini ve mentol gibi bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, belirgin ve esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Canlı ve enerjik bir kırmızı, Rioja’nın “Joven” şarapları gibi genç içilmeye uygun. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar ve sucuk-pastırma gibi baharatlı şarküteriler eşliğinde yudumlanmalı.

254 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-03T14:50:02+03:003 Mayıs 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA KAV NARİNCE 2020 (TOKAT)

Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş, 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yeşilimtrak açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı, taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı meyvemsi tonlara mineralsi izler eşlik ediyor. Dolgun yapılı ve diri asiditeli. Hafif başlangıçlarla, ızgara balıklarla ve köy tavuğu gibi organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında sunulmalı.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.