URLA NERO D’AVOLA – URLA KARASI 2021 (URLA)
Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Sicilya ve Urla kökenli üzümlerden yerinde üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişne, Napolyon kiraz, karadut, böğürtlen gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Yoğun meyvemsilikte, canlı, renkli ve enerjik bir kırmızı. Gövdeli; güçlü ama esnek tanenli, tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengelenmiş. 1 saat önce karafa alınarak bugün bile içilebileceği gibi 5-6 yıl daha bekletilebilir.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinin düşük verimde yetiştirilen Papazkarası üzümlerinin soğukta tortusu üzerinde dinlendirilmiş şırasından yapılmış. 12.4 derece alkollü.
Uçuk pembe renkli. Frenküzümü, ahududu, dağ çileği ve gül çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde yemek rozesi olarak pembe etlerle yudumlanmalı, 8-10 derecede servis edilmeli.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA BLANC DE NOIRS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların yüzde 100 Papaskarası üzümlerinden “siyahın beyazı” metoduyla yapılmış. Düşük basınçla sıkılan şırası çelik tanklarda düşük sıcaklıkta mayalanmış ve şarabı 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Yeşil altın renginde. Olgun elma ve tropikal meyve aromalarına bitkisel tonlar eşlik ediyor. Önceki rekoltelerinden daha yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, hafif tuzlu ve mineralsi bir beyaz. Köy tavuğu gibi organik kümes hayvanlarıyla, yaban mantarlarıyla ve buğulama balıklarla denenmeli, 8 ila 10 derecede sunulmalı.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA NARİNCE 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca bağları üzümlerinden, bütün salkımların düşük basınçla preslenmesiyle elde edilen ilk şıradan yapılmış. Çelik tanklarda mayalanmış, 14.5 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Golden elma, armut ve egzotik meyve aromaları burun ve damakta çok yoğun. Dolgun yapılı, ağdalı, canlı asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Yüksek alkol güçlü gövdenin içinde adea erimiş, hissedilmiyor. 5-6 yıl içinde tereyağlı ve kremalı deniz ürünleri, ızgara yağlı balıklar ve Asya yemekleriyle denenmeli, 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.
260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış. 21 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14.4 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyve ve meşe bukeleri belirgin, fıçı biraz ön planda. Gövdeli, meyvemsi ve yoğun tanenli. Burgonya’nın demirden tanenli ve tok içimli Volnay’lerini andırıyor. Atipik de olsa servis öncesi karafa alınmalı, ördek ve yaban hayvanı etleriyle yudumlanmalı. Mümkünse birkaç sene daha dinlenmeli.
290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GÜLOR SIGNATURE MALBEC 2019 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait bağların 25 yaşındaki üzümlerinden, 14.3 alkollü.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Reçelsi, hafif yanıksı kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, sert ve köşeli tanenli, ağır yapılı bir kırmızı. Tanenlerin “yontulması” için birkaç sene daha bekletilmeli ve mutlaka karafa alınarak içilmeli. Kebaplar ve baharatlı etler eşliğinde sunulmalı.
315 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA VINEYARDS SANGIOVESE 2018 (KIRKLARELİ)
Firmanın bağlarının üzümlerinden İtalyan önolog Andrea Paoletti yönetiminde sadece 893 şişe yapılmış bir koleksiyon şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.
Kiremitsi röfleler belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yuvarlak ve çok dengeli bir kırmızı, ideal içim olgunluğunda. Tanenleri kadifemsileşmiş, zarif ve rahat içimli. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en iyi Sangiovese örneği. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” BLEND 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. İnceltme yapılmamış ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 15 derece alkollü.
Adeta siyah renkli, opak. Vişne, bitter çikolata, vanilya ve meşe bukelerine füme tonlar eşlik ediyor. Damakta yoğun, “etli”, sıkı dokulu. Güçlü tanenleri olgun, yuvarlak ve esnek. Fıçı izleri biraz baskın bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kemikli etle pişmiş yahniler ve dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.