CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI MALBEC 2023 (KONYA)
Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan bağlardan gelen üzümlerden Kırklareli’de üretimiş. 11 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.
Koyu mor renkte, lacivert röfleler gözleniyor. Baharlı ve reçelsi siyah meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda. Havalandıkça vanilya, çikolata ve mentol çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, diri asiditeli bir kırmızı. Henüz köşeli ve biraz ham. 2026-30 yılları arasında yudumlanmalı, karafa alınarak baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ HEDONE 2021 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin ilk kez 10. yılı onuruna 2013’te çıkardığı özel rezerv. 2.5 dönümlük en iyi parselin Cabernet Sauvignon üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.8 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat notaları ön planda. Havalandıkça kayısı kurusunu andıran bukeler de hissediliyor. Gövdeli, canlı asiditeli, tanenleri kadifemsi bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğuna yaklaşmış. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS METHODE CHARMAT 2023 (KAPADOKYA)
950 metre rakımdaki yaşlı bağın Emir üzümlerinden yapılmış ve ikinci fermantasyonunu çelik tankta tamamladıktan sonra maya tortuları üzerinde 8 ay yine tankta dinlendirilmiş doğal köpüren beyaz şarap. 4 bin 899 şişelik bir üretim, 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, bol ve yoğun köpüklü. Emir’in tipik elma aromalarına taze üzüm çeşnileri eşlik ediyor. Canlı ve diri asiditeli, meyvemsi ve ferahlatıcı bir köpüren şarap. 6-8 derecede yudumlanmalı, ofis partilerinde, gündüz buluşmalarında, pikniklerde ve aperitif ikramlarında tercih edilmeli. Gastronomide de meyveler, meyveli turtalar ve tatlı-ekşi soslu Asya lezzetleriyle denenmeli.
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KA WINERY SYRAH 2022 (TEKİRDAĞ)
Tek bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve ve taze çekilmiş karabiberi andıran baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, diri asiditeli, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
695 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KA WINERY CABERNET SAUVIGNON 2022 (TEKİRDAĞ)
Tek bir bağın yüzde 85 Cabernet Sauvignon ve yüzde 15 Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 2 bin 100 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Reçelsi kırmızı ve siyah meyve, mentol ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte bir kırmızı. Çok temiz yapılmış. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli, mümkünse karafa aktarılarak sunulmalı.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS ROSE 2023 (KAPADOKYA)
950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının 23 yaşındaki Kalecik Karası parsellerinden gün doğmadan hasat edilip düşük sıcaklıkta işlenmiş ve Fransız meşe fıçıları ile çelik tanklarda mayalandırılmış roze sek şarap. 14.5 derece alkollü, Brüksel’deki Concour Mondiale’den ve Londra’daki Drinks Business Global Wine Masters’tan altın madalyalı.
Uçuk pembe renkte. Gül, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı bukelere sahip, burun ve damakta çok zarif ve ipeksi dokulu. Diri asiditeli, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Türkiye’de şimdiye dek yapılan belki de en yoğun roze. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tek başına keyif şarabı olarak ya da yuzu soslu Asya yemekleri, kabuklu deniz ürünleri, süt danası, süt kuzusu ya da ördek göğsü gibi pembe etlerle denenmeli.
1.134 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KOCABAĞ LEO’S 2019 (KAPADOKYA)
Cabernet Sauvignon, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden sınırlı sayıda yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Renkte açılmalar başlamış, kiremit tonları gözleniyor. Kuru meyve, pestil ve kahve çağrışımlı bukeler burun ve damağa egemen. Finalde hafif baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli ancak ideal içim olgunluğunun sınırında, geçkinleşme yolunda bir kırmızı. 2025 sonuna kadar içilmeli, dinlenmiş biftekler ve yahnilerle denenmeli.
1.412 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN BLUE SLATE 2021 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaç bağlarının Rıesling üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap, 12.5 alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar burun ve ağızda belirgin. Canlı ve diri asiditesiyle adeta damağı karıncalandıran, ferahlatıcı ve aromatik bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.