CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2023 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki kireçli bağların Chardonnay üzümlerinden, 4 yıl açık havada terbiye edilmiş meşelerden fıçılarda 15 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Olgun beyaz meyve bukelerinin yanı sıra vanilya ve bal peteği çağrışımlı tonlar hissediliyor. Damakta gövdeli, dolgun, kaygan ve yağlı dokulu, belirgin asiditeli. Burgonya beyazlarını andıran, eskidikçe yeni bukeler geliştirecek bir beyaz. Potansiyelini ortaya koyması için 3-4 yıl daha bekletilmeli; 10-12 derecede sunulmalı. Istakoz, tereyağlı dil balığı, istiridye ve tarak gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.795 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
MOUTON CADET 2019 (BORDO)
Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen kitle şarabı. Merlot, Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremit röfleleri belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, finalde tatlı baharat dokunuşları da hissediliyor. İdeal olgunluğundan iniş çizgisine geçmiş. Bu yıl, kuzu ve dana etlerinin yanı sıra etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
İthalatçı: Maddox
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MENOTTE 2022 LALANDE DE POMEROL 2022 (BORDO)
Yüzde 80 Merlot, yüzde 10 Cabernet Franc ve yüzde 10 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Karanfil, vişne ve kuru erik çağrışımlı bukeler belirgin. Orta gövdeli, belirgin tanenli ve canlı asiditeli, diri ve enerjik bir kırmızı. Finalde mineralsi izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, ızgara kırmızı etlerle ve kırmızı etli Asya yemekleriyle denenmeli.
19 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DE LADOUCETTE COMTE LAFOND SANCERRE ROUGE 2022 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin ünlü bölgesinin Pinot Noir üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış kırmızı sek şarabı, 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin ve canlı. Gövdeli, ağızda yoğun tanenli ve finalde mineralsi izler bırakıyor. Tok içimli ve biraz sert bir Pinot, 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ördek, oğlak ve köy tavuğu gibi etlerle av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD PAUILLAC 2019 (BORDO)
Ünlü Pauillac apelasyonunun Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, deri ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, akıcı, güçlü ama esnek tanenlere sahip ve damakta uzun kalıcılıkta. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve baharatlı et yemeklerine eşlik etmeli.
35 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA FOLIE 2020 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki iki şatonun yüzde 95 Merlot ve yüzde 5 Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda baharlı ve siyah meyvemsi bukeler belirgin. Damakta güçlü, yoğun tanenli ve sıkı dokulu; alkol ve tanen biraz öne çıkıyor. Köşeli bir şarap, 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
727 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHÂTEAU LA CASTILLONNE SAUVIGNON BLANC 2023 (BORDO)
Çelik tanklarda dinlendirilmiş jenerik Bordo beyazı, 11.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Narenciyemsi koku ve tadlara sahip. Diri asiditeli, canlı ve aromatik bir beyaz, damakta ise biraz kısa kalıyor. Aperitif olarak içilebileceği gibi hafif başlangıçlara, sevice ve levrek marin gibi çiğ balıklı mezelerle ve taze keçi peynirleriyle de denenebilir. 6-8 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DE LADOUCETTE COMTE LAFOND SANCERRE 2023 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin ünlü bölgesinin Sauvignon Blanc üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarabı, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Misket limonu ve beyaz meyve çağrışımlı bukeler belirgin, çiçeksi ve egzotik meyvemsi dokunuşlar da hissediliyor. Ağızda çok dengeli, ipeksi ve yağlı dokulu. Kristal gibi bir şarap, uygar ve zarif. 2-3 yıl içinde dil balığı, kalkan, levrek ya da kırlangıç gibi narin beyaz etli balıklarla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.