ASMADAN DUMAN 2018 (ECEABAT)
Merlot, Cabernet Sauvignon ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.7 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, kiremit tonları da belirmiş. Olgun kırmızı ve kuru meyve, kahve ve mahlep kokuları hissediliyor. Ağızda ince, keskin, alkol ve asidite sivri. Zor içimli, düz ve damakta kısa bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SAFİR MİSKET 2020 (EGE-MARMARA)
İzmir-Menderes ve Çanakkale-Saroz’da yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinden üretilmiş yarı tatlı şarap, 12 derece alkollü. Litrede 27.5 gram şeker içeriyor.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Müthiş aromatik, bal ve çiçek kokularına tropikal meyvemsi ve fesleğen gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve canlı; tatlılık diri bir asiditeyle dengeleniyor ve iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, meyvelere, çilekli milföy gibi pastacı kremalı tatlılara ve peynirlere eşlik etmeli.
237 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının Güney eteklerindeki iyi tarım uygulanan bağların üzümlerinden yapılıp 22 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve durultma uygulanmamış, 14.5 derece alkollü. Drinks Business dergisi tadımından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Olgun siyah ve kırmızı meyve, mentol, deri, kuru et ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, sıkı dokulu, güçlü ama olgun ve esnek tanenli. Damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde tencere kebaplarına ve dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli, içilmeden önce mutlaka karafa alınmalı.
595 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2020 (TEKİRDAĞ)
Dönümde 400-500 kilo verim alınan Trakya’nın Viognier (yüzde 85) ve Tokat’ın Narince (yüzde 15) üzümlerinden üretilmiş, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.6 derece alkollü, sınırlı bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Canlı meyvemsilikte, kayısı, nektarin, elma ve armut aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Diri asiditeli, dolgun gövdeli, fıçının üzümle yarışmadığı, neredeyse hissedilmediği bir beyaz şarap. Çok dengeli, bugün zevkle yudumlanabileceği gibi 2-3 sene daha da dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, egzotik mutfaklara, Asya yemeklerine, yağlı balıklara ve kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmeli.
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA DLC ÖKÜZGÖZÜ 2020 (DOĞU ANADOLU)
Elazığ Koruk köyü ve Malatya Arapgir ilçesi bağlarından gelen üzümlerden yapılmış, 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Olgun siyah meyve ve baharat tonları burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, olgun ve yumuşak tanenli, akıcı ve dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kıymalı ve etli hamurişleri, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli; hafif ekşili Güneydoğu yemekleriyle de eşleşmeli. 16-18 derece aralığında sunulmalı.
258 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA DLC SAUVIGNON BLANC 2021 (TRAKYA)
Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, çelik tanklarda dinlendirilmiş. 13.5 alkollü.
Saman sarısı renkte. Canlı ve aromatik, narenciye, elma ve armut gibi meyvelerin koku ve tadları hissediliyor. Asidite biraz keskin, diri ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde taze keçi peynirleri, deniz ürünlü soğuk başlangıçlar, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
271 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
ANTIOCHE BARBURÎ PASSITO 2020 (ANTAKYA)
Antakya evlerinin geleneksel yarı tatlı şarap yapım yönteminden ilham alınarak üretilmiş. Güneşte kurutulan üzümler saplarından ayrılarak işlenmiş, 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Yarım litrelik şişede, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli, az tatlı bir kırmızı. Rahat içiliyor ama geride bir iz bırakmıyor. Kuru üzüm şaraplarında rastlanan gövde, buke yoğunluğu, tatlılık ve damakta kalıcılığa rastlanmıyor. Hafif serinletilerek yemeklerden sonra yudumlanabilir, çok keskin olmayan peynirlere eşlik edebilir.
177 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN KOR RESERVE SYRAH 2018 (ECEABAT)
Kökeni belirtilmemiş üzümlerden yapılmış, Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, diskin kenarlarında kiremit rengini andıran röfleler belirmiş. Burunda ve damakta çok renkli, vişne, mürdümeriği, kızılcık ve muşmula gibi mayhoş bukelere sahip. Karanfili andıran baharlı ve kuru meyvemsi izler de hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenli, canlı asiditeli ve dengeli bir şarap. Son zamanların en ilginç ve kendine özgü bukeli kırmızılarından. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemeklerine, az acılı kebaplara, tandır ve yahnilere eşlik etmeli.
435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.