KAYRA BUZBAĞ REZERV 2013 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda ilkten meşemsi ve vanilyamsı kokular, giderek de mürdüm eriği, vişne, toprak ve baharat tonları hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama rafine tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Finalde de meşemsi ve baharlı izler bırakıyor. 3-4 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, kebaplar ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
69 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CONNEMARA PEATED SINGLE MALT (İRLANDA)
İrlanda’nın kuzeyinde yetişen arpaların turba ile islenmiş maltından, bakır imbiklerde damıtılmış. İrlanda’nın turba isli tek viskisi. 40 derece alkollü, 70’lik şişede.
Altın sarısı renkte. Burunda yoğun is ve malt kokularına iyotsu tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde de füme izler damağa egemen oluyor. İskoç maltlarının kompleksitesinden yoksun, biraz yalınkat ama pürüzsüz içimli bir malt. Aperitif içime uygun.
60 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının yedi damıtımevinden birinin ürünü. Seçme Oloroso ve Pedro Ximénez şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 43 derece alkollü, 70’lik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta füme, iyotsu, karamel ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yağlı dokulu, zengin ve kompleks bir malt viski. Finalde turunç reçeli ve kavrulmuş fındık çağrışımlı izler de bırakıyor. İdeal bir yemek sonrası maltı.
93 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2015 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki bağlarda yetiştirilen Portekiz kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bergamut, turunç, Misket limonu gibi narenciyemsi bukelere egzotik meyvemsi ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, diri, canlı asiditeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 8-10 derecede, 1-2 sene içinde yudumlanmalı, başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. Bu üzümü Türkiye’de ilk kez deneyen üreticinin şimdiye kadarki en iyi Albarino’su.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BRUICHLADDICH THE ORGANIC SCOTTISH BARLEY (İSKOÇYA)
Islay adasının butik damıtımevinin organik İskoç arpalarının turba ile islenmemiş maltlarından damıttığı single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü, litrelik şişede.
Saman sarısı renginde. Burunda maltsı, bitkisel ve otsu kokular ön planda. Damakta dolgun gövdeli, kaygan ve adeta kremamsı yoğunlukta. Ağızda tuzlu nüanslara bitkisel ve iyotsu çeşniler eşlik ediyor. Çok ilginç, sıradışı ve damakta uzun kalan bir viski. 50 derece alkol hissedilmiyor, dengeyi bozmuyor. Çok az suyla yudumlanmalı.
70 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVALAN CONCERTMASTER (TAYVAN)
Yilan eyaletindeki King Car damıtımevince Syue-shan dağından süzülen memba sularıyla yapılmış single malt viski. Amerikan meşe fıçılarının ardından kullanılmış ruby, tawny ve vintage Porto şarabı fıçılarında ekstra yıllanmış. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Pembe röfleli kızıl tonlarda. Kuru üzüm, mürdüm eriği, karanfil ve vanilya çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta orta gövdeli, meşemsi ve tatlımsı nüanslara baharlı çeşniler eşlik ediyor. Porto fıçısı ile viski iyi entegre olmamış, denge yaratamamış. Kavalan’ın tropik meyvemsi bukeleri gölgelenmiş. Düz Kavalan hem daha ucuz, hem çok daha iyi.
110 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK CASK STRENGTH (KENTUCKY)
Kentucky’nin en yoğun buğday içeren burbonlarından butik üretici Maker’s Mark’ın, fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş özel rezervi. 55.8 derece alkollü, 70’lik şişede.
Koyu kızıl tonlarda. Yoğun meşe, vanilya, bal ve kömür kokulu, bitter çikolatamsı nüanslar da seziliyor. Damakta bunlara tarçın ve zencefil gibi tatlı baharat çeşnileri de ekleniyor. Gövdeli, etsi dokulu ve tok içimli. Yüksek alkol güçlü bir gövdenin içinde eriyor, rahatsız etmiyor. Kompleks, görkemli, büyük bir viski. Kaçırılmamalı…
41.5 sterlin +(duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE DORNOCH (İSKOÇYA)
Highland’in ünlü damıtımevinin kısmen eski burbon fıçılarında, kısmen de islenerek damıtıldıktan sonra Amontillado şeri fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. Adını damıtımevinin fıçı depolarının bulunduğu haliçten alıyor. Litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Topaz renginde. Burunda canlı ve aromatik, tropikal meyve, nektarin, narenciye ve elma çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta da yoğun meyvemsilikte, çok hafif füme nüanslar da hissediliyor. Zarif, tatlımsı, feminen bir malt viski. Tüm Glenmorangie paletinin belki de en tatlımsı olanı. İdeal bir aperitif.
90 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2013 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda ilkten meşemsi ve vanilyamsı kokular, giderek de mürdüm eriği, vişne, toprak ve baharat tonları hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama rafine tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Finalde de meşemsi ve baharlı izler bırakıyor. 3-4 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, kebaplar ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
69 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CONNEMARA PEATED SINGLE MALT (İRLANDA)
İrlanda’nın kuzeyinde yetişen arpaların turba ile islenmiş maltından, bakır imbiklerde damıtılmış. İrlanda’nın turba isli tek viskisi. 40 derece alkollü, 70’lik şişede.
Altın sarısı renkte. Burunda yoğun is ve malt kokularına iyotsu tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde de füme izler damağa egemen oluyor. İskoç maltlarının kompleksitesinden yoksun, biraz yalınkat ama pürüzsüz içimli bir malt. Aperitif içime uygun.
60 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının yedi damıtımevinden birinin ürünü. Seçme Oloroso ve Pedro Ximénez şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 43 derece alkollü, 70’lik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta füme, iyotsu, karamel ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yağlı dokulu, zengin ve kompleks bir malt viski. Finalde turunç reçeli ve kavrulmuş fındık çağrışımlı izler de bırakıyor. İdeal bir yemek sonrası maltı.
93 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2015 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki bağlarda yetiştirilen Portekiz kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bergamut, turunç, Misket limonu gibi narenciyemsi bukelere egzotik meyvemsi ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, diri, canlı asiditeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 8-10 derecede, 1-2 sene içinde yudumlanmalı, başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. Bu üzümü Türkiye’de ilk kez deneyen üreticinin şimdiye kadarki en iyi Albarino’su.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BRUICHLADDICH THE ORGANIC SCOTTISH BARLEY (İSKOÇYA)
Islay adasının butik damıtımevinin organik İskoç arpalarının turba ile islenmemiş maltlarından damıttığı single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü, litrelik şişede.
Saman sarısı renginde. Burunda maltsı, bitkisel ve otsu kokular ön planda. Damakta dolgun gövdeli, kaygan ve adeta kremamsı yoğunlukta. Ağızda tuzlu nüanslara bitkisel ve iyotsu çeşniler eşlik ediyor. Çok ilginç, sıradışı ve damakta uzun kalan bir viski. 50 derece alkol hissedilmiyor, dengeyi bozmuyor. Çok az suyla yudumlanmalı.
70 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVALAN CONCERTMASTER (TAYVAN)
Yilan eyaletindeki King Car damıtımevince Syue-shan dağından süzülen memba sularıyla yapılmış single malt viski. Amerikan meşe fıçılarının ardından kullanılmış ruby, tawny ve vintage Porto şarabı fıçılarında ekstra yıllanmış. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Pembe röfleli kızıl tonlarda. Kuru üzüm, mürdüm eriği, karanfil ve vanilya çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta orta gövdeli, meşemsi ve tatlımsı nüanslara baharlı çeşniler eşlik ediyor. Porto fıçısı ile viski iyi entegre olmamış, denge yaratamamış. Kavalan’ın tropik meyvemsi bukeleri gölgelenmiş. Düz Kavalan hem daha ucuz, hem çok daha iyi.
110 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK CASK STRENGTH (KENTUCKY)
Kentucky’nin en yoğun buğday içeren burbonlarından butik üretici Maker’s Mark’ın, fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş özel rezervi. 55.8 derece alkollü, 70’lik şişede.
Koyu kızıl tonlarda. Yoğun meşe, vanilya, bal ve kömür kokulu, bitter çikolatamsı nüanslar da seziliyor. Damakta bunlara tarçın ve zencefil gibi tatlı baharat çeşnileri de ekleniyor. Gövdeli, etsi dokulu ve tok içimli. Yüksek alkol güçlü bir gövdenin içinde eriyor, rahatsız etmiyor. Kompleks, görkemli, büyük bir viski. Kaçırılmamalı…
41.5 sterlin +(duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE DORNOCH (İSKOÇYA)
Highland’in ünlü damıtımevinin kısmen eski burbon fıçılarında, kısmen de islenerek damıtıldıktan sonra Amontillado şeri fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. Adını damıtımevinin fıçı depolarının bulunduğu haliçten alıyor. Litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Topaz renginde. Burunda canlı ve aromatik, tropikal meyve, nektarin, narenciye ve elma çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta da yoğun meyvemsilikte, çok hafif füme nüanslar da hissediliyor. Zarif, tatlımsı, feminen bir malt viski. Tüm Glenmorangie paletinin belki de en tatlımsı olanı. İdeal bir aperitif.
90 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]