ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2021 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, taze üzüm, beyaz şeftali, yeşil erik, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Diri asiditeli, yağlı dokulu, dengeli ve zengin bir beyaz. Daha içerken ağız sulandırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara ve tava balıklarla, Asya yemekleriyle ve hafif baharatlı başlangıçlarla eşleşmeli.
235 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜLOR SIGNATURE SEMILLON 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Güzelköy’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.3 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Mineralsi ve hafif topraksı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, yoğun kıvamlı, asiditesi biraz düşük. Burundan çok damakta kendini ortaya koyan bir şarap. 10 derecede sunulmalı, köy tavuğu gibi organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEATED SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen ve İskoçya’dan getirtilen turbalarla islenmiş arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.5 derece alkollü.
Kehribar sarısı. Burunda turba isi ve balçıksı, topraksı kokular ön planda. Ağızda alkol belirgin, kızarmış beykın çağrışımlarına, pişmiş elma ve armut nüansları eşlik ediyor. Hem füme, hem de tatlımsı nüanslarıyla isli İskoç maltlarından ayrılıyor. Dengeli bir malt viski, gün içinde çok az su eklenerek yudumlanabilir.
İthalatçı: TWS
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN CLASSIC SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.2 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda ahşap, malt, bal ve vanilya tonları hissediliyor. Damakta ise bunlara kayısı, turunçgil ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Alkolün hissedildiği sıkı dokulu, güçlü ve enerjik bir viski. Tok içimli, parfümlü ve finalde hafif tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEDRO XIMENEZ SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Finalde eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.
Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kuru üzüm, sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin, eski Macallan’ları andırıyor. Ağızda dolgun, canlı ve etli dokulu, başta incir ve kayısı kuru meyve tonlarına turunç reçeli çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, yemek sonralarında konyak ya da brendi yerine dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA İYİ Kİ ROSE KARASAKIZ 2016 (ECEABAT)
Eceabat’taki bağların Karasakız üzümlerinden klasik yöntem (şişede fermantasyon) ile yapılmış, 18 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Soluk pembe tonlarında, ince ve işlek köpüklere sahip. Olgun çilek, ahududu ve dağ çileği aromaları burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, meyvemsi, sevimli bir pembe köpüren. Aperitif olarak ya da meyvelerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
449 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PIPER – HEIDSIECK ESSENTIEL CUVEE RESERVE EXTRA BRUT (FRANSA)
1785’te kurulan şampanyaevinin 5 yıl mahzenlerde olgunlaştırılmış ve yüzde 18’i de yıllanmış şaraplardan eklenmiş rezervi. Yüzde 47 Pinot Noir, yüzde 31 Meunier ve yüzde 22 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve litrede 4.8 gram gibi çok düşük dozaj likörü eklenmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi koyu tonlarda, ince ve zarif köpüklü. Burunda hafif oksidatif tonlar ve maya kokuları hissediliyor. Damakta ise dolgun, mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Yıllanmış şarap bukelerinin egemen olduğu gastronomik bir şampanya. Aperitif olarak tercih edilmemeli, yemeklerle yudumlanmalı. 10-12 derece aralığında yaban mantarlı sote ve rizotto’larla, organik kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN CENTUM SYRAH 2012 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme bağının üzümlerinden yapılmış, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta baharat, siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yıllanmak tanenleri yumuşatmış ve sivri köşeleri törpülemiş. Mükemmel içim olgunluğunda, daha fazla bekletilmemeli. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2021 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, taze üzüm, beyaz şeftali, yeşil erik, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Diri asiditeli, yağlı dokulu, dengeli ve zengin bir beyaz. Daha içerken ağız sulandırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara ve tava balıklarla, Asya yemekleriyle ve hafif baharatlı başlangıçlarla eşleşmeli.
235 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜLOR SIGNATURE SEMILLON 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Güzelköy’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.3 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Mineralsi ve hafif topraksı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, yoğun kıvamlı, asiditesi biraz düşük. Burundan çok damakta kendini ortaya koyan bir şarap. 10 derecede sunulmalı, köy tavuğu gibi organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEATED SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen ve İskoçya’dan getirtilen turbalarla islenmiş arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.5 derece alkollü.
Kehribar sarısı. Burunda turba isi ve balçıksı, topraksı kokular ön planda. Ağızda alkol belirgin, kızarmış beykın çağrışımlarına, pişmiş elma ve armut nüansları eşlik ediyor. Hem füme, hem de tatlımsı nüanslarıyla isli İskoç maltlarından ayrılıyor. Dengeli bir malt viski, gün içinde çok az su eklenerek yudumlanabilir.
İthalatçı: TWS
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN CLASSIC SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.2 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda ahşap, malt, bal ve vanilya tonları hissediliyor. Damakta ise bunlara kayısı, turunçgil ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Alkolün hissedildiği sıkı dokulu, güçlü ve enerjik bir viski. Tok içimli, parfümlü ve finalde hafif tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEDRO XIMENEZ SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Finalde eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.
Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kuru üzüm, sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin, eski Macallan’ları andırıyor. Ağızda dolgun, canlı ve etli dokulu, başta incir ve kayısı kuru meyve tonlarına turunç reçeli çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, yemek sonralarında konyak ya da brendi yerine dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA İYİ Kİ ROSE KARASAKIZ 2016 (ECEABAT)
Eceabat’taki bağların Karasakız üzümlerinden klasik yöntem (şişede fermantasyon) ile yapılmış, 18 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Soluk pembe tonlarında, ince ve işlek köpüklere sahip. Olgun çilek, ahududu ve dağ çileği aromaları burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, meyvemsi, sevimli bir pembe köpüren. Aperitif olarak ya da meyvelerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
449 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PIPER – HEIDSIECK ESSENTIEL CUVEE RESERVE EXTRA BRUT (FRANSA)
1785’te kurulan şampanyaevinin 5 yıl mahzenlerde olgunlaştırılmış ve yüzde 18’i de yıllanmış şaraplardan eklenmiş rezervi. Yüzde 47 Pinot Noir, yüzde 31 Meunier ve yüzde 22 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve litrede 4.8 gram gibi çok düşük dozaj likörü eklenmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi koyu tonlarda, ince ve zarif köpüklü. Burunda hafif oksidatif tonlar ve maya kokuları hissediliyor. Damakta ise dolgun, mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Yıllanmış şarap bukelerinin egemen olduğu gastronomik bir şampanya. Aperitif olarak tercih edilmemeli, yemeklerle yudumlanmalı. 10-12 derece aralığında yaban mantarlı sote ve rizotto’larla, organik kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN CENTUM SYRAH 2012 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme bağının üzümlerinden yapılmış, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta baharat, siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yıllanmak tanenleri yumuşatmış ve sivri köşeleri törpülemiş. Mükemmel içim olgunluğunda, daha fazla bekletilmemeli. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]