NAHİTA DOKYA EMİR 2020 (KAPADOKYA)
Doğuş Holding’in D.ream grubuna ait 1.030 ila 1.100 metre rakımdaki volkanik topraklı Argos Sofular Bağları’nın şarabı. 10 ila 30 yaşındaki asmalardan. Kavaklıdere’nin çok yakındaki tesislerinde üretilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Topraksı, mineralsi, tebeşiri andıran bukelere olgun elma tonları eşlik ediyor. Sağlam yapılı, diri asiditeli, dolgun bir beyaz. Köy tavuğu, hindi ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli, yaban mantarlarıyla da denenmeli. 10 derece civarında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 1 MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)
180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmamış, 15 derece alkollü. AWC Viyana yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo, kahverengimsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine mentol çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli. İçim olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 3-5 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
1.625 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 adet 37.5 şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
ARCADIA FINESSE SAUVIGNON BLANC – NARİNCE 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden sadece bin şişe üretilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Olgun elma, armut, kekik ve tarhun otu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun gövdeli, yağlı dokulu, mineralsi. Yüksek alkol canlı bir asidite ile dengelenmiş. Sauvignon’un körpe asiditesi ve aromatik yapısı ile Narince’nin gövdesi, Sauvignon-Semillon kupajı Bordo beyazlarını andırmış. Sürdürülmesi gereken bir deneme, ideal bir balık şarabı. Sardalya, lüfer, kalkan ve uskumru gibi yağlı balıklarla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.
135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERRA KALECİK KARASI 2019 (DENİZLİ)
Kayra’nın Denizli bağlarının üzümlerinden Şarköy tesislerinde üretilmiş sek kırmızı şarabı. 13.5 alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda reçelsi siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham tanenli ve yüksek asiditeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleri, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS ALPAGUT ÖKÜZGÖZÜ 2018 (ELAZIĞ)
1.120 metre rakımdaki Alpagut köyü bağlarının üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta yabanmersini ve karadut çağrışımlı bukelere kuru meyve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli bir kırmızı, tanenleri güçlü ve henüz biraz köşeli. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla sunulmalı.
192 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAHİTA DOKYA EMİR TEK PARSEL 2020 (KAPADOKYA)
Doğuş Holding’in D.ream grubuna ait 950 metre rakımdaki volkanik topraklı Argos Bağları’nın şarabı. Asmaları 25 yaşındaki “yer bağı”nın en eski parselinin üzümlerinden. Kavaklıdere’nin çok yakındaki tesislerinde üretilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de seziliyor. Olgun elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlara topraksı-mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yağlı dokulu ve canlı asiditeli. Diri ve sağlam yapılı bir beyaz. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derece aralığında sunulmalı. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi organik kümes hayvanlarına, buğulama balıklara ve yaban mantarı sotelerine eşlik etmeli.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KALECİK KARASI 2020 (DENİZLİ)
Güney ilçesinde yetişen üzümlerden Tokat’ta yapılmış, 13 derece alkollü.
Nar renginde. Burun ve damakta vişne, kiraz, mürdüm eriği ve olgun çilek çağrışımlı canlı kırmızı meyvemsi aromalar belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli; yüksek asiditesinden ötürü biraz mayhoş. Taze şarap sevenlerin serinleterek yudumlayabilecekleri hafif bir kırmızı, pide ve pizzaların yanı sıra tavuk ve hindi gibi etlerle bile denenebilir. 14-16 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (MANİSA)
Üreticiye ait Kemaliye’deki 350 metre rakımlı Pendore bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 25 bin 786 şişelik bir parti, 14 derece alkollü.
Yakut renkli. Menekşeyi andıran çiçeksi bukelere mürdüm eriği ve vişne çağrışımlı meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri yumuşak ve asiditesi ön planda bir kırmızı. Canlı ve taze. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve oğlak gibi etlere, ayvalı taraklık gibi ekşili etlere ve Osmanlı mutfağının meyveli et yemeklerine eşlik etmeli.
199 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com