YUSTA SHIRAZ 2019 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 14 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 24 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Karadut, böğürtlen ve yabanmersini gibi olgun siyah meyve bukelerine katran, mentol ve karanfil çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, adeta etsi dokulu. Güçlü ama esnek tanenlere sahip. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN FRANC DE PIED SAUVIGNON BLANC 2021 (İZMİR)
Amerikan asma anacı kullanılmadan aşısız bağ fidanı olarak Menderes’teki İsabey bağlarına dikilen otantik üzümlerin şarabı. Fransız meşe fıçılarda 16 derecede mayalanmış ve yine fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş. 12.5 alkollü, 500 şişelik bir üretim.
Açık yeşil tonlarda. Burunda çok canlı, narenciyemsi aromalar belirgin. Ağızda ise gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, süper konsantre. Adeta eritilmiş tereyağı kıvamında. Zengin, kompleks ve uzun kalıcılıkta. Burunda Sauvignon karakterinde iken, damakta Chardonnay’yi andırıyor. Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi beyaz şaraplardan biri. 10-12 derecede yudumlanmalı, gündelik bir beyaz içilen hafif bir yemekten sonra keyif şarabı olarak yudumlanmalı.
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
SUVLA RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2017 (ECEABAT)
Organik aile bağları Bozokbağ’ın seçilmiş parsellerinin üzümlerinden, 12 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü.
Derin bordo derginde, kiremitsi tonlar da seziliyor. Kuru meyve, deri ve tatlı baharat tonları gibi yıllanmayla oluşan “ikincil” bukeler belirmiş. Güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, damakta da hayli uzun. 3-5 yıl daha yıllanabilir. Dana incik, ossobuco, av hayvanı yahnileri gibi güçlü et yemekleri eşliğinde karafa alınarak yudumlanmalı.
775 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA ROSE 2021 (ECEABAT)
Tarihi Gelibolu yarımadasındaki organik aile bağı Bozokbağ’da yetişen Cabernet Franc ve Merlot üzümlerinden “Saignee” metoduyla üretilmiş. 14 derece alkollü.
Turuncumsu tonlarda. Olgun nektarin, frenküzümü ve dağ çileği kokulu. Yağlı ve gövdeli, yuvarlak ve kaygan dokulu. Yemeklerle eşleşebilecek güçlü bir roze. 12 derecede yudumlanmalı, somon, oğlak, kuzu ve süt danası gibi pembe etlerle sunulmalı.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE ROUSSANNE – MARSANNE 2021 (ECEABAT)
Eceabat’taki organik aile bağı Bozokbağ üzümlerinden, fermantasyon ve gelişimini 10 ay tortusu üzerinde Fransız meşe fıçılarda tamamlamış. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta hafif fıçı dokunuşlu. Yağlı, dolgun, zengin potansiyelli. 4-5 yıl içinde çok soğutulmadan egzotik mutfaklar, tereyağ ve krema soslu deniz ürünleri, yaban mantarları ve organik tavuk yemekleri ile denenmeli.
695 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (ELAZIĞ)
Üzümün orijinal teruarındaki bağlardan, 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü. 19 bin 856 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar da eşlik ediyor, deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok zarif bir kırmızı. 3-4 yıl içinde kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CUVEE JOLIE TERRE DE PROVIDENCE 2021 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi şarabı. Syrah, Grenache ve Cinsault üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renkte. Çiçeksi aromalara ahududu ve frenküzümü çağrışımları eşlik ediyor. Gevrek ve körpe, ferahlatıcı asiditeli, hafif ve taze bir roze. Yemeklere eşlik edecek bir dolgunluğa da sahip. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi zengin salatalar ve sebze ağırlıklı vejetaryen yemekleri ile de uyumlu. 1-2 yıl içinde, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS BERNARD CÔTES DU RHONE 2020 (FRANSA)
Yüzde 70 Grenache ve yüzde 30 da Syrah üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renkli. Vişne, siyah kiraz, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, olgun ve esnek tanenli, rahat içimli. Canlı, renkli ve sevimli bir kırmızı şarap. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve dana etleri, pide ve pizzalar, etli-kıymalı makarnalar ile eşleşmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com