SELEFKİA İŞBİTİREN OLD VINE 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyü bağlarının 60 yaşındaki asmalarında yetişen yöresel üzümlerden kabuk maserasyonu ile üretilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel kokulara hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor. Damakta da ceviz bukeleri ve tuzlumsu-mineralsi tonlar hissediliyor. Dolgun yapılı, gövdeli, diri ve damakta kalıcı. Kehribar şarapları andıran ilginç bir beyaz şarap örneği. Füme hindi, tavuk ve ördekle, tuzlu balıklarla ve balık yumurtalarıyla denenmeli, farklı gastronomik eşleşmeler için de düşünülmeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, mor röfleler de algılanıyor. Burun ve damakta reçelsi siyah ve kırmızı meyve, baharat, tütün ve deri çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri henüz biraz köşeli ama asiditesi de canlı. Diri ve enerjik bir kırmızı. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOUDEN CAROLUS SINGLE MALT (BELÇİKA)
Belçika’nın en ünlü ale biralarından Gouden Carolus Tripel’in mayşelerinden bakır imbiklerde damıtılmış, birinci dolum burbon fıçılarının ardından 1471’de kurulan Anker birahanesinin Amerikan meşesinden fıçılarında dinlendirilmiş malt viski. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda aromatik, kavun ve tropikal meyve çağrışımları belirgin. Ağızda sert ve köşeli, biramsı tonlara vanilya aromaları eşlik ediyor. İlkten tatlımsı ama finalde sek ve hafif buruk. Bira izleri taşıyan genç bir viski. Gün içinde, dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PUNI VINA MARSALA EDITION SINGLE MALT (İTALYA)
İtalyan Alpleri’nin eteklerindeki Güney Tirol bölgesinde kurulan ülkenin ilk malt viski damıtımevinin ürünü. Bölge arpalarından İskoç tipi imbiklerde damıtılmış ve Sicilya’nın ünlü tatlı şarabı Marsala’nın fıçılarında yıllandırılmış. 43 derece derece alkollü.
Kehribar renginde. Ceviz, kuru üzüm, erik kurusu ve turunç reçeli çağrışımlı koku ve tadlara tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Genç, sert ve keskin bir viski, insana “Keşke birkaç yıl daha fıçılarda olgunlaşsaydı” dedirtiyor. Damakta biraz kısa kalıyor. Çok az su eklenerek yemek sonrası yudumlanmalı.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARARAT 5 YILLIK (ERMENİSTAN)
Ağrı dağı eteklerindeki bağların yöresel üzümlerinden yapılıp Sibirya meşelerinden fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kehribar renginde. Karamel, kuru üzüm, kuru erik ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, genç ve keskin ama meyvemsi ve damakta kalıcı bir brendi. Ağır yemeklerin sonrasında hazım için ideal.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KARASAKIZ BLUSH 2021 (ECEABAT)
Firmanın Eceabat’taki bağlarında yetişen Rumların “Kuntra” olarak adlandırdıkları üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Burunda ilkten itici kokular hissediliyor, bardakm çalkalandıkça birkaç dakika içinde dağılıyor ve anududu, çilek, frenküzümü aromaları beliriyor. Ağızda çok canlı asiditeli, diri, ferahlatıcı ve körpe bir şarap. “Blush” iddiasının altını dolduruyor. Aperitif olarak sunulmalı, hafif başlangıçlarla, meyve tabaklarıyla ya da kırmızı meyveli hafif tatlılarla da denenmeli. 6-8 derecede, 2022 sonuna kadar içilmeli.
159 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün bağlarındaki yöresel üzümlerden soğuk fermantasyonla üretilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi kırmızı meyvemsi, hafif katransı, topraksı ve baharlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, yoğun ve biraz kaba tanenli, damakta mineralsi izler bırakıyor. Baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla içilmeli, mutlaka karafa alınarak sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 27 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremite dönüşler de başlamış. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve toprak çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta uzun, meyankökünü andıran bir burukluk bırakıyor. Yoğun, etsi dokulu, demirden tanenleri de yuvarlanmaya başlasa da hâlâ köşeli. Buke geliştirmeye henüz başlamış, 5-6 yıl içinde zirvesine çıkacak. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SELEFKİA İŞBİTİREN OLD VINE 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyü bağlarının 60 yaşındaki asmalarında yetişen yöresel üzümlerden kabuk maserasyonu ile üretilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel kokulara hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor. Damakta da ceviz bukeleri ve tuzlumsu-mineralsi tonlar hissediliyor. Dolgun yapılı, gövdeli, diri ve damakta kalıcı. Kehribar şarapları andıran ilginç bir beyaz şarap örneği. Füme hindi, tavuk ve ördekle, tuzlu balıklarla ve balık yumurtalarıyla denenmeli, farklı gastronomik eşleşmeler için de düşünülmeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, mor röfleler de algılanıyor. Burun ve damakta reçelsi siyah ve kırmızı meyve, baharat, tütün ve deri çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri henüz biraz köşeli ama asiditesi de canlı. Diri ve enerjik bir kırmızı. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOUDEN CAROLUS SINGLE MALT (BELÇİKA)
Belçika’nın en ünlü ale biralarından Gouden Carolus Tripel’in mayşelerinden bakır imbiklerde damıtılmış, birinci dolum burbon fıçılarının ardından 1471’de kurulan Anker birahanesinin Amerikan meşesinden fıçılarında dinlendirilmiş malt viski. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda aromatik, kavun ve tropikal meyve çağrışımları belirgin. Ağızda sert ve köşeli, biramsı tonlara vanilya aromaları eşlik ediyor. İlkten tatlımsı ama finalde sek ve hafif buruk. Bira izleri taşıyan genç bir viski. Gün içinde, dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PUNI VINA MARSALA EDITION SINGLE MALT (İTALYA)
İtalyan Alpleri’nin eteklerindeki Güney Tirol bölgesinde kurulan ülkenin ilk malt viski damıtımevinin ürünü. Bölge arpalarından İskoç tipi imbiklerde damıtılmış ve Sicilya’nın ünlü tatlı şarabı Marsala’nın fıçılarında yıllandırılmış. 43 derece derece alkollü.
Kehribar renginde. Ceviz, kuru üzüm, erik kurusu ve turunç reçeli çağrışımlı koku ve tadlara tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Genç, sert ve keskin bir viski, insana “Keşke birkaç yıl daha fıçılarda olgunlaşsaydı” dedirtiyor. Damakta biraz kısa kalıyor. Çok az su eklenerek yemek sonrası yudumlanmalı.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARARAT 5 YILLIK (ERMENİSTAN)
Ağrı dağı eteklerindeki bağların yöresel üzümlerinden yapılıp Sibirya meşelerinden fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kehribar renginde. Karamel, kuru üzüm, kuru erik ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, genç ve keskin ama meyvemsi ve damakta kalıcı bir brendi. Ağır yemeklerin sonrasında hazım için ideal.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KARASAKIZ BLUSH 2021 (ECEABAT)
Firmanın Eceabat’taki bağlarında yetişen Rumların “Kuntra” olarak adlandırdıkları üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Burunda ilkten itici kokular hissediliyor, bardakm çalkalandıkça birkaç dakika içinde dağılıyor ve anududu, çilek, frenküzümü aromaları beliriyor. Ağızda çok canlı asiditeli, diri, ferahlatıcı ve körpe bir şarap. “Blush” iddiasının altını dolduruyor. Aperitif olarak sunulmalı, hafif başlangıçlarla, meyve tabaklarıyla ya da kırmızı meyveli hafif tatlılarla da denenmeli. 6-8 derecede, 2022 sonuna kadar içilmeli.
159 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün bağlarındaki yöresel üzümlerden soğuk fermantasyonla üretilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi kırmızı meyvemsi, hafif katransı, topraksı ve baharlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, yoğun ve biraz kaba tanenli, damakta mineralsi izler bırakıyor. Baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla içilmeli, mutlaka karafa alınarak sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 27 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremite dönüşler de başlamış. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve toprak çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta uzun, meyankökünü andıran bir burukluk bırakıyor. Yoğun, etsi dokulu, demirden tanenleri de yuvarlanmaya başlasa da hâlâ köşeli. Buke geliştirmeye henüz başlamış, 5-6 yıl içinde zirvesine çıkacak. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]