FEUDI DI SAN GREGORIO GRECO DI TUFO 2020 (İTALYA)
Güney’deki Campania bölgesinin Greco Bianco üzümlerinden yapılmış, çelik tanklarda 4 ay boyu tortusu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü. Robert Parker ve James Suckling’den 90, Luca Maroni’den 92 puanlı.
Açık sarı renkte. Burunda bitkisel, otsu ve baharlı bukeler ön planda, damakta ise tuzlu ve mineralsi çeşniler hissediliyor. Gövdeli, dolgun, damakta kalıcı. Burundan çok ağızda kendini gösteren bir şarap. 2-3 yıl içinde yaban mantarları ve köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2019 (DOĞU – GÜNEYDOĞU)
Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Baharlı, deri, tütün ve olgun kırmızı meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yaşının gençliğine rağmen buke geliştirmiş, içim olgunluğuna erişmiş. Tanenler ve alkol belirgin, güçlü ve tok içimli. Mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine, az acılı kebaplara ve kemikli etlerle uzun pişirilmiş tencere yemeklerine eşlik etmeli. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip.
267 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA DLC PLAYA ROZE 2021 (DENİZLİ)
Denizli bölgesi Kalecik Karası ve Çalkarası üzümlerinden yapılmış dömisek roze şarap. Litrede 4.5-5 gram şeker içeriyor, 12.5 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Olgun kırmızı meyve aromaları burun ve damakta ön planda. Meyvemsi ve rahat içimli, hafif bir tanen burukluğu tatlımsılığı dengeliyor. Az tatlı, sek ile dömisek arası bir roze. 6-8 derecede iyi soğutularak aperitif olarak yudumlanmalı, gün içi sohbetlerine, veranda ve güverte keyiflerine, meyvelere, baharatlı mezeler ve egzotik lezzetlere eşlik etmeli.
261 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
VİNKARA SAUVIGNON BLANC 2021 (ANKARA)
Ankara Kalecik ve Tekirdağ Şarköy üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Aromatik, greyfurtu andıran narenciyemsi tonlara elma, armut ve beyaz şeftali çağrışımları eşlik ediyor. Canlı, diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, çiğ balıklara ve soğuk başlangıç tabaklarına eşlik etmeli.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013 (BORDO)
Sauternes (sotern) bölgesindeki “Premier Cru Classé” statüsündeki şatonun Botrytis cinerea “asil küf” mantarlarıyla enfekte olmuş yüzde 92 Semillon ve yüzde 8 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta adeta bir meyve ve çiçek bahçesi; kayısı marmeladı, olgun şeftali, liçi, mango, turunç, ananas, karamel, bal ve fesleğen çağrışımlı bukeleri uzun kalıcılıkta. Dolgun, gövdeli, yağlı dokulu. Tatlılığı diri bir asidite ile dengelenmiş, iç baymıyor. Uzun yıllar bekletilebilecek bir mahzen şarabı, bugün içilebileceği gibi 2040’larda da yudumlanabilir. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş az ciğeri ve küflü peynirlerle eşleşmeli. Ya da “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı…
105 avro ( + – ) (Avrupa’da ve duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY SAUVIGNON BLANC 2021 (TEKİRDAĞ)
Yazır köyündeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış, 13.6 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burunda greyfurt, limon, pasyon meyvesi ve ananas çağrışımlı aromalar adeta patlıyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, gövdeli, yağlı dokulu, diri asiditeli ve damakta kalıcı. Sancerre beyazları gibi “çeliksi” bir dirilikte. 2-3 yıl içinde Asya ve Asya-füzyon mutfaklarıyla, sardalya, yılanbalığı gibi çok yağlı balıklarla ya da baharatlı kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı. Son yılların en iyi yerli Sauvignon’larından, 10-12 derecede servis edilmeli.
370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN GÖNÜLDEN BLUSH 2021 (ECEABAT)
Eceabat bağlarının Cabernet Sauvignon’larından yapılmış sek roze şarap, 14 derece alkollü.
Somon pembesi renkte. Olgun ve pişmiş ayva, şeftali, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı aromalara sahip. Asidite keskin ve sivri, yüksek alkol de burukluk veriyor. Yiyeceklerle sunulabilecek bir roze. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN DUMAN 2018 (ECEABAT)
Merlot, Cabernet Sauvignon ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.7 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, kiremit tonları da belirmiş. Olgun kırmızı ve kuru meyve, kahve ve mahlep kokuları hissediliyor. Ağızda ince, keskin, alkol ve asidite sivri. Zor içimli, düz ve damakta kısa bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.