PICCINI MEMORO ROSSO (İTALYA)
İtalya’nın 150., Piccini ailesinin 130. yılı onuruna farklı bölge ve üzümlerden kupajlanmış şarabın 2024 şişelemesi. Puglia’dan Primitivo, Abruzzo’dan Montepulciano, Sicilya’dan Nero d’Avola ve Veneto’dan Merlot üzümü içeriyor. Vini di Italia statüsünde, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Siyah kiraz ve iğde çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleri, şarküteriler, köfte ve burgerlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CA’DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE EDIZIONE 46 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yapılan köpüklü şarabı. Chardonnay, Pinot Bianco ve Pinot Nero üzümlerinden, 2019, 2020 ve 2021 şaraplarından kupajlanmış. 25 ay tortuları üzerinde dinlenmiş, litrede 1 gram şeker içerdiği için “Extra Brut” kategorisinde. 12.8 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Birlikte dinlendiği maya tortularından gelen taze ekmek bukelerine şeftali ve nektarini andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun, diri asiditeli, finalde hafif tuzlu-mineralsi izler bırakan bir şampenuaz. Kanepeler ve hafif başlangıçlarla denenebileceği gibi havyar servisine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Adco
2.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CATENA MALBEC 2022 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı bağlarının Fransız kökenli üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Mayalanma öncesi soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Kırmızı meyvemsi, baharlı ve çiçeksi koku ve tadlar bir arada. Canlı asiditeli, belirgin ama yumuşak tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Enerjik ve diri. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, baharatlı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASILLERO DEL DIABLO SAUVIGNON BLANC 2023 (ŞİLİ)
Merkez vadisi üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta canlı ve aromatik, çağla badem ve caneriği çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Diri asiditeli, enerjik ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklı başlangıçlarla, taze keçi peynirleriyle ve baharatlı Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Adco
710 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SYRAH 2021 (DENİZLİ)
Güney ilçesindeki 930 metre rakımlı 25 yaşındaki bağların üzümlerinden Ankara-Polatlı’daki tesiste üretilmiş kırmızı sek şarap. Dört ay Amerikan meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş ve filtre edilmeden şişelenmiş. 15 derece alkollü, 1.100 şişelik bir üretim. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renginde. Burunda baharlı ve katransı tonlar ön planda. Damakta ise vişne, karadut, bitter çikolata ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. Fıçı çok kararında kullanılmış, meyvemsiliği gölgelememiş. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Nane, meşe ve bitter çikolata bukelerine siyah meyvelerin koku ve tadları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, zengin, kompleks, derinlikli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip. Bugün içilecekse 2 saat önce karafa alınmalı, dinlenmiş biftekler ve islim kebabı, kuzu incik, ossobuco gibi etin kemiğiyle uzun piştiği yemeklerle denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MILLERIGHE PINOT GRIGIO BLUSH 2022 (İTALYA)
Roma’yı da içine alan IGT statüsündeki Lazio bölgesinin sek roze şarabı, 12 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta canlı ve meyvemsi, kırmızı meyvemsi koku ve tadlara hafif topraksı nüanslar da eşlik ediyor. Diri asiditeli ve ferahlatıcı. Tek başına serinlemek ya da iştah açmak için içilebileceği gibi, hafif başlangıçlarla da yudumlanabilecek bir “blush”. 20263 sonuna kadar 810 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANGORA BEYAZ 2024 (DENİZLİ)
Sultaniye üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 14 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, şarabın tazeliğinden dolayı hafif kabarcıklar da gözleniyor. Burun ve damakta taze üzüm, narenciye ve golden elma çağrışımlı meyvemsi aromalar canlı ve belirgin. Diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 2026 sonuna kadar 6-8 derecede sunulmalı, taze peynirlerle, salatalarla, çiğ deniz ürünleriyle ya da aperitif olarak yudumlanmalı.
440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com